BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP. HỒ CHÍ MINH


KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC

NGHIÊN CỨU CHẾ TẠO COMPOSITE FILM
DỰA TRÊN POLYMER ALGINATE VÀ VI SỢI
CELLULOSE CÔ LẬP TỪ BÃ THỰC VẬT

SVTH: Lê Vũ Minh Nguyệt
MSSV: 20128014
GVHD: TS. Nguyễn Văn Quý

TP. Hồ Chí Minh, tháng 8 năm 2024

LỜI CẢM ƠN
Đầu tiên, em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến Thầy Cô trường Đại Học Sư Phạm Kỹ
Thuật Thành Phố Hồ Chí Minh, đã truyền đạt cho em những kiến thức quý giá thông
qua quá trình giảng dạy trên ghế nhà trường.
Em xin cảm ơn Giảng viên hướng dẫn là TS. Nguyễn Văn Quý, đã giành thời gian của
mình hướng dẫn tận tình để em từng bước hoàn thiện đề tài “Nghiên cứu chế tạo
composite film dựa trên polymer alginate và vi sợi cellulose cô lập từ bã thực vật”.
Trong quá trình hoàn thiện đề tài, có những thiếu sót và lỗi mắc phải nhưng thầy đã
thông cảm, hướng dẫn tận tình chu đáo, em xin chân thành cảm ơn thầy.
Tiếp đến, em xin cảm ơn những Thầy Cô Ngành Công Nghệ Kỹ Thuật Hóa Học, Khoa
Công Nghệ Hóa Học và Thực Phẩm trường Đại Học Sư Phạm Kỹ Thuật Thành Phố Hồ
Chí Minh, đã dạy cho em những kiến thức chuyên ngành giúp em nắm vững các kiến
thức nền tảng để khi tiến hành làm luận văn, em có thể áp dụng và hoàn thành tốt đề tài.
Trong quá trình thực hiện đề tài, em xin gửi lời cảm ơn đến bố mẹ, bạn bè đã luôn bên
cạnh hỗ trợ, động viên tạo mọi điều kiện thuận lợi nhất giúp em có thể hoàn thành được
luận văn này.
Trong quá trình hoàn thiện luận văn, ban đầu có những thiếu sót không thể tránh khỏi.
Em kính mong quý Thầy Cô thông cảm, em rất hi vọng sẽ nhận đươc những lời góp ý
bổ ích, chân thành từ Thầy Cô giúp em hoàn thiện hơn về mặt nội dung và hình thức để
em rút được kinh nghiệm quý báu ứng dụng trong công việc sau này. Em xin chân thành
cảm ơn quý Thầy Cô.
Sinh viên thực hiện

LỜI CAM ĐOAN
Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu độc lập của tôi dưới sự hướng dẫn của
TS. Nguyễn Văn Quý. Các nội dung và kết quả nghiên cứu được trình bày trong luận
văn là hoàn toàn trung thực. Các dữ liệu, tài liệu trích dẫn trong luận văn có nguồn gốc
rõ ràng và được liệt kê đầy đủ tại danh mục tài liệu tham khảo.
Tp. Hồ Chí Minh, ngày 5 tháng 08 năm 2024
Sinh viên thực hiện

MỤC LỤC
LỜI CẢM ƠN .......................................................................................................... i
LỜI CAM ĐOAN ..............................................
...

...
ntibacterial
activity of quaternized chitosan/carboxymethyl cellulose blend films.
LWT-Food Science and Technology, 2016. 65: p. 398-405.
88. Cao, X., et al., Green composites reinforced with hemp nanocrystals in
plasticized starch. Journal of Applied Polymer Science, 2008. 109(6): p.
3804-3810.
89. Atef, M., M. Rezaei, and R. Behrooz, Preparation and characterization
agar-based nanocomposite film reinforced by nanocrystalline cellulose.
International journal of biological macromolecules, 2014. 70: p. 537-544.
90. Li, Q., J. Zhou, and L. Zhang, Structure and properties of the
nanocomposite films of chitosan reinforced with cellulose whiskers.
Journal of Polymer Science Part B: Polymer Physics, 2009. 47(11): p.
1069-1077.
91. George, J., High performance edible nanocomposite films containing
bacterial cellulose nanocrystals. Carbohydrate Polymers, 2012. 87(3): p.
2031-2037.
92. Cho, M.-J. and B.-D. Park, Tensile and thermal properties of
nanocellulose-reinforced poly (vinyl alcohol) nanocomposites. Journal of
Industrial and Engineering Chemistry, 2011. 17(1): p. 36-40.
93. Pereda, M., et al., Structure and properties of nanocomposite films based
on sodium caseinate and nanocellulose fibers. Journal of Food
Engineering, 2011. 103(1): p. 76-83.
94. Zhivkov, A.M. and R.P. Hristov, Adsorption of carboxymethyl cellulose
on alumina particles. Journal of colloid and interface science, 2015. 447:
p. 159-166.
95. Khan, R.A., et al., Production and properties of nanocellulose-reinforced
methylcellulose-based biodegradable films. Journal of agricultural and
food chemistry, 2010. 58(13): p. 7878-7885.
96. Lan, W., L. He, and Y. Liu, Preparation and properties of sodium
carboxymethyl cellulose/sodium alginate/chitosan composite film.
Coatings, 2018. 8(8): p. 291.
97. Deepa, B., et al., Biodegradable nanocomposite films based on sodium
alginate and cellulose nanofibrils. Materials, 2016. 9(1): p. 50.
98. Rhim, J.-W. and P.K. Ng, Natural biopolymer-based nanocomposite films
for packaging applications. Critical reviews in food science and nutrition,
2007. 47(4): p. 411-433.
99. De Paula, E.L., V. Mano, and F.V. Pereira, Influence of cellulose
nanowhiskers on the hydrolytic degradation behavior of poly (d, llactide). Polymer Degradation and Stability, 2011. 96(9): p. 1631-1638.
100. Ma, X., et al., Preparation and properties of glycerol plasticized-pea
starch/zinc oxide-starch bionanocomposites. Carbohydrate polymers,
2009. 75(3): p. 472-478.
59

60