BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP. HỒ CHÍ MINH
KHOA THỜI TRANG VÀ DU LỊCH
BỘ MÔN: QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG


ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
ĐỀ TÀI:
XÂY DỰNG CÔNG TÁC THIẾT KẾ LAYOUT CHO
HỘI THẢO VÀ CUỘC THI CẤP TRƯỜNG 2023
CHUYÊN NGÀNH: QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG &amp DỊCH VỤ ĂN UỐNG

GVHD : THS. LÊ MAI KIM CHI
SVTH : LÊ NGUYỄN MINH ANH

19159007

NGUYỄN THỊ PHƯƠNG ANH 19159008
VÕ THỊ CẨM TRÂN

TP. HỒ CHÍ MINH – 07/2023

19159071

ĐỀ TÀI:
XÂY DỰNG CÔNG TÁC THIẾT KẾ LAYOUT CHO
HỘI THẢO VÀ CUỘC THI CẤP TRƯỜNG 2023

Sinh viên thực hiện:
Võ Thị Cẩm Trân

19159071

Lê Nguyễn Minh Anh

19159007

Nguyễn Thị Phương Anh

19159008

Đồ án tốt nghiệp trình độ Cử nhân ngành Quản trị nhà hàng &amp dịch vụ ăn uống
Trường Đại học Sư Phạm Kỹ Thuật TP.HCM
2023
Bản quyền thuộc Đại Học Sư Phạm Kỹ Thuật TP.HCM

TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP.HCM
KHOA THỜI TRANG VÀ DU LỊCH
BỘ MÔN QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG
-oOo-

NHIỆM VỤ ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
SINH VIÊN NGÀNH QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG VÀ DỊCH VỤ ĂN UỐNG
HỌ VÀ TÊN SINH VIÊN :

MSSV

Võ Thị Cẩm Trân

19159071

Lê Nguyễn Minh Anh

19159007

Nguyễn Thị Phương Anh

19159008

TÊN ĐỀ TÀI ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP :
Xây dựng công tác thiết kế layout cho hội thảo và cuộc thi cấp trường 2023.
NHIỆM VỤ ĐỒ ÁN
❖ Tìm hiểu và xây dựng công tác thiết kế layout cho hội thảo và cuộc thi cấp
trường tổ chức tại trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Thành phố Hồ Chí Minh.
❖ Tiến hành thực hiện và đánh giá kết quả.
NGÀY GIAO NHIỆM VỤ ĐỒ ÁN : 20/02/2023
NGÀY HOÀN THÀNH ĐỒ ÁN : 28/06/2023
HỌ VÀ TÊN GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN :

PHẦN HƯỚNG DẪN :

ThS. Lê Mai Kim Chi

Toàn bộ nội dung đồ án

Nội dung và yêu cầu đồ án tốt nghiệp đã được thông qua
Ngày

tháng

CHỦ NHIỆM BỘ MÔN

năm
GV HƯỚNG DẪN CHÍNH

TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP.HCM
KHOA THỜI TRANG VÀ DU LỊCH
BỘ MÔN QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG
-oOo-

PHIẾU CHẤM ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
( Dành cho giáo viên hướng dẫn )
1. Họ tên sinh viên 1 : Võ Thị Cẩm Trân

MSSV : 19159071

Họ tên sinh viên 2 : Lê Nguyễn Minh Anh

MSSV : 19159007

Họ tên sinh viên 3 : Nguyễn Thị Phương Anh

MSSV : 19159008

2. Tên đồ án tốt nghiệp:
Xây dựng công tác thiết kế layout cho hội thảo và cuộc thi cấp trường 2023.
3. Giáo viên hướng dẫn : ThS. Lê Mai Kim Chi
4. Tổng quát về bản thuyết minh : .....................................................................
Số trang :

Số chương :

Hiện vật ( sản phẩm nếu có ) :
5. Những ưu điểm chính của ĐATN :
.........................................................................
...

...
o
và tự tin trong việc trình bày món ăn của họ.

− Thay vì chỉ tập trung vào các kỹ năng truyền thống, hãy khám phá và giới thiệu
các kỹ thuật nấu nướng mới, nguyên liệu độc đáo và cách thức trình bày sáng tạo. Mở
rộng phạm vi cuộc thi ẩm thực bằng cách đưa vào các thể loại và phong cách nấu nướng
đa dạng ẩm thực đa quốc gia và ẩm thực vùng miền đang ngày càng phát triển. Điều này
không chỉ khơi gợi sự sáng tạo của các đầu bếp thí sinh, mà còn tạo ra sự hứng thú và
khám phá cho khán giả.

SVTH: Lê Nguyễn Minh Anh
Nguyễn Thị Phương Anh
Võ Thị Cẩm Trân

Ngành: QTNH&ampDVAU
Khóa 19

Đồ án Tốt nghiệp

102

TÀI LIỆU THAM KHẢO
Tài liệu Tiếng Việt
[1] Đại học Sư phạm Kỹ thuật Thành phố Hồ Chí Minh (2013), Quá trình phát
triển,

https://hcmute.edu.vn/ArticleId/c9638f08-edf8-4300-b4b6-a40eba9ca9e5/qua-

trinh-phat-trien
[2] Công ty tổ chức sự kiện Tín Phát (2022), Thiết kế sự kiện,
https://tinphat.com.vn/lang-vi/event-design-thiet-ke-su-kien-tin-phat.html
[3] Quyền Vũ (2022), Layout là gì? 6 nguyên tắc khi sử dụng layout,
https://www.brandsvietnam.com/congdong/topic/324949-Layout-la-gi-6-nguyen-tackhi-su-dung-layout
[4] FPT Arena Multimedia, Layout là gì? Tầm quan trọng của Layout trong thiết
kế đồ họa, https://arena.fpt.edu.vn/layout/
[5] Minh Nhật (2022), TOP 7 phần mềm thiết kế đồ họa tốt nhất hiện nay,
https://www.thegioididong.com/game-app/top-7-phan-mem-thiet-ke-do-hoa-tot-nhathien-nay-1310878
[6] Công ty cổ phần ứng dụng công nghệ &amp CNC Việt Nam (2019), Sơ lược về
phần mềm AUTOCAD, https://cncvina.net/so-luoc-ve-phan-mem-autocad/
[7] Trường Cao đẳng FPT Polytechnic (2023), 6 “nguyên tắc vàng” cần nhớ trong
tổ chức sự kiện, https://caodang.fpt.edu.vn/tin-tuc-poly/blog/6-nguyen-tac-vang-cannho-trong-to-chuc-su-kien.html
[8] Trần Thị An (2015), Hội thi nấu ăn “bữa ăn gia đình ngày chủ nhật” chào mừng
ngày Phụ nữ Việt Nam 20/10, Trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch.
[9] Uyên Thảo (2023), Sự quan trọng của việc thiết kế trong tổ chức sự kiện,
https://www.brandsvietnam.com/congdong/topic/330278-Su-quan-trong-cua-viecthiet-ke-trong-to-chuc-su-kien
Tài liệu Tiếng Anh
[1] Comunitybrands (2020), How to Design Your Event Floor Plan,
https://expologic.com/blog/how-to-design-your-event-floor-plan/
[2] Leigene Lave (2022), Design Wedding Layouts using Event Diagramming
Software,

https://www.eventdraw.com/design-wedding-layout-using-event-

diagramming-software/
SVTH: Lê Nguyễn Minh Anh
Nguyễn Thị Phương Anh
Võ Thị Cẩm Trân

Ngành: QTNH&ampDVAU
Khóa 19