BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT
THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM

NGHIÊN CỨU TỔNG HỢP NANO CARBON DOTS
VÀ DỨNG DỤNG DIỆT KHUẨN

GVHD: Th.S PHẠM THANH TÙNG
SVTH: TRẦN LÊ QUẾ THANH
TRƯƠNG THỊ NGA

S K L0 0 8 4 7 4

Tp. Hồ Chí Minh, tháng 12/2021

TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH
KHOA ĐÀO TẠO CHẤT LƯỢNG CAO
BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP
MÃ SỐ: 2021-17116124

NGHIÊN CỨU TỔNG HỢP NANO
CARBON DOTS VÀ ỨNG DỤNG DIỆT KHUẨN

GVHD: Th.S PHẠM THANH TÙNG
SVTH: TRẦN LÊ QUẾ THANH MSSV: 17116124
TRƯƠNG THỊ NGA

THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH – 12/2021

i

17116097

TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH
KHOA ĐÀO TẠO CHẤT LƯỢNG CAO
BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM

NHIỆM VỤ KHOÁ LUẬN TỐT NGHIỆP
Họ và tên sinh viên: Trương Thị Nga

17116097

Trần Lê Quế Thanh

17116124

Ngành: Công nghệ Thực phẩm
1. Tên khóa luận: Nghiên cứu tổng hợp nano carbon dots và ứng dụng diệt khuẩn
2. Nhiệm vụ của khoá luận:
- Nghiên cứu xây dựng quy trình tổng hợp nano carbon dots
- Khảo sát độc tính nano carbon dots
- Ứng dụng diệt khuẩn
3. Ngày giao nhiệm vụ khoá luận: 13/03/2021
4. Ngày hoàn thành khoá luận: 10/12/2021
5. Họ và tên giảng viên hướng dẫn: Th.S Phạm Thanh Tùng
Phần hướng dẫn: Toàn bộ nội dung khoá luận.
Nội dung và yêu cầu khoá luận tốt nghiệp đã được thông qua bởi
Trưởng Ngành Công Nghệ Thực Phẩm
Tp. Hồ Chí Minh, ngày 10 tháng 12 năm 2021
Trưởng Ngành

Người hướng dẫn

Phạm Thanh Tùng

ii

LỜI CẢM ƠN
Đầu tiên chúng tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành đến tất cả quý thầy cô trong trường
Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh nói chung và quý thầy cô trong Khoa Công nghệ
Hóa học và Thực phẩm nói riêng. Trong quá trình học tập suốt 5 năm tại trường, chúng tôi đã
được truyền đạt những kiến thức và kỹ năng quý báu về ngành Công nghệ thực phẩm.
Đặc biệt, chúng tôi xin được cảm ơn Th.S Phạm Thanh Tùng - Giảng viên Bộ môn Công
nghệ Thực phẩm, Khoa Công nghệ Hóa học và Thực phẩm, Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật
TP.HCM. Thầy luôn hỗ trợ và chỉ dạy chúng tôi rất tận tình hướng dẫn, truyền đạt những kiến
thức, kinh nghiệm cho chúng tôi từ khi hình thành ý tưởng đến khi hoàn thành khóa luận tốt
nghiệp. Chúng tôi thật sự rất biết ơn vì điều đó và chúng tôi xin ghi nhớ những lời dạy của thầy.
Chúng tôi xin cảm ơn cô Hồ Thị Thu Trang - chuyên viên phụ trách các phòng thí nghiệm
và các xưởng thực hành Bộ Môn Công Nghệ Thực Phẩm Khoa Công Nghệ Hóa Học-Thực
Phẩm. Cô đã hỗ trợ, g
...

...
n, pp 583-589.
Y. Sun, X. Wang, C. Wang, D. Tong, Q. Wu, K. Jiang, Y. Jiang, C. Wang, M. Yang. (2018).
Red emitting and highly stable carbon dots with dual response to pH values and frric
ions. Mikrochim, Acta, 185, pp 1-8.
Y. Wang, S.-H. Kim, L. Feng. (2015). Highly luminescent N, S- Co-doped carbon dots and their
direct use as mercury(II) sensor. Analytica Chimica Acta, 890, pp 134.

53

Y. Zheng, D. Yang, X. Wu, H. Yan, Y. Zhao, B. Feng. (2015). A facile approach for the
synthesis of highly luminescent carbon dots using vitamin-based small organic
molecules with benzene ring structure as precursors. RSC Advances, 5, pp 90245.
Y.-P. Sun, B. Zhou, Y. Lin và cộng sự. (2006). Quantum-sized carbon dots for bright and
Colorful photoluminescence. Journal of American Chemical Society, 24(128), pp 77567757.
Yiqun Zhou, Keenan J. Mintz, Shiv K. Sharma, and Roger M. Leblanc (2019). Carbon Dots:
Diverse Preparation, Application, and Perspective in Surface Chemistry. Department of
Chemistry, University of Miami, United States.
Z. Wang, F. Yuan, X. Li, Y. Li, H. Zhong, L. Fan, S. Yang. (2017). 53% efficient red emissive
carbon quantum dots for high color rendering and stable warm white-light-emitting
diodes. (29), pp 1-7.
Z. Yang, M. Xu, Y. Liu, F. He, F. Gao, Y. Su. (2014). Nitrogen-doped, carbon-rich, highly
photoluminescent carbon dots from ammonium citrate. Nanoscale, 6(5), pp 1890.
Zheng, X. T., Ananthanarayanan, A., Luo, K. Q., &amp Chen, P. (2015). Glowing graphene
quantum dots and carbon dots: properties, syntheses, and biological applications. Small,
11(14), pp 1620-1636.
Zhu, S., Song, Y., Zhao, X., Shao, J., Zhang, J., &amp Yang, B. (2015a). The photoluminescence
mechanism in carbon dots (graphene quantum dots, carbon nanodots, and polymerr
dots): current state and future perspective. Nano Research, 8(2), pp 355.
Zhu, S., Song, Y., Zhao, X., Shao, J., Zhang, J., &amp Yang, B. (2015a). The photoluminescence
mechanism in carbon dots (graphene quantum dots, carbon nanodots, and polymerr
dots): current state and future perspective. Nano Research, 8(2), pp 355-358.
Zuo, P., Lu, X., Sun, Z., Guo, Y., &amp He, H. (2016). A review on syntheses, properties,
characterization and bioanalytical applications of fluorescent carbon dots.
Microchimica Acta, 183(2), pp 519-542.
Zuo, P. Lu, X. Sun, Z. Guo, Y. He, H. (2016). Characterization and bioanalytical
applications of fluorescent carbon dots. A review on syntheses, properties, 183, pp 519542.

54

55