BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP. HỒ CHÍ MINH


KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC

KHẢO SÁT THÀNH PHẦN HÓA HỌC
PHÂN ĐOẠN H3 CỦA CAO HEXANE
ĐIỀU CHẾ TỪ THÂN CÂY CÀ PHÊ
ROBUSTA (COFFEA CANEPHORA)
MÃ SỐ KHÓA LUẬN: HC.19.13

SVTH: Trần Tuấn Đang
MSSV: 15128015
GVHD: TS. Võ Thị Ngà

Thành phố Hồ Chí Minh, tháng 07 năm 2019

TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH
KHOA CÔNG NGHỆ HÓA HỌC VÀ THỰC PHẨM
BỘ MÔN CÔNG NGHỆ HOÁ HỌC

NHIỆM VỤ KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP
Họ và tên sinh viên: Trần Tuấn Đang
Ngành: Công nghệ Kỹ thuật Hóa học
Chuyên ngành: Hóa hữu cơ
1. Tên khóa luận: Khảo sát thành phần hóa học phân đoạn H3 của cao hexane điều
chế từ thân cây cà phê Robusta (Coffea canephora)
2. Nhiệm vụ của khóa luận:
Tìm hiểu các thông tin về cây cà phê: mô tả thực vật, công dụng và hoạt tính sinh
học, thành phần hoá học
- Thu hái và xử lý nguyên liệu
- Điều chế cao tổng methanol bằng phương pháp ngâm dầm và phương pháp trích
nóng
- Điều chế các cao thành phần: cao hexane, cao ethyl acetate và cao methanol
- Phân tách các phân đoạn cao hexane
- Phân lập hợp chất từ phân đoạn H3 cao hexane
- Xác định cấu trúc hợp chất cô lập được bằng các phương pháp phổ nghiệm.
1. Ngày giao nhiệm vụ khóa luận: 01/3/2019
-

2. Ngày hoàn thành khóa luận: 22/07/2019
3. Họ tên người hướng dẫn: TS. Võ Thị Ngà
Phần hướng dẫn: Toàn bộ khóa luận
TP. HCM, ngày 22 tháng 07 năm 2019
Trưởng bộ môn

Người hướng dẫn

TS. Võ Thị Thu Như

TS. Võ Thị Ngà

LỜI CẢM ƠN
Lời đầu tiên, tôi xin gửi đến quý thầy, cô giáo, các bạn sinh viên trong khoa Công
nghệ Hóa học và Thực phẩm trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh lời
cảm ơn chân thành nhất.
Đặc biệt tôi xin gởi lòng biết ơn sâu sắc nhất đến TS. Võ Thị Ngà, người đã giao đề
tài, trực tiếp hướng dẫn, giúp đỡ, quan tâm tôi để tôi có thể hoàn thành tốt bài khóa
luận này trong thời gian qua.
Cảm ơn cô Nguyễn Thị Mỹ Lệ, cán bộ phòng thí nghiệm Hóa hữu cơ đã tạo điều kiện
để tôi có thể sử dụng trang thiết bị, dụng cụ phục vụ để việc thực hiện đề tài được dễ
dàng hơn.
Tôi xin cảm ơn các bạn sinh viên lớp Hóa hữu cơ K15 đã giúp đỡ tôi trong suốt quá
trình thực hiện đề tài.
Tôi cũng xin cảm ơn các cán bộ kĩ thuật Phòng thí nghiệm Phân tích trung tâm trường
Đại học Khoa học Tự nhiên, Đại học Quốc gia Tp. HCM đã thực hiện đo các loại phổ
phục vụ luận văn.
Đồng thời cảm ơn nhà trường đã tạo cho tôi có cơ hội được thực hiện đề tài để áp dụng
những kiến thức mà tôi đã học và rút
...

...
ông khảo sát

H3.1.6

190

Vết hồng

Không khảo sát

Bảng 2. 3 Các phân đoạn phân lập từ phân đoạn H3.1.4
Số TT

Khối lượng (mg)

Vết quan tâm

Ghi chú

H3.1.4.1 224

Vết hồng, vết tím

Khảo sát

H3.1.4.2 193

Vết hồng

Không khảo sát

H3.1.4.3 18

Vết hồng

Không khảo sát

Bảng 2. 4 Các phân đoạn phân lập từ phân đoạn H3.1.4.1
Số TT

Khối lượng (mg)

Vết quan tâm

Ghi chú

H3.1.4.1.1 180

Vết hồng, vết tím

Khảo sát

H3.1.4.1.2 32

Vết hồng

Không khảo sát

H3.1.4.1.3 9

Vết hồng

Không khảo sát

Bảng 2. 5 Các phân đoạn phân lập từ phân đoạn H3.1.4.1.1
Số TT

Khối lượng (mg)

Vết quan tâm

Ghi chú

H3.1.4.1.1.1 90

Vết hồng, vết tím

Không khảo sát

H3.1.4.1.1.2 60

Vết hồng

Khảo sát

H3.1.4.1.1.3 18

Vết hồng

Không khảo sát

43

Bảng 2. 6 Các phân đoạn phân lập từ phân đoạn H3.1.4.1.1.2
Số TT

Khối lượng (mg)

Vết quan tâm

Ghi chú

H3.1.4.1.1.2.1 35

Vết hồng

Khảo sát

H3.1.4.1.1.2.2 20

Vết hồng

Không khảo sát

Bảng 2. 7 Các phân đoạn phân lập từ phân đoạn H3.1.4.1.1.2.1
Số TT

Khối lượng (mg) Vết quan tâm

Ghi chú

H3.1.4.1.1.2.1.1 12

Vết hồng

Khảo sát

H3.1.4.1.1.2.1.2 19

Vết hồng

Gom vào H3.1.4.1.1.2.1.1.1

Bảng 2. 8 Các phân đoạn phân lập từ phân đoạn H3.1.4.1.1.2.1.1
Số TT

Khối

lượng Vết quan tâm

Ghi chú

(mg)
H3.1.4.1.1.2.1.1.1

6

Vết hồng

Khảo sát

H3.1.4.1.1.2.1.1.2

4

Vết hồng

Không khảo sát

Bảng 2. 9 Các phân đoạn phân lập từ phân đoạn H3.4
Số TT

Khối lượng (mg)

Vết quan tâm

Ghi chú

H3.4.1

128

Vết xám

Không khảo sát

Vết tím
H3.4.2

167

Vết tím

Khảo sát

H3.4.3

34

Vết nâu

Không khảo sát

Bảng 2. 10 Các phân đoạn phân lập từ phân đoạn H3.4.2
Số TT

Khối lượng (mg)

Vết quan tâm

Ghi chú

H3.4.2.1 81

Vết tím

Khảo sát

H3.4.2.2 62

Vết tím

Không khảo sát

44

Bảng 2. 11 Các phân đoạn phân lập từ phân đoạn H3.4.2.1
Số TT

Khối lượng (mg)

Vết quan tâm

Ghi chú

H3.4.2.1.1 16

Vết xám

Không khảo sát

H3.4.2.1.2 61

Vết tím

Khảo sát

Bảng 2. 12 Các phân đoạn phân lập từ phân đoạn H3.4.2.1.2
Số TT

Khối lượng (mg)

Vết quan tâm

Ghi chú

H3.4.2.1.2.1 12

Vết tím

Không khảo sát

H3.4.2.1.2.2 47

Vết tím

Khảo sát

Bảng 2. 13 Các phân đoạn phân lập từ phân đoạn H3.4.2.1.2.2
Số TT

Khối lượng (mg)

Vết quan tâm

Ghi chú

H3.4.2.1.2.2.1 16

Vết tím

Khảo sát

H3.4.2.1.2.2.2 31

Vết tím

Không khảo sát

Bảng 2. 14 Các phân đoạn phân lập từ phân đoạn H3.4.2.1.2.2.1
Số TT

Khối lượng (mg) Vết quan tâm

Ghi chú

H3.4.2.1.2.2.1.1 10

Vết tím

Khảo sát

H3.4.2.1.2.2.1.2 6

Vết tím

Không khảo sát

45