0

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP. HỒ CHÍ MINH


KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC

TÍNH CHẤT CƠ LÝ, MÀU SẮC VÀ
KHÁNG MỐC CỦA MÀNG
TINH BỘT/GELATIN/GLYCEROL
KẾT HỢP NANO ĐỒNG

SVTH: Trần Duy Hải
MSSV: 15128020
GVHD: TS. Nguyễn Vinh Tiến

Tp. Hồ Chí Minh, tháng 1 năm 2021.

LỜI CẢM ƠN
Khóa luận tốt nghiệp chuyên ngành polyme với Đề tài “Tính chất cơ lý, quang học, sinh
học của màng tinh bột/gelatin/glycerol kết hợp nano đồng”. Là kết quả của quá trình cố
gắng không ngừng nghỉ của bản thân và được sự giúp đỡ tận tình, động viên khích lệ
của thầy cô, bạn bè và người thân. Qua đây, Em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến
những người đã giúp đỡ em trong thời gian vừa qua.
Em xin trân trọng gửi đến thầy Nguyễn Vinh Tiến người đã trực tiếp, tận tình hướng
dẫn cũng như cung cấp tài liệu, thông tin khoa học cần thiết cho bài luận này lời cảm ơn
chân thành và sâu sắc nhất.
Em xin đồng kính gửi lời cảm ơn tới cô Nguyễn Thị Mỹ Lệ, chuyên viên phòng thí
nghiệm đã hỗ trợ chúng em rất nhiều trong lúc thực hành tại phòng thí nghiệm. Xin cảm
ơn lãnh đạo, ban giám hiện cùng toàn thể các thầy cô giáo trường, khoa, và bộ môn, đã
tạo điều kiện cho em hoàn thành tốt công việc nghiên cứu khoa học của mình.
Cuối cùng, em xin cảm ơn gia đình, người thân, bạn bè đã luôn bên cạnh, ủng hộ, động
viên.
Do giới hạn kiến thức và khả năng lý luận của bản thân còn nhiều thiếu sót và hạn chế,
kính mong sự chỉ dẫn và đóng góp của các Thầy, Cô để bài luận văn của tôi được hoàn
thiện hơn.
Em xin chân thành cảm ơn!
TP. Hồ Chí Minh, ngày 17 tháng 08 năm 2020
Sinh viên thực hiện

Trần Duy Hải

LỜI CAM ĐOAN
Tôi xin cam đoan toàn bộ nội dung trình bày trong khóa luận tốt nghiệp là của riêng tôi,
tất cả tài liệu tham khảo được trích dẫn đầy đủ và chính xác. Các số liệu, kết quả nêu
trong khóa luận là trung thực và chưa từng được ai công bố trong bất kỳ công trình
nghiên cứu nào trước đây. Tôi xin cam đoan các quá trình thực nghiệm được thực hiện
đúng quy trình và kết quả theo đúng thực nghiệm.
TP. Hồ Chí Minh, ngày 17 tháng 1 năm 2021
Sinh viên thực hiện

Trần Duy Hải

TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH
KHOA CÔNG NGHỆ HÓA HỌC VÀ THỰC PHẨM
BỘ MÔN CÔNG NGHỆ HÓA HỌC

NHIỆM VỤ KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP
Họ và tên sinh viên: Trần Duy Hải

MSSV: 15128020

Ngành: Công nghệ Kỹ thuật Hóa học
Chuyên ngành: Polyme
1. Tên khóa luận: Tính chất cơ lý, màu sắc và kháng mốc của màng

tinh

bột/gelatin/glycerol kết hợp nano đồng.
2. Nh
...

...
ers, vol.
4, no. 7, pp. 705-708, 2009.
[81]

ASTM Subcommittee D20. 10 on Mechanical Properties, Standard test method

for tensile properties of thin plastic sheeting, American Society for testing and
Materials, 1995.
[82]

Sloan, J. W., HoFreiter, B. T., Mellies, R. L., &amp Wolff, I. A. (1956). Properties

of Periodate Oxidized Starch. Industrial &amp Engineering Chemistry, 48(7), 1165–
1172

57

[83] Seema Sakkara, Divya Nataraj, Krishna Venkatesh, Yixiang Xu, Jagadish H.
Patil,Narendra Reddy. Effect of pH on the physicochemical properties of starch
films, 2019.

58

PHỤ LỤC
Phụ lục 1:Kết quả đo cơ tính của màng có tỉ lệ tinh bột:gelatin khác nhau.

1,5:1

2,0:1

2,5:1

độ bền kéo
2,561
1,074
1,842
1,386
2,579
2,105
1,683
1,583
3,741
3,352
2,35
3,088

độ dãn dài
43,16
34,822
35,289
25,969
36,038
22,823
18,95
19,444
33,401
25,81
34,635
31,772

modul đàn hồi
29,418
12,349
16,45
11,45
27,803
26,897
25,512
24,654
50,464
66,851
24,295
26,762

Phụ lục 2: Kết quả đo cơ tính màng với từng giá trị pH khác nhau.

ph = 4

ph = 6

ph = 8

ph = 10

độ bền kéo
2,185
4,175
1,824
1,229
1,25
1,353
1,19
1,222
1,556
1,452
1,529
1,792

độ dãn dài
44,681
52,773
53,792
64,007
47,321
20,842
47,584
51,695
41,85
59,778
60,871
89,603

modul đàn hồi
2,202
104,969
9,101
5,353
4,86
7,024
5,242
4,417
8,336
5,137
6,013
5,331

Phụ lục 3 : Bảng số liệu đo màu của màng có tỉ lệ tinh bột:gelatin khác nhau.

1,5:1

2,0:1

L*
55,37
55,5
59,44
57,94
61,18

a*
20,18
20,78
18,29
18,32
16,93

59

b*
43,06
43,12
44,34
44,24
43,82

2,5:1

58,37
62,04
64,36
61,85

18,06
14,9
13,74
15,84

44,75
40,44
41,08
43,01

Phụ lục 4: Bảng số liệu đo màu của màng với từng giá trị pH khác nhau.

ph = 4

ph = 6

ph = 8

ph = 10

L*
48,87
54,73
53,87
61,92
60,89
60,5
63,54
63,51
57,63
61,25
62,37
60,4

a*
19,73
19,78
20,22
12,43
13,59
13,44
12,12
11,99
10,48
9,05
8,68
9,19

b*
34,86
40,61
38,87
40,51
41,74
41,94
38,84
38,89
33,27
34,86
35,07
34,53

Phụ lục 5: Số liệu khi khảo sát độ thấm ẩm của màng với mỗi tỉ lệ tinh bột:gelatin.

1,5:1
2,0:1
2,5:1

0h
41,567
42,03
42,384

khối lượng (g)
1h
2h
3h
41,537
41,501
41,474
41,997
41,969
41,947
42,35
42,317
42,287

4h
41,441
41,92
42,259

Phụ lục 6 Số liệu khi khảo sát độ thấm ẩm của màng với mỗi giá trị pH khác nhau.

ph = 4
ph = 6
ph = 8
ph =10

0h
42,7947
42,8448
41,9306
41,8335

khối lượng (g)
1h
2h
3h
42,7684 42,7426 42,7167
42,8222 42,7967 42,7726
41,9068 41,8808 41,8553
41,8126 41,7877 41,7626

60

4h
42,6908
42,7482
41,8304
41,7362

61