BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP. HỒ CHÍ MINH


KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC

NGHIÊN CỨU VÀ XÂY DỰNG CÔNG
THỨC DẦU GỘI HỖ TRỢ ĐIỀU TRỊ
GÀU TỪ CHIẾT XUẤT THẢO MỘC
SVTH: Nguyễn Thị Huyền Trân
MSSV: 18128067
GVHD: TS. Lê Xuân Tiến
Ths. Nguyễn Kim Minh Tâm

Tp. Hồ Chí Minh, tháng 07 năm 2022

TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH
KHOA CÔNG NGHỆ HÓA HỌC VÀ THỰC PHẨM
BỘ MÔN CÔNG NGHỆ HÓA HỌC

NHIỆM VỤ KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP
Họ và tên sinh viên: NGUYỄN THỊ HUYỀN TRÂN
MSSV: 18128067
Ngành: Công nghệ Kỹ thuật Hóa học
Chuyên ngành: Hóa hữu cơ
1. Tên khóa luận: Nghiên cứu và xây dựng công thức dầu gội hỗ trợ điều trị gàu từ chiết xuất
thảo mộc
2. Nhiệm vụ của khóa luận

- Khảo sát sự ảnh hưởng của thành phần đến dầu gội.
- Xây dựng công thức và đánh giá dầu gội.
- Khảo sát hoạt tính kháng nấm gàu của các loại thảo dược ở Việt Nam trên
Malassezia furfur.
3. Ngày giao nhiệm vụ khóa luận: 15/01/2022
4. Ngày hoàn thành khóa luận: 01/08/2022
5. Họ tên người hướng dẫn: TS. LÊ XUÂN TIẾN - Ths. NGUYỄN KIM MINH TÂM
6. Nội dung hướng dẫn:
Hướng dẫn toàn bộ luận văn

Nội dung và yêu cầu khóa luận tốt nghiệp đã được thông qua bởi
Trưởng Bộ môn Công nghệ Hóa học
Tp. Hồ Chí Minh, ngày 05 tháng 08 năm 2022
TRƯỞNG BỘ MÔN

NGƯỜI HƯỚNG DẪN

i

ii

iii

iv

v

vi

TÓM TẮT ĐỀ TÀI
Gàu đã trở thành vấn đề quen thuộc với nhiều người. Các sản phẩm trên thị trường
thường chứa các thành phần dễ gây kích ứng với da, có thể làm trầm trọng thêm các
tình trạng về tóc và da đầu. Chính vì thế, nghiên cứu này đã khảo sát sự ảnh hưởng của
các thành phần, đồng thời, xây dựng công thức dầu gội có khả năng kiểm soát gàu hiệu
quả. Kết quả đã chứng minh rằng pectin là thành phần trong cao thảo dược, có thể gây
kết tủa với các chất cationic polymer như polyquaternium-7, polyquaternium-10 và
guar hydroxypropyl trimonium chloride. Hàm lượng của các thành phần của dầu gội
được xác định, gồm 3% w/w cao thảo dược, tỉ lệ polyquaternium-7: polyquaternium10 = 1:3, 1% w/w PEG-120 methyl glucose dioleate và 0,5% w/w dầu Sacha inchi.
Dầu gội từ công thức xây dựng có cảm quan tốt, đồng thời, có hiệu quả kháng nấm gàu
trên Malassezia furfur với đường kính vòng ức chế 41 − 45 ± 1,41 mm. Ngoài ra, khả

năng kháng nấm của 15 loại thảo dược trên Malassezia furfur cũng được đánh giá.
Trong đó, trầu không, hương nhu trắng và hương thảo đều thể hiện hoạt tính kháng
nấm tốt trên cả cao chiết và tinh dầu tràm trà, thì là, bạc hà và gừn
...

...
L

0,496± 0,024

40,27% 0,092± 0,059

88,91% 0,113± 0,179

86,42%

1,25 mg/mL

0,553± 0,171

33,36% 0,094± 0,032

88,67% 0,092± 0,034

88,91%

0,625 mg/mL 0,587± 0,295

29,26% 0,104± 0,099

87,51% 0,104± 0,045

87,43%

Control

0,830 ± 0,240

103

Phụ lục 14. Sắc kí GC/ MS của tinh dầu trầu không
STT

RT [phút]

Tên thông thường

Diện tích peak [%]

1

6,478

α-Pinene

1,645

2

6,811

Camphene

0,574

3

7,416

β-Pinene

0,219

4

7,652

β-Myrcene

0,194

5

7,965

3-Hexenol acetate

0,321

6

8,500

D-Limonene

0,442

7

8,562

Eucalyptol

1,579

8

8,646

β-Ocimene

0,120

9

8,868

3-Carene

0,565

10

9,931

Linalool

0,814

11

11,224

Plastolin I

0,068

12

11,780

L-α-Terpineol

0,136

13

11,912

Estragole

0,186

14

12,857

Chavicol

2,339

15

14,507

δ-Elemene

6,045

17

14,691

α-Cubebene

0,151

18

15,011

Chavibetol

31,279

19

15,178

α-Copaene

1,417

20

15,351

(-)-β-Bourbonene

0,307

21

15,483

Methyleugenol

0,306

104

22

15,865

(-)-α-Santalene

0,245

23

15,942

Caryophyllene

6,238

24

16,095

trans-α-Bergamotene

0,559

25

16,255

Alloaromadendrene

0,507

26

16,345

(E)-β-Famesene

0,369

27

16,484

Humulene

1,358

28

16,797

γ-Muurolene

5,260

29

16,908

Germacrene D

2,072

30

17,012

(+)-Valencene

0,630

31

17,151

γ-Gurjunene

2,891

32

17,394

γ-Muurolene

0,402

33

17,464

Eugenyl acetate

17,952

34

17,665

Cada-1,4-diene

0,244

35

17,742

α-Muurolene

0,208

36

18,395

(-)-Spathulenol

0,170

37

18,499

(-)-Globulol

0,596

38

18,631

(+)-Viridiflorol

0,398

39

19,187

Allylpyrocatechol diacetate

10,086

40

19,284

T-Cadinol

0,357

41

19,472

α-Cadinol

0,752

105

Phụ lục 15. Sắc kí khí GC/ MS của tinh dầu bạc hà
STT

RT (phút)

Tên chất

Hàm lượng (%)

1

9,911

α-Pinene

1,19

2

10,522

Camphene

0,10

3

11,710

β-Pinene

0,79

4

12,593

3-Octanol

1,33

5

13,871

o-Cymene

0,33

6

14,066

D-Limonene

1,63

7

14,170

Eucalyptol

0,32

8

19,514

Isopulegol

0,73

9

19,917

L-menthone

11,66

10

20,389

α-Isomenthone

8,12

11

21,001

dl-menthol

69,19

12

21,675

α-Terpineol

0,46

13

23,850

Pulegone

2,32

14

24,524

Piperitone

0,75

15

26,386

Menthyl acetate

0,52

16

30,353

α-Bourbonene

0,22

17

31,799

Isocaryophyllene

0,19

18

34,620

α-Muurolene

0,07

19

36,065

Caryophyllene oxide

0,11

106

Phụ lục 16. Kết quả phân tích GC/MS của tinh dầu hương nhu trắng

107

Phụ lục 17. kết quả phân tích GC/ MS của tinh dầu hương thảo

108