BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP. HỒ CHÍ MINH


KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC

KHẢO SÁT THÀNH PHẦN HÓA HỌC TỪ
PHÂN ĐOẠN H2 CỦA CAO HEXANE ĐIỀU
CHẾ TỪ THÂN CÂY CÀ PHÊ ROBUSTA

MÃ SỐ KHÓA LUẬN: HC.19.19

Sinh viên: Đào Thị Ánh Ngọc
MSSV: 15128041
Giáo viên hướng dẫn: TS. Võ Thị Ngà

Tp. Hồ Chí Minh, tháng 8 năm 2019

LỜI CẢM ƠN
Lời đầu tiên tôi xin gửi lời cảm ơn đến lãnh đạo, thầy cô Khoa Công nghệ Hóa học và
Thực phẩm - Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TPHCM đã tạo điều kiện cho tôi được
học tập, nghiên cứu, rèn luyện để hoàn thành chương trình học tập suốt 4 năm qua và
làm khóa luận tốt nghiệp.
Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến TS.Võ Thị Ngà, người đã luôn tận tình hướng
dẫn, giúp đỡ tôi hoàn thành khóa luận này.
Tôi xin chân thành cảm ơn các thầy cô trong bộ môn hóa đã tận tình truyền đạt kiến thức
đồng thời tạo điều kiện về trang thiết bị, dụng cụ đầy đủ để tôi thực hiện đề tài này.
Cuối cùng tôi xin gửi lời cảm ơn sâu sắc tới gia đình, bạn bè những người luôn luôn
quan tâm, giúp đỡ, động viên tôi trong suốt thời gian qua.
Tôi xin chân thành cảm ơn!

I

LỜI CAM ĐOAN
Tôi xin cam đoan toàn bộ nội dung được trình bày trong khóa luận tốt nghiệp là kết quả
nghiên cứu của riêng tôi, do tôi thực hiện dưới sự hướng dẫn của TS. Võ Thị Ngà. Các
số liệu và kết quả trong khóa luận là trung thực. Tôi xin cam đoan các nội dung được
tham khảo trong khóa luận tốt nghiệp đã được trích dẫn tài liệu rõ ràng, chính xác và
đầy đủ theo quy định.
Tp.HCM ngày 22 tháng 07 năm 2019
Sinh viên thực hiện

Đào Thị Ánh Ngọc

II

MỤC LỤC

LỜI CẢM ƠN.............................................................................................................................. i
LỜI CAM ĐOAN ....................................................................................................................... ii
MỤC LỤC .................................................................................................................................iii
DANH MỤC BẢNG .................................................................................................................. v
DANH MỤC HÌNH .................................................................................................................. vi
DANH MỤC SƠ ĐỒ ................................................................................................................ vii
DANH MỤC KÍ HIỆU, CHỮ VIẾT TẮT .....................................
...

...
n đoạn H2.4.3.5
Hệ dung môi
chạy cột

Khối lượng
(g)

H:EA 8:2

0.0274

Nhiều vết

H2.4.3.5.2 23-39 H:EA 8:2

1.1879

1 vết Rf = 0.37

H2.4.3.5.3 40-60 H:EA 8:2

0.028

Nhiều vết

STT

Phân
đoạn

H2.4.3.5.1 1-22

Sắc kí bản
mỏng

Ghi chú

Khảo sát

Phụ lục 4.5. Kết quả sắc kí cột silica gel của cao phân đoạn H2.4.3.5.2
STT

Phân
đoạn

Hệ dung
môi chạy
cột

Khối lượng

Sắc kí bản
mỏng

H2.4.3.5.2.1

1-16

100 %C

0.0110 g

Vệt dài

H2.4.3.5.2.2

17-23

100 %C

0.5432g

Vệt dài

H2.4.3.5.2.3

24-29

100 %C

0.2177 g

1 vết Rf = 0.37

41

Ghi chú

Khảo sát

H2.4.3.5.2.4

30-39

100 %C

0.3575 g

Nhiều vết

H2.4.3.5.2.5

40-60

100 %C

0.2073 g

Nhiều vết

Phụ lục 4.6. Kết quả sắc kí cột silica gel của cao phân đoạn H2.4.3.5.2.3
Phân đoạn

Hệ dung môi
chạy cột

Khối lượng
(g)

H2.4.3.5.2.3.1

1-24

C:M 1:4

0.0018 g

Vết mờ

H2.4.3.5.2.3.2

25-31

C:M 1:4

0.0154 g

1 vết Rf = 0.37

H2.4.3.5.2.3.3

32-52

C:M 1:4

0.0038 g

Vết mờ

STT

Sắc kí bản mỏng

Phụ lục 4.7. Kết quả sắc kí cột silica gel của cao phân đoạn H2.4.3.3
STT

Phân
đoạn

H2.4.3.3.1
H2.4.3.3.2
H2.4.3.3.3
H2.4.3.3.4
H2.4.3.3.5

1-4
5-11
12-21
22-57
58-78

Hệ dung môi
chạy cột
H:EA 8:2
H:EA 8:2
H:EA 8:2
H:EA 8:2
H:EA 8:2

Khối
lượng (g)

Sắc kí bản mỏng

0.0251
0.0581
0.0233
0.0351
0.0214

Nhiều vết
1 vết Rf = 0.29
Nhiều vết
Nhiều vết
Nhiều vết

Ghi chú

Khảo sát

Phụ lục 4.8. Kết quả sắc kí cột silica gel của cao phân đoạn H2.4.3.3.2
STT

Phân
đoạn

Hệ dung
môi chạy
cột

Khối
lượng (g)

Sắc kí bản
mỏng

Ghi chú

H2.4.3.3.2.1

1-4

C:M 97:3

0.0149

Nhiều vết

H2.4.3.3.2.2

5-11

C:M 97:3

0.0289

1 vết Rf = 0.29 Khảo sát

H2.4.3.3.2.3

12-37

C:M 97:3

0.0086

Nhiều vết

42

Phụ lục 4.9. Kết quả sắc kí cột silica gel của cao phân đoạn H2.4.3.3.2.2
STT

Phân
đoạn

Hệ dung
Khối lượng
môi chạy cột
(g)

H2.4.3.3.2.2.1

1-21

100 % C

0.0027

Nhiều vết

H2.4.3.3.2.2.2
H2.4.3.3.2.2.3
H2.4.3.3.2.2.4
H2.4.3.3.2.2.5

22-33
34-60
61-75
76-80

100 % C
100 % C
100 % C
100 % C

0.0051
0.0147
0.0066
0.0008

Nhiều vết
Vệt dài
1 vết Rf = 0.29
Nhiều vết

Sắc kí bản
mỏng

Ghi chú

Khảo sát

Phụ lục 4.10. Kết quả sắc kí cột silica gel của cao phân đoạn H2.4.3.3.2.2.4

STT

Phân đoạn

H.2.4.3.3.2.2.4.1 1-32
H.2.4.3.3.2.2.4.2 33-53
H.2.4.3.3.2.2.4.3 54-63

Hệ dung môi
chạy cột

Khối
lượng (g)

Sắc kí bản
mỏng

C:M 1:4
C:M 1:4
C:M 1:4

0.0011
0.0059
0.0004

Vết mờ
1 vết Rf = 0.29
Vết mờ

43

Phụ lục 5. Phổ của hợp chất AN01

44

45

Phụ lục 6. Phổ của hợp chất AN02

46

47

48

49

50