Đồ án tốt nghiệp - Xây dựng kế hoạch tổ chức cuộc thi cấp trường 2023 tại Trường Đại học Sư PKTTPHCM

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP.HCM
KHOA THỜI TRANG &amp DU LỊCH

ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
ĐỀ TÀI:
XÂY DỰNG KẾ HOẠCH TỔ CHỨC CUỘC THI
CẤP TRƯỜNG 2023 TẠI TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM
KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH
CHUYÊN NGÀNH: QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG &amp DỊCH VỤ ĂN UỐNG
GVHD: Th.S HÀ THỊ HUẾ
SVTH :
1. NGUYỄN NGỌC NHƯ QUỲNH

MSSV:
19159046

2. NGUYỄN THỊ KIM NGÂN
3. NGUYỄN MỸ TÂN

19159033
19159052

TP. HỒ CHÍ MINH – 06/2023

i

TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP.HCM
KHOA THỜI TRANG &amp DU LỊCH
BỘ MÔN QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG

NHIỆM VỤ ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
SINH VIÊN NGÀNH QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG &amp DỊCH VỤ ĂN UỐNG
Họ và tên sinh viên:
NGUYỄN NGỌC NHƯ QUỲNH

MSSV: 19159046

NGUYỄN THỊ KIM NGÂN

MSSV: 19159033

NGUYỄN MỸ TÂN

MSSV: 19159052

Tên đề tài đồ án tốt nghiệp: Xây dựng kế hoạch tổ chức cuộc thi cấp trường 2023 tại
trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Thành phố Hồ Chí Minh
Nhiệm vụ đồ án:
●

Tìm kiếm, thu thập thông tin để làm cơ sở cho lý do chọn đề tài

●

Hình thành ý tưởng và xây dựng đề cương chi tiết cho đề tài

●

Tìm hiểu tổng quan về TCSK

●

Tìm hiểu quy trình xây dựng kế hoạch TCSK

●

Xây dựng kế hoạch cho cuộc thi ẩm thực cấp trường

●

Thực nghiệm tổ chức một cuộc thi ẩm thực cấp trường

●

Viết và hoàn thiện ĐATN

Ngày giao nhiệm vụ đồ án:

1/2/2023

Ngày hoàn thành đồ án:

26/6/2023

Họ và tên giảng viên hướng dẫn: ThS. Hà Thị Huế
Phần hướng dẫn: Toàn bộ đồ án
Nội dung và yêu cầu đồ án tốt nghiệp đã được thông qua
Ngày
CHỦ NHIỆM BỘ MÔN

tháng

năm 2023

GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN CHÍNH

ii
TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP.HCM
KHOA THỜI TRANG &amp DU LỊCH
BỘ MÔN QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG
-oOo-

PHIẾU CHẤM ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
(Dành cho giáo viên hướng dẫn và phản biện )

1.

Họ tên sinh viên 1: .............................................MSSV: ...........................................
Họ tên sinh viên 2: .............................................MSSV: ...........................................
Họ tên sinh viên 3: .............................................MSSV: ...........................................

2.

Tên đồ án tốt nghiệp:

................................................................................................................................................
................................................................................................................................................
............................................................................................................................
...

...
y trình tổ chức sự kiện chuyên nghiệp.
2023.
31.Quang Binh Go, KINH NGHIỆM TỔ CHỨC SỰ KIỆN HIỆU QUẢ VÀ THÀNH
CÔNG. Địa chỉ: https://quangbinhgo.com/wp-content/uploads/2020/08/tochuc-team-building-dong-hoi-quang-binh.jpg .
32.Quỳnh Thu Trang, Dấu ăn phù tang giữa lòng thành, 2022.
33.Riverside Palace. Năm yêu cầu cần đáp ứng đầu tiên để tổ chức sự kiện thành công.
Địa chỉ: https://riversidepalace.vn/5-yeu-cau-can-dap-ung-dau-tien-de-tochuc-su-kien-thanh-cong-snv185.html .
34.Royal

Event,

Dự

trù

ngân

sách

cho

sự

kiện,

2023.

Địa

chỉ:

https://www.tochucsukien.com/tu-van-to-chuc-su-kien/kinh-nghiem-tochuc-su-kien/du-toan-ngan-sach-to-chuc-su-kien-phan-1-tam-quan-trongcua-ngan-sach.html/ .
35.RoyEvents. Năm bước để lên ý tưởng sự kiện độc đáo và sáng tạo. Địa chỉ:
https://royevent.vn/dich-vu-to-chuc-su-kien/5-buoc-len-y-tuong-to-chuc-sukien/ .
36.Studocu, Dự trù rủi ro, 2020. Địachỉ:
https://www.studocu.com/vn/document/international-university-vnuhcm/business-administration/du-tru-rui-rogood/38921192?fbclid=IwAR08qPSkqkGrJBjTHG4b2Nn8bHDvOKOqQ3
zHQTLTZdnMmoTxGALIPGWTBZ8.
37.Thu Hương, Khám phá mỹ vị từ đại dương cùng sinh viên HUTECH, 2022.
38.Thủy Nguyễn, Phân tích công việc: Khái niệm, vai trò và quy trình thực hiện, 2022.
39.Thủy Nguyễn,7 kinh nghiệm tổ chức sự kiện thành công và hiệu quả cho doanh
nghiệp, 2022.
40.Tùng Cầu Hồ, Bản kế hoạch tổ chức sự kiện từ a – z giúp chương trình thành công,
2023.
41.Vài nét về Hiệp Hội Trứng và Gia Cầm Mỹ, Tạp chí Golf &amp life, 2020.
SVTH: Nguyễn Ngọc Như Quỳnh QTNH - K19
Nguyễn Thị Kim Ngân - Nguyễn Mỹ Tân

Đồ án tốt nghiệp

- 76 -

42.VPLACE,11+ yếu tổ ảnh hưởng đến tổ chức sự kiện, 2022. Địa chỉ:
https://vplace.vn/blog/11-yeu-to-anh-huong-den-to-chuc-su-kien.html .
43.VSM Group, Những điều cần biết khi tổ chức sự kiện 2022. Địa chỉ:
https://quangcaotruyenhinh.com/nhung-dieu-can-biet-khi-to-chuc-sukien.html
44.ZUNIA,Trường đào tạo ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống, 2023. Địa
chỉ:https://zunia.vn/huong-nghiep/truong-dao-tao-nganh-quan-tri-nha-hangva-dich-vu-an-uong-i7810202-n773.html
Tài liệu tiếng Anh:
45.Jennifer Bridges, How to Plan an Event: Event Planning Steps, Tips &amp Checklist,
2023.
46.Peter Moore, The entertainment engine some key elements of event planning for
success in 2022, 2022.
47.Usa

Poultry

&amp

Egg

Export

Council,About

Usapeec,

2023.

From:

https://www.usapeec.org/aboutusapeec/ .

SVTH: Nguyễn Ngọc Như Quỳnh Nguyễn Thị Kim Ngân - Nguyễn Mỹ Tân

QTNH - K19