ĐỀ TÀI:

XÂY DỰNG KẾ HOẠCH HẬU CẦN
CHO HỘI THẢO CẤP TRƯỜNG 2023

HUỲNH NHẬT AN
TRẦN DI HÀ
NGUYỄN THANH PHÚC

Đồ án tốt nghiệp trình độ Cử nhân ngành Quản trị NH &amp DVAU
Trường Đại Học Sư Phạm Kỹ Thuật TP. HCM
2023
Bản quyền thuộc Đại Học Sư Phạm Kỹ Thuật TP. HCM

TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP. HCM
KHOA THỜI TRANG &amp DU LỊCH
BỘ MÔN QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG

NHIỆM VỤ ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
SINH VIÊN NGÀNH QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG VÀ DỊCH VỤ ĂN UỐNG

HỌ VÀ TÊN SINH VIÊN: Huỳnh Nhật An

MSSV: 19159004

Trần Di Hà

MSSV: 19159016

Nguyễn Thanh Phúc

MSSV: 19159043

TÊN ĐỀ TÀI ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP: Xây dựng kế hoạch hậu cần cho hội thảo cấp
trường năm 2023.
NHIỆM VỤ ĐỒ ÁN
-

Tìm hiểu và giải thích được tổng quan đề tài

-

Xây dựng kế hoạch hậu cần cho buổi hội thảo

-

Xây dựng mô hình hậu cần cho hội thảo ẩm thực nói chung

-

Đánh giá kết quả công việc hậu cần

NGÀY GIAO NHIỆM VỤ ĐỒ ÁN: 14/02/2023
NGÀY HOÀN THÀNH ĐỒ ÁN: 26/06/2023
HỌ VÀ TÊN GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN:

PHẦN HƯỚNG DẪN:
Toàn bộ đồ án

ThS. Lê Mai Kim Chi
Nội dung và yêu cầu đồ án tốt nghiệp đã được thông qua
Ngày 26 tháng 06 năm 2023
CHỦ NHIỆM BỘ MÔN

GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN CHÍNH

TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP. HCM
KHOA THỜI TRANG &amp DU LỊCH
BỘ MÔN QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG
-oOo-

PHIẾU CHẤM ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
(Dành cho giáo viên hướng dẫn)

1. Họ tên sinh viên 1: Huỳnh Nhật An

MSSV: 19159004

Họ tên sinh viên 2: Trần Di Hà

MSSV: 19159016

Họ tên sinh viên 3: Nguyễn Thanh Phúc

MSSV: 19159043

2. Tên đồ án tốt nghiệp: Xây dựng kế hoạch hậu cần cho hội thảo cấp trường năm
2023.
3. Giáo viên hướng dẫn: ThS. Lê Mai Kim Chi
4. Tổng quát về bản thuyết minh:
Số trang:..........................................................................

Số chương: ................................

Hiện vật (sản phẩm nếu có): .................................................................................................
5. Những ưu điểm chính của ĐATN:...................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
............................................
...

...
hông thể tránh khỏi, các thành viên trong nhóm chưa có nhiều
kinh nghiệm trong việc tổ chức sự kiện, do đó dẫn đến việc phân bố công việc, thời gian
và chi phí còn chưa phù hợp.
SVTH: Huỳnh Nhật An
Trần Di Hà
Nguyễn Thanh Phúc

Ngành Quản trị nhà hàng và Dịch vụ ăn uống
Khóa 2019

Đồ án Tốt nghiệp

- 115-

5.3. ĐỀ XUẤT - KIẾN NGHỊ
Dùng làm tiền đề để phát triển thành tài liệu tham khảo cho sinh viên ngành Quản
trị nhà hàng về mảng tổ chức sự kiện.
Tổ chức nhiều sự kiện khác tương đương cũng như đa dạng hóa loại hình ẩm thực
từ nhiều nhà tài trợ khác nhau.
Mở rộng giới hạn nghiên cứu, phát triển quy mô tổ chức lớn hơn đến các trường
Đại học trên địa bàn thành phố Hồ Chí Minh.

SVTH: Huỳnh Nhật An
Trần Di Hà
Nguyễn Thanh Phúc

Ngành Quản trị nhà hàng và Dịch vụ ăn uống
Khóa 2019

Đồ án Tốt nghiệp

- 116-

TÀI LIỆU THAM KHẢO
Tài liệu Tiếng Việt
[1] Nguyễn Thành An (2023), Xây dựng kế hoạch hội thảo cấp trường 2023, Đồ
án tốt nghiệp Đại học, Đại học Sư phạm Kỹ thuật Thành phố Hồ Chí Minh.
[2] Nguyễn Thị Thu Hà và Nguyễn Hồng Cẩm (2019), Quản trị sự kiện - Lý thuyết
và thực tiễn.
[3] Trần Xuân Hiệp (2020), Quản lý sự kiện trong khóa luận tốt nghiệp.
[4] Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội (2009), Bài giảng tổ chức sự kiện.
Tài liệu Tiếng Anh
[1] Allen &amp OToole (2020), Event Staff Training and Development. In Events
Management: Principles and Practice.
[2] Anna Nagurney (2018), Event Logistics Management: Operations and R&ampD.
[3] D.C. Flint và đồng nghiệp (2018), The Event Managers Bible: The Complete
Guide to Planning and Organizing a Voluntary or Public Event.
[4] Glenn Bowdin, William OToole, Johnny Allen, (et al) (2011), Events
Management.
[5] Gupta &amp Sharma (2020), Event Management: An Integrated Approach.
[6] Johnson&amp Martinez (2019), Event Management: A Professional &amp
Developmental Approach.
[7] Julia Rutherford Silvers (2017), Event Management and Best Practices.
[8] Laura Capell (2013), Event Management for Dummies.
[9] Lynn Van der Wagen (2017), Event Management: For Tourism, Cultural,
Business and Sporting Events.
[10] Razaq Raj, Paul Ws (2019), Event Management: Principles and
Practices.
[11] Ruth Dowson và David Bassett (2015), Event Planning and Management: A
Practical Handbook for PR and Events Professionals.
[12] Smith, P. B., &amp Peterson, M. F. (1988), Leadership, organizations and
culture: An event management model.

SVTH: Huỳnh Nhật An
Trần Di Hà
Nguyễn Thanh Phúc

Ngành Quản trị nhà hàng và Dịch vụ ăn uống
Khóa 2019