Đồ án tốt nghiệp - Thực trạng và giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ tiệc tại tỉnh Bình Dương

Tên môn học: Khóa luận tốt nghiệp

Giá: 88.000đ

Tổng thanh toán:

88.000đ

Người đăng tải:

#10377

Chi tiết tài liệu :

Đồ án tốt nghiệp ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống - Thực trạng và giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ tiệc tại tỉnh Bình Dương - Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Thành phố Hồ Chí Minh (HCMUTE)

Định dạng	PDF
Dung lượng	2.87 MB
Số trang	95
Ngành Ngành học chỉ mang tính chất tham khảo	QT nhà hàng và DV ăn uống

Lượt xem	324
Ngày đăng	04/01/2026

ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH
KHOA THỜI TRANG &amp DU LỊCH
BỘ MÔN : QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG


ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
ĐỀ TÀI:
THỰC TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG
DỊCH VỤ TIỆC TẠI TỈNH BÌNH DƯƠNG
CHUYÊN NGÀNH: QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG &amp DV ĂN UỐNG
GVHD: Th.S Nguyễn Văn Nhựt
SVTH: Lê Hoàng Kim Xuyến
MSSV: 20159119
SVTH: Phạm Tấn Vàng
MSSV: 20159024
SVTH: Nguyễn Linh Linh
MSSV: 20159079

THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH – 25/05/2024

SVTH: LÊ HOÀNG KIM XUYẾN - NGUYỄN LINH LINH - PHẠM TẤN VÀNG

ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP

ĐỀ TÀI:
THỰC TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG
DỊCH VỤ TIỆC TẠI TỈNH BÌNH DƯƠNG

LÊ HOÀNG KIM XUYẾN

MSSV: 20159119

PHẠM TẤN VÀNG

MSSV: 20159024

NGUYỄN LINH LINH

MSSV: 20159079

Đồ án tốt nghiệp trình độ Cử nhân ngành Quản trị NH &amp DVAU
Trường Đại học Sư Phạm Kỹ Thuật TP.HCM
2024
Bản quyền thuộc Đại Học Sư Phạm Kỹ Thuật TP.HCM

SVTH: LÊ HOÀNG KIM XUYẾN - NGUYỄN LINH LINH - PHẠM TẤN VÀNG

ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP

TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP.HCM
KHOA THỜI TRANG &amp DU LỊCH
BỘ MÔN QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG

NHIỆM VỤ ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
SINH VIÊN NGÀNH QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG VÀ DỊCH VỤ ĂN UỐNG

HỌ VÀ TÊN SINH VIÊN:

LÊ HOÀNG KIM XUYẾN

MSSV: 20159119

PHẠM TẤN VÀNG

MSSV: 20159024

NGUYỄN LINH LINH

MSSV: 20159079

TÊN ĐỀ TÀI ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP : THỰC TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP NÂNG CAO
CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ TIỆC TẠI TỈNH BÌNH DƯƠNG

NHIỆM VỤ ĐỒ ÁN:
-

Tìm hiểu thực trạng các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng tiệc tại tỉnh Bình Dương.

-

Xác định các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng tiệc tại tỉnh Bình Dương.

-

Đề xuất giải pháp để nâng cao chất lượng tiệc tại tỉnh Bình Dương.

NGÀY GIAO NHIỆM VỤ ĐỒ ÁN :
NGÀY HOÀN THÀNH ĐỒ ÁN :
HỌ VÀ TÊN GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN
Th.S Nguyễn Văn Nhựt

PHẦN HƯỚNG DẪN

Toàn bộ đồ án

Nội dung và yêu cầu đồ án tốt nghiệp đã được thông qua
Ngày

tháng

năm 2024

CHỦ NHIỆM BỘ MÔN

GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN CHÍNH
Th.S Nguyễn Văn Nhựt

SVTH: LÊ HOÀNG KIM XUYẾN - NGUYỄN LINH LINH - PHẠM TẤN VÀNG

ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP

TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP.HCM
KHOA THỜI TRANG &amp DU LỊCH
BỘ MÔN QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG
-oOo-

PHIẾU CHẤM ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
( Dành cho giáo viên hướng dẫn )

1. Họ tên sinh viên 1 : Lê Hoàng Kim Xuyến

MSSV: 20159119

Họ tên sinh viên 2 : Phạm Tấn Vàng

MSSV
...

...
N of Items
.727
4

Bảng 4.7: Kiểm định Cronbach’s Alpha của thang đo “An toàn thực phẩm”
Item-Total Statistics

Scale Mean if Item
d
11.20

Scale Variance if Item
d
6.912

Corrected Item-Total
Correlation
.477

Cronbachs Alpha if Item
d
.697

Nhân
viên
Dụng cụ

11.35

6.022

.525

.663

11.40

5.877

.532

.658

Côn
trùng

11.87

4.505

.586

.637

Độ tươi

SVTH: LÊ HOÀNG KIM XUYẾN - NGUYỄN LINH LINH - PHẠM TẤN VÀNG

71

ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP

Reliability Statistics
Cronbachs Alpha N of Items
.769
4

Bảng 4.8: Kiểm định Cronbach’s Alpha của thang đo “Quy trình phục vụ”
Item-Total Statistics

Tiếp đón
Trình tự phục
vụ
Thời gian lên
món
Hỗ trợ

Scale Mean if Item
d
13.44

Scale Variance if Item
d
2.535

Corrected Item-Total
Correlation
.587

Cronbachs Alpha if Item
d
.705

13.46

2.760

.534

.733

13.37

2.550

.605

.696

13.37

2.636

.556

.722

Reliability Statistics
Cronbachs Alpha N of Items
.762
5

Bảng 4.9: Kiểm định Cronbach’s Alpha của thang đo “Nhân viên”
Item-Total Statistics

Scale Mean if Item
d
15.57

Scale Variance if Item
d
9.077

Corrected Item-Total
Correlation
.587

Cronbachs Alpha if Item
d
.698

15.60

9.658

.527

.721

Sạch sẽ

15.59

9.363

.513

.725

Kiến thức

15.56

9.709

.508

.727

Giao tiếp

15.59

9.383

.517

.724

Đáp
ứng
nhanh
Chu đáo

SVTH: LÊ HOÀNG KIM XUYẾN - NGUYỄN LINH LINH - PHẠM TẤN VÀNG

72

ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP

Reliability Statistics
Cronbachs Alpha N of Items
.714
5

Bảng 4.10: Kiểm định Cronbach’s Alpha của thang đo “Cơ sở vật chất”
Item-Total Statistics

Scale Mean if Item
d
15.67

Scale Variance if Item
d
6.399

Corrected Item-Total
Correlation
.485

Cronbachs Alpha if Item
d
.662

Khuôn
viên
Bãi xe

15.59

6.645

.471

.669

15.72

5.919

.509

.651

Thiết bị

15.79

5.989

.530

.642

Dụng cụ

15.96

6.314

.383

.707

Rộng rãi

Reliability Statistics
Cronbachs Alpha N of Items
.797
5

Bảng 4.11: Kiểm định Cronbach’s Alpha của thang đo “Hài lòng”
Item-Total Statistics

Hài lòng

Scale Mean if Item
d
15.91

Scale Variance if Item
d
8.113

Corrected Item-Total
Correlation
.597

Cronbachs Alpha if Item
d
.755

Quay lại

16.05

7.617

.540

.773

Giới thiệu

15.91

8.161

.538

.771

Kỳ vọng

15.96

7.623

.584

.757

Giải
quyết
vấn đề

15.88

7.363

.644

.737

SVTH: LÊ HOÀNG KIM XUYẾN - NGUYỄN LINH LINH - PHẠM TẤN VÀNG

73