BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP.HCM
KHOA THỜI TRANG VÀ DU LỊCH
BỘ MÔN: QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG
????????????

ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
ĐỀ TÀI:

NGHIÊN CỨU CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN
SỰ PHÁT TRIỂN THƯƠNG HIỆU CỦA DOANH NGHIỆP TRƯỜNG HỢP NGHIÊN CỨU THƯƠNG HIỆU PIZZA 4P’S
TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH
CHUYÊN NGÀNH: QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG &amp DỊCH VỤ ĂN UỐNG
GVHD: Th.S HÀ THỊ HUẾ
SVTH: TRẦN THỊ MỸ LINH
MSSV: 20159082
SVTH: NGUYỄN ĐỨC HOÀNG
MSSV: 20159067
SVTH: NGUYỄN TRIỆU BÍCH TUYÊN
MSSV: 20159117

TP. Hồ Chí Minh, 2024

ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP

QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG VÀ DỊCH VỤ ĂN UỐNG

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP.HCM
KHOA THỜI TRANG VÀ DU LỊCH
BỘ MÔN: QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG

ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
ĐỀ TÀI:

NGHIÊN CỨU CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG
ĐẾN SỰ PHÁT TRIỂN THƯƠNG HIỆU CỦA DOANH NGHIỆP
- TRƯỜNG HỢP NGHIÊN CỨU THƯƠNG HIỆU PIZZA 4P’S
TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH
CHUYÊN NGÀNH: QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG &amp DỊCH VỤ ĂN UỐNG
Giáo viên hướng dẫn

: Th.S Hà Thị Huế

Nhóm sinh viên thực hiện

:

Trần Thị Mỹ Linh

20159082

Nguyễn Đức Hoàng

20159067

Nguyễn Triệu Bích Tuyên

20159117

Đồ án tốt nghiệp trình độ Kỹ sư ngành Quản trị Nhà hàng &amp Dịch vụ ăn uống
Trường Đại học Sư Phạm Kỹ Thuật TP.HCM năm 2024
Bản quyền thuộc Đại Học Sư Phạm Kỹ Thuật TP.HCM

ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP

QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG VÀ DỊCH VỤ ĂN UỐNG

LỜI CẢM ƠN
Trong khoảng thời gian làm đồ án, nhóm chúng em xin được gửi lời cảm ơn chân
thành tới Th.S Hà Thị Huế - Cô đã tận tình hướng dẫn nhóm chúng em từ những vấn đề
nhỏ nhặt nhất cho tới khi hoàn thành đề tài. Nhờ đó, nhóm chúng em đã có một nền tảng
kiến thức vững chắc để hoàn thành tốt nhiệm vụ của mình. Với những kiến thức và kinh
nghiệm quý báu được Cô chia sẻ đã giúp em hoàn thành tốt đề tài và đạt được kết quả
tốt nhất.
Bên cạnh đó được sự giúp đỡ nhiệt tình của các Thầy Cô trong Bộ môn Quản trị
Nhà hàng - Khoa Thời trang và Du lịch đã tạo những điều kiện tốt nhất cho nhóm chúng
em hoàn thành đề tài. Những kiến thức bổ ích mà các Thầy Cô dạy, được áp dụng vào
đề tài “Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến sự phát triển thương hiệu của doanh
nghiệp - Trường hợp nghiên cứu thương hiệu Pizza 4P’s tại TP.HCM” rất nhiều, từ
những kiến thức cơ sở ngành cho đến chuyên ngành đều hỗ trợ nhóm chúng em rất nhiều
trong nghiên cứu lần này.
Cuối cùng, chúng em muốn gửi lời cảm ơn chân thành đến những người tiêu dùng
đã tham gia khảo sát. Đóng góp của mọi người đã giúp nhóm chúng em có được những
thông tin quý giá và kết quả nghiên cứu chính xác hơn.
Một lần nữa
...

...
01

0,001

0,001

0,001

CN Value Sig.(2-tailed)

373

373

373

373

373

373

Pearson correlation coefficient

0,631**

0,579**

1

0,704**

0,657**

0,503**

ND Sig value (2-tailed)

0,001

0,001

0,001

0,001

0,001

Number of observations N

373

373

373

373

373

373

Pearson correlation coefficient

0,632**

0,636**

0,704**

1

0,721**

0,562**

HA Value Sig.(2-tailed)

0,001

0,001

0,001

0,001

0,001

Number of observations N

373

373

373

373

373

373

Pearson correlation coefficient

0,691**

0,622**

0,657**

0,721**

1

0,554**

TT Value Sig.(2-tailed)

0,001

0,001

0,001

0,001

0.001

ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP

QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG VÀ DỊCH VỤ ĂN UỐNG

Number of observations N

373

373

373

373

373

373

Pearson correlation coefficient

0,691**

0,691**

0,691**

0,691**

0,691**

1

ATTP Value Sig.(2-tailed)

0,001

0,001

0,001

0,001

0,001

Number of observations N

373

373

373

373

373

373

4. Kết quả hồi quy tuyến tính
4.1. Tóm tắt mô hình
Model Summaryb
Change Statistics
Model

R

R Square

.810a

1

Adjusted R

Std. Error of

Square

the Estimate

,655

,651

DurbinR Square

F

Change

Change

,655

139,546

,30877

Sig. F

df1

df2

5

367

Watson

Change
.001

2.144

a. Predictors: (Constant), PV, ND, HA, TT, ATTP
b. Dependent Variable: PTTH

4.2. Phân tích phương sai
ANOVAa
Model

1

Sum of Squares

df

Mean Square

F

Sig.

Regression

66.519

5

13.304

139.546

.001b

Residual

34,988

367

.095

Total

101,507

372

a. Dependent Variable: PTTH
b. Predictors: (Constant), CN, ND, HA, TT, ATTP

4.3. Hồi quy đa biến
Coefficientsa
Unstandardized

Standardized

Coefficients

Coefficients

Model

t
B

1

Std.
Error

(Constant)

.388

.146

CN

-.072

.039

ND

.159

HA
TT

Collinearity

Correlations

Statistics

Sig.
Zero-

Beta

order

Partial

Part

Tolerance

VIF

2.666

.008

- .079

-1.855

.064

.559

.096

.057

.545

1.1910

.041

.177

3.847

.001

.631

.197

.118

.647

2.265

-.022

.049

- .024

-.456

.649

.632

.024

.014

.764

2.864

.255

.044

.281

5.739

.001

.287

.287

.076

.726

2.551

ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
ATTP

.402

QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG VÀ DỊCH VỤ ĂN UỐNG
.038

.411

10.629

.001

.706

a. Dependent Variable: PTTH

5. Kiểm định các giả định hồi quy
5.1. Biểu đồ phân tán phần dư

5.2. Biểu đồ phân tán Scatter cho phần dư chuẩn hóa

.485

.326

.627

1.595

ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP

QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG VÀ DỊCH VỤ ĂN UỐNG

5.3. Biểu đồ phần dư chuẩn hóa Normal P-P Plot