BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP.HCM
KHOA THỜI TRANG VÀ DU LỊCH
????????????????????

ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
ĐỀ TÀI

NGHIÊN CỨU CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN
QUYẾT ĐỊNH MUA HÀNG TẠI HIGHLANDS COFFEE
TRƯỜNG HỢP Ở THÀNH PHỐ THỦ ĐỨC

GVHD: ThS. Đinh Hoàng Anh Tuấn
Nhóm sinh viên thực hiện:
Nguyễn Ngọc Kim Ngân

19159032

Nguyễn Lê Phương Thư

19159063

Thành phố Hồ Chí Minh, tháng 7 năm 2023

LỜI CẢM ƠN
Để hoàn thành đồ án tốt nghiệp, trong khoảng thời gian này, em đã nhận được nhiều
sự giúp đỡ, đóng góp ý kiến và sự dẫn dắt chỉ bảo nhiệt tình của thầy cô.
Em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến ThS. Đinh Hoàng Anh Tuấn người thầy đã tận
tình hướng dẫn, chỉ bảo chúng em trong suốt quá trình làm khóa luận. Em cũng xin
gửi cảm ơn chân thành nhất tới các thầy cô giảng viên trong trường Đại học Sư Phạm
Kỹ Thuật thành phố Hồ Chí Minh nói chung, các thầy cô trong bộ môn Quản trị Nhà
hàng và Dịch vụ ăn uống nói riêng đã dạy dỗ cho chúng em kiến thức về các môn đại
cương cũng như các môn chuyên ngành, giúp chúng em có được cơ sở lý thuyết vững
vàng và tạo điều kiện giúp đỡ chúng em trong suốt quá trình chúng em tham gia học
tập.
Với điều kiện về thời gian cũng như lượng kiến thức về đề tài rất rộng mà kinh nghiệm
còn hạn chế của một sinh viên, đề tài này không thể tránh được những thiếu sót.
Chúng em rất mong nhận được sự chỉ bảo, đóng góp ý kiến của các thầy cô để chúng
em có điều kiện bổ sung, nâng cao ý thức của mình, phục vụ tốt hơn công tác thực tế
sau này.
Chúng em xin chân thành cảm ơn.

LỜI CAM ĐOAN
Nhóm tác giả xin cam đoan bài nghiên cứu dưới đây là công trình nghiên cứu của riêng nhóm
tác giả, các số liệu và kết quả nghiên cứu là hoàn toàn trung thực và chưa được công bố trong
bất kỳ công trình nào khác. Các thông tin và tài liệu được tham khảo và trình bày trong bài
nghiên cứu có ghi đầy đủ nguồn gốc trích dẫn

DANH SÁCH THÀNH VIÊN THAM GIA VIẾT KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP
CHUYÊN NGÀNH QTNH &amp DVAU
HỌC KỲ II NĂM HỌC 2023 – 2024
ĐỀ TÀI:
STT

HỌ VÀ TÊN

MSSV

MỨC ĐỘ HOÀN THÀNH

1

Nguyễn Ngọc Kim Ngân

19159032

100%

2

Nguyễn Lê Phương Thư

19159063

100%

Ghi chú: tỷ lệ % = 100%, căn cứ vào sự tích cực và nhiệt tình đóng góp vào bài
viết luận và quá trình hợp tác nhóm để đánh giá.

Nhận xét của giảng viên

Tháng 7, năm 2024
Giảng viên chấm điểm

TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP.HCM
KHOA THỜI TRANG &amp DU LỊCH
BỘ MÔN QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG
-oOo-

PHIẾU CHẤM ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
( Dành cho giáo viên phản biện )
1. Họ tên sinh viên 1 : Ng
...

...
đóng góp cho nghiên cứu, xin vui lòng liên hệ:
Nhóm sinh viên thực hiện đề tài:
• Nguyễn Ngọc Kim Ngân – Nguyễn Lê Phương Thư
• Email: [email protected]
Một số thông tin về bảng khảo sát:
Thời gian thực hiện khảo sát dự kiến mất từ 10-15 phút, bao gồm 20 câu hỏi chính dùng để
đánh giá mức độ từ 1-5 theo thang đo LIKERT được mô tả như sau:
(1)

Hoàn toàn không đồng ý

(2)

Không đồng ý

(3)

Trung lập

(4)

Đồng ý

(5)

Hoàn toàn đồng ý

Vui lòng đánh dấu vào từng ô theo đánh giá đúng với ý kiến của bạn.

59

B. PHẦN KHẢO SÁT
STT

NỘI DUNG CÂU HỎI

1

Mức giá của Highlands Coffee
Mức giá ở đây phù hợp với thu nhập của tôi

2

Mức giá của Highlands Coffee phù hợp với thị trường chung

3

(1)

MỨC ĐỘ ĐÁNH GIÁ
(2)
(3)
(4)
(5)

Highlands Coffee có nhiều chương trình giảm giá, khuyến mãi
hấp dẫn
Sự thuận tiện của Highlands Coffee
Highlands Coffee hỗ trợ thanh toán bằng nhiều hình thức mà
tôi có thể sử dụng
Tôi đến Highlands Coffee vì có nhiều chi nhánh và gần nhà

□
□
□

□
□
□

□
□
□

□
□
□

□
□
□

(1)

(2)

(3)

(4)

(5)

□

□

□

□

□

□
□

□
□

□
□

□
□

□
□

□

□

□

□

□

(1)

(2)

(3)

(4)

(5)

8

Tôi mua hàng vì Highlands Coffee đa dạng hình thức bán hàng
(tại chỗ, mang về, đặt hàng trực tuyến)
Tôi mua hàng vì Highlands Coffee phù hợp cho nhiều mục đích
(tụ tập, làm việc)
Chất lượng sản phẩm của Highlands Coffee
Thực đơn của Highlands Coffee đa dạng và hấp dẫn

9

Món ăn và thức uống được bày trí đẹp mắt

10

Hương vị món ăn và thức uống phù hợp với tôi

11

□
□
□
□

□
□
□
□

□
□
□
□

□
□
□
□

(1)

(2)

(3)

(4)

(5)

12

Nguyên liệu Highlands Coffee tươi mới và có nguồn gốc rõ
ràng
Nhận diện thương hiệu của Highlands Coffee
Tôi chọn Highlands Coffee vì thương hiệu nổi tiếng

□
□
□
□

13

Tôi biết thương hiệu Highlands Coffee qua logo

14

□
□
□

□
□
□

□
□
□

□
□
□

(1)

(2)

(3)

(4)

(5)

15

Tôi có thể dễ dàng hình dung Highlands Coffee khi ai đó nhắc
đến
Chất lượng không gian của Highlands Coffee
Highlands Coffee có không gian đẹp, thoải mái, sạch sẽ

□
□
□

16

Không gian đa dạng (phòng lạnh, ngoài trời)

17

Hệ thống an ninh chặt chẽ, tạo cảm giác an toàn

□
□
□

□
□
□

□
□
□

□
□
□

□
□
□

Đánh giá chung về quyết định mua tại Highlands Coffee
Tôi hài lòng khi mua hàng tại Highlands Coffee

(1)

(2)

(3)

(4)

(5)

18
19

Tôi sẽ tiếp tục mua hàng tại Highlands Coffee

20

Tôi sẽ giới thiệu Highlands Coffee cho người khác

□
□
□

□
□
□

□
□
□

□
□
□

□
□
□

4
5
6
7

60

PHỤ LỤC 2. KẾT QUẢ KIỂM TRA ĐẠO VĂN

61