Đồ án tốt nghiệp - Phân tích thực trạng áp dụng quản lý bảo trì tại Công ty Cổ Phần Thực phẩm Bình T

TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH
KHOA ĐÀO TẠO CHẤT LƯỢNG CAO

KHOÁ LUẬN TỐT NGHIỆP

Đề tài: Phân tích thực trạng áp dụng quản lý bảo trì
tại Công ty Cổ phần Thực phẩm Bình Tây

SVTH: BÙI NGỌC THẠCH
MSSV: 14124173
Khoá : 2014
Ngành: QUẢN LÝ CÔNG NGHIỆP
GVHD: Th.S HOÀNG TRÍ

TP.HCM, Tháng 07, Năm 2018

1

LỜI CẢM ƠN
Để hoàn thành Luận văn tốt nghiệp này, em xin tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến thầy
Hoàng Trí đã tận tình hướng dẫn trong suốt quá trình viết Luận văn tốt nghiệp.
Cũng như đã tận tình truyền đạt kiến thức trong những năm em học tập. Với vốn
kiến thức được tiếp thu trong quá trình học không chỉ là nền tảng cho quá trình thực tập
mà còn là hành trang quí báu để em bước vào đời một cách vững chắc và tự tin.
Em chân thành cảm ơn Ban giám đốc Công ty Cổ phần Thực phẩm Bình Tây đã
cho phép và tạo điều kiện thuận lợi để em thực tập tại công ty.
Cuối cùng em kính chúc quý thầy, cô dồi dào sức khỏe và thành công trong sự
nghiệp cao quý. Đồng kính chúc các cô, chú, anh, chị trong Công ty Cổ phần Thực phẩm
Bình Tây luôn dồi dào sức khỏe, đạt được nhiều thành công tốt đẹp trong công việc.Vì
kiến thức bản thân còn hạn chế, trong quá trình thực tập, hoàn thiện chuyên đề này em
không tránh khỏi những sai sót, kính mong nhận được những ý kiến đóng góp từ cô cũng
như quý công ty..

ii

MỤC LỤC
Trang bìa phụ ................................................................................................................. i
Nhiệm vụ khoá luận ........................................................................................................ ii
Phiếu nhận xét của giáo viên hướng dẫn ...................................................................... iii
Phiếu nhận xét của giáo viên phản biện ........................................................................ v
Lời cảm ơn .................................................................................................................... vii
Mục lục ........................................................................................................................viii
Danh mục hình ảnh ....................................................................................................... xi
CHƯƠNG 1: ĐẶT VẤN ĐỀ ..................................................................................................................1
1.1

Lý do chọn đề tài. ..............................................................................................................
...

...
ệc quyết định hiệu quả của quá trình triển khai phương
pháp này trên thực tiễn.
 Thiếu sự kiểm tra giám sát chặt chẽ khi thực hiện 5S. Việc giám sát thường
xuyên và sâu sát sẽ đảm bảo cho việc áp dụng các phương pháp mới toàn diện
và hiệu quả hơn. nhiều doanh nghiệp sản xuất nhỏ và vừa có đặc điểm là lực
lượng lao động có trình độ chưa cao, thói quen tùy tiện và ý thức kém, đây
được coi là rào cản mà các doanh nghiệp cần vượt qua để có thể triển khai
thành công 5S. Việc thiếu kiểm tra, giám sát sẽ làm giảm hiệu quả, thậm chí
37

làm sai lệch các khái niệm ban đầu và dẫn đến làm sai, ảnh hưởng tới hiệu quả
sản xuất và gây lãng phí cho doanh nghiệp

38

CHƯƠNG 7: KẾT LUẬN
Việc các doanh nghiệp áp dụng 5S theo phương pháp và được quản lý chặt
chẽ sẽ không những góp phần năng nâng cao điều kiện và môi trường làm việc trong
một tổ chức mà còn làm thay đổi cách suy nghĩ, thói quen làm việc, tăng cường khả
năng sáng tạo trong công việc và phát huy vai trò của hoạt động nhóm. Đây là kinh
nghiệm quản lý của Nhật bản mà các doanh nghiệp của Việt Nam áp dụng. Trong đó
có công ty Cổ phần Thực phẩm Bình Tây.
Qua việc áp dụng 5S vào trong quá trình quản lý bảo trì cơ điện, đã thu được
những kết quả khả quan như: tạo được vệ sinh ngăn nắp tại nơi làm việc của công ty
vừa tiết kiệm được thời gian, chi phí và chất lượng công việc.
Tuy nhiên, việc áp dụng không phải muốn là làm được bởi vì 5S là một quá
trình liên tục và lâu dài đòi hỏi cần phải có sự nỗ lực hơn nữa, cố gắng hơn nữa của
toàn thể mọi người trong công ty.
Trong thời gian 12 tuần được thực tập dưới sự cho phép của Ban Giám Đốc
Công ty Cổ phần Thực phẩm Bình Tây và sự giúp đỡ của các anh trong Bộ phận Bảo
trì cơ điện đã giúp em trong việc áp dụng 5S vào phòng ban. Từ việc hoàn thành tốt
thực tập tại công ty và đề tài báo cáo của mình đã giúp em có đầy đủ thông tin, tài
liệu để làm tiền đề cho việc làm khoá luận tốt nghiệp được tốt và hoàn thiện nhất có
thể.

39

TÀI LIỆU THAM KHẢO
[1]
Giáo trình Quản lý bảo trì công nghiệp, Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật
TP.HCM – Tác giả ThS. Nguyễn Phương Quang.
[2]
Hồng Vân, Bảo dưỡng công nghiệp Việt Nam: Tụt hậu 50 năm,
nhandan.com.vn/kinhte/nhan-dinh/item/3848302.
[3]
Kỷ yếu công trình khoa học 2015 Phần 1, Trường Đại học Thăng Long – Tác
giả ThS. Nguyễn Duy Thành, ThS. Lê Thị Hạnh, NCS. ThS. Lê Huyền Trang.
[4]
Tài liệu học tập, Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP.HCM – Giảng viên
Hoàng Trí.
[5]

Tài liệu Công ty Cổ phần Thực phẩm Bình Tây.

40