Đồ án tốt nghiệp - Hoàn thiện hoạt động quản lý kho vận nhà máy Nestlé Bình An

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP. HCM
KHOA KINH TẾ



KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP
ĐỀ TÀI

HOÀN THIỆN HOẠT ĐỘNG QUẢN LÝ KHO VẬN
NHÀ MÁY NESTLÉ BÌNH AN

GVHD: ThS. Trương Đình Nguyên Vũ
SVTH : Đoàn Mạnh Trí
MSSV : 21132245
Khóa : 2021
Ngành : Logistics và Quản lý chuỗi cung ứng

THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH - 2025

NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN
Tp. HCM, ngày …tháng…năm……
Giảng viên hướng dẫn

i

NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN PHẢN BIỆN
-
...

...
ng thành quả nổi bật
về an toàn, độ chính xác tồn kho và tiết kiệm chi phí. Dẫu vậy, các khảo sát thực địa
cũng cho thấy một số hạn chế, điển hình là tình trạng dữ liệu phân mảnh, quy trình giám
sát an toàn còn phụ thuộc quan sát thủ công và nhu cầu tối ưu không gian lưu trữ trong
bối cảnh sản lượng tăng trưởng nhanh.
Trên cơ sở ba tháng tham gia thực tế, khoá luận đề xuất bộ giải pháp chuyển đổi
số gồm: Tích hợp dashboard Power BI để theo dõi tồn kho thời gian thực, xây dựng ứng
dụng Production Plan trên Power Apps nhằm đồng bộ lịch sản xuất, và triển khai hệ thống
AI Camera phát hiện hành vi không an toàn tức thì. Các thử nghiệm ban đầu khẳng định
tiềm năng cải thiện đáng kể hiệu suất, tính minh bạch và văn hoá an toàn của kho. Tuy
nhiên, để hoàn thiện và nhân rộng, nhà máy cần tiếp tục đầu tư hạ tầng dữ liệu, chuẩn hóa
quy trình cũng như đào tạo kỹ năng số cho đội ngũ. Những bước đi này không chỉ phù
hợp với chiến lược Digital Step Change của Tập đoàn, mà còn đặt nền tảng vững chắc
giúp Nestlé Bình An duy trì lợi thế cạnh tranh bền vững trong giai đoạn phát triển mới.

85

TÀI LIỆU THAM KHẢO
Tài liệu tiếng Anh
Faber, N. (2015). Structuring warehouse management: Exploring the fit between
warehouse characteristics and warehouse planning and control structure, and its effect
on warehouse performance (Doctoral dissertation, Erasmus University Rotterdam).
Erasmus Research Institute of Management.
Gu, J., Goetschalckx, M., &amp McGinnis, L. F. (2007). Research on warehouse operation:
A comprehensive review. European Journal of Operational Research, 177(1), 1-21.
Gunasekaran, A., Marri, H. B., &amp Menci, F. (1999). Improving the effectiveness
of warehousing operations: A case study. Industrial Management &amp Data Systems,
99(8), 328-339.
Slack, N., Chambers, S., &amp Johnston, R. (2010). Operations management (6th
ed.). Pearson Education.
Tompkins, J. A., &amp Smith, J. D. (Eds.). (1998). The warehouse management
handbook. Tompkins Press.

86

Tài liệu tiếng Việt
Hieu Giang (2024). Tour khám phá nhà máy xanh đến Nestlé Bình An. Access at:
https://tuoitre.vn/tour-kham-pha-nha-may-xanh-den-Nestlé-binh-an 20240825145727136.htm
Nestlé Vietnam (2014). Nestlé khánh thành phân xưởng sản xuất nhà máy Nestlé
Bình An. Access at: https://www.Nestlé.com.vn/vi/media/khanh-thanh-phan-xuongsan-xuat-nha-may-Nestlé-binh-an
Nestlé Vietnam (2019). Mục đích và giá trị của Nestlé. Access at:
https://www.Nestlé.com.vn/vi/aboutus
Tài liệu nội bộ của Nestle Việt Nam.

87