TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH
KHOA ĐÀO TẠO CHẤT LƯỢNG CAO

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP
ỨNG DỤNG PLC TRONG HỆ THỐNG RANG XAY CÀ PHÊ

SVTH :

MSSV :

Huỳnh Thiên Hải

19151122

Vương Trường Thịnh

19151179

Khóa : K19
Ngành : CNKT Điều khiển và Tự động hóa
GVHD : TS. Trần Mạnh Sơn

Tp. Hồ Chí Minh, tháng 7 năm 2023

CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM
Độc lập – Tự do – Hạnh phúc
***-Tp. Hồ Chí Minh, ngày tháng 7 năm 2023

NHIỆM VỤ ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
Họ tên sinh viên 1: Huỳnh Thiên Hải

MSSV: 19151122

Họ tên sinh viên 2: Vương Trường Thịnh

MSSV: 19151179

1. Tên đề tài: Ứng dụng PLC trong hệ thống rang xay cà phê
2. Các số liệu, tài liệu ban đầu:
............................................................................................................................................
............................................................................................................................................
............................................................................................................................................
............
3. Nội dung thực hiện đề tài:
............................................................................................................................................
............................................................................................................................................
............................................................................................................................................
............
4. Sản phẩm:
............................................................................................................................................
............................................................................................................................................
............................................................................................................................................
............
TRƯỞNG NGÀNH

GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN

CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM
Độc lập – Tự do – Hạnh phúc
***-Tp. Hồ Chí Minh, ngày tháng 7 năm 2023

PHIẾU NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN
Họ tên sinh viên 1: Huỳnh Thiên Hải

MSSV: 19151122

Họ tên sinh viên 2: Vương Trường Thịnh

MSSV: 19151179

Ngành: Công nghệ kĩ thuật điều khiển và tự động hóa
Tên đề tài: ỨNG DỤNG PLC TRONG HỆ THỐNG RANG XAY CÀ PHÊ
Họ và tên Giáo viên hướng d
...

...
iển, giúp cho quá trình rang ổn định
trong 30-35 phút.
- Nhiệt độ lúc rang được giám sát, và có khả năng điều chỉnh nhiệt độ.
- Tốc độ 50 vòng/phút của động cơ và vít tải phù hợp với quá trình điều
khiển, thực hiện tốt trong việc đảo cà phê, tránh hiện tượng cháy khét khi rang
và đảo cà phê trong lồng làm nguội, giúp cho quá trình làm nguội được nhanh
hơn và tránh hiện tượng cà phê hấp thụ mùi lạ.
- Xay ra được cà phê bột nguyên chất, không có hóa chất khi sử dụng.
- Mô hình có thể hoạt động được một cách liên tục.
- Thiết kế giao diện SCADA cho các quy trình vận hành hệ thống.
6.1.2. Hạn chế mô hình
Bên cạnh những nội dung đạt được, mô hình còn những hạn chế sau:
- Quá trình rang cà phê vẫn chưa được đều.
- Mô hình chưa gọn gàng và thẩm mỹ, bố trí các thanh nhiệt điện trở
còn chưa hợp lý.
- Nhiệt độ quá độ của hệ thống còn cao, nhiệt độ lồng rang đáp ứng lâu.
- Tỉ lệ giữa bồn rang, cánh đảo chưa được chính xác.

Trang 82

Chương 6: Kết luận và hướng phát triển

Khóa luận tốt nghiệp

6.2. Hướng phát triển của đề tài

Dựa trên những hạn chế đề tài, dựa trên nghiên cứu của nhóm về mô hình
máy rang xay cà phê trong thời gian qua, mô hình có thể phát triển thêm như
sau:
- Nâng cao công suất, có thể rang được khối lượng cà phê cao hơn.
- Phát triển thêm các khâu như đóng gói sản phẩm, cân cà phê trước
khi cho vào lồng rang.
- Lưu trữ dữ liệu.
- Điều khiển nhiệt độ bằng phương pháp PID, fuzzy để nhiệt độ đúng
hơn.
- Phát triển thêm về đo độ ẩm của cà phê, từ đó sẽ chọn chế độ rang
phù hợp, giúp nâng cao chất lượng cà phê sau khi rang.
- Cải tiến lồng rang, lồng làm nguội.

Trang 83

Tài liệu tham khảo

Khóa luận tốt nghiệp

TÀI LIỆU THAM KHẢO
[1] TS.Tạ Văn Phương, Tài liệu “Siemen Automation 1”, (9/2014), 189 trang.
[2] TS. Tạ Văn Phương, Tài liệu “Siemen Automation 2”, (9/2014), 83 trang.
[3] Siemens, “Product Data sheet 6ES7215-1HG40-0XB0 - PLC-TRADE S71200,CPU 1215C” (10/2014), 8 trang.
[4] Siemens, “SIMATIC TIA Portal Programming 1 Course TIA-PRO1”
(2016), 443trang.
[5] Siemens, “SIMATIC TIA Portal Programming 2 Course TIA-PRO2”
(2016), 388trang.
[6] https://instrumentationtools.com/automatic-coffee-vending-machine/
[7] SIMATIC S7-1200 Basic Controllers (2017) 182 trang.
[8] https://thecoffeehouse.com/blogs/coffeeholic/cau-chuyen-ve-lich-su-vanguon-goc-xuat-xu-cua-ca-phe
[9] https://www.huongnghiepaau.com/ky-thuat-rang-cafe
[10] https://phinviet.com.vn/kinh-nghiem-chon-mua-may-rang-ca-phe-hieuqua-cho-chu-quan

Trang 84