BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP. HỒ CHÍ MINH
KHOA CÔNG NGHỆ HÓA HỌC VÀ THỰC PHẨM

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC

TỔNG HỢP CHẤM LƯỢNG TỬ CARBON TẢI
HỢP CHẤT ĐƯỢC CHIẾT TỪ CÂY TAI TƯỢNG
ẤN (Acalypha indica L.)

MÃ SỐ KHÓA LUẬN: HC.19.24

Giáo viên hướng dẫn:

TH.S VÕ THỊ THU NHƯ
TS. ĐẶNG ĐÌNH KHÔI

Sinh viên thực hiện:

PHẠM ĐĂNG PHÙNG

MSSV:15128049

Thành phố Hồ Chí Minh, ngày 20 tháng 07 năm 2019

TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH
KHOA CÔNG NGHỆ HÓA HỌC VÀ THỰC PHẨM
BỘ MÔN CÔNG NGHỆ HÓA HỌC

NHIỆM VỤ KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP
Họ và tên sinh viên:

PHẠM ĐĂNG PHÙNG

MSSV: 15128049

Ngành: Công nghệ Kỹ thuật Hóa học
Chuyên ngành:

Hóa Hữu cơ

1. Tên khóa luận: TỔNG HỢP CHẤM LƯỢNG TỬ CARBON TẢI HỢP CHẤT
ĐƯỢC CHIẾT TỪ CÂY TAI TƯỢNG ẤN (Acalypha indica L.)
2. Nhiệm vụ của khóa luận:
 Tổng hợp chấm lượng tử carbon từ mụn sơ dừa bằng phương pháp thủy nhiệt và
khảo sát ảnh hưởng thời gian đến sự hình thành chấm lượng tử carbon
 Chiết hợp chất từ cây tai tượng Ấn bằng phương pháp trích ly nóng và đánh giá hoạt
tính sinh học trên khả năng kháng khuẩn và kháng oxi hóa
 Tổng hợp chấm lượng tử carbon tải hợp chất được chiết từ cây tai tượng Ấn. Thử và
so sánh hoạt tính sinh học của mẫu chấm lượng tử trước và sau khi tải hợp chất được
chiết từ cây tai tượng Ấn
3. Ngày giao nhiệm vụ khóa luận: 01/04/2019
4. Ngày hoàn thành khóa luận: 22/07/2019
5. Họ tên người hướng dẫn:

TH.S VÕ THỊ THU NHƯ
TS. ĐẶNG ĐÌNH KHÔI

Nội dung hướng dẫn: Toàn bộ khóa luận

Nội dung và yêu cầu khóa luận tốt nghiệp đã được thông qua bởi
Trưởng Bộ môn Công nghệ Hóa học
Tp.HCM, ngày 20 tháng 07 năm 2019
TRƯỞNG BỘ MÔN

NGƯỜI HƯỚNG DẪN

LỜI CẢM ƠN
Trong thời gian làm luận văn, chúng tôi đã nhận được nhiều sự giúp đỡ, đóng góp ý kiến
và chỉ bảo nhiệt tình của quý thầy cô, gia đình và bạn bè. Đây là nguồn động lực để
chúng tôi tự tin hoàn thành bài luận văn sau những giây phút căng thẳng. Với lòng kính
trọng và biết ơn sâu sắc, cho phép chúng tôi được bày tỏ lòng biết ơn đến tất cả những
người đã tạo điều kiện giúp đỡ trong quá trình học tập và nghiên cứu đề tài.
Chúng tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành đến quý thầy cô giảng viên Bộ môn Công nghệ
Kỹ thuật Hóa học, Khoa Công nghệ Hóa Học và Thực Phẩm – trường ĐH Sư Phạm Kỹ
Thuật TP.HCM: Th.s Võ Thị Thu Như, TS. Đặng Đình Khôi, TS. Phan Thị Anh Đào,
TS. Lê Thị Duy Hạnh, TS. Võ Thị Ngà. Các thầy, cô đã dành nhiều thời gian, công sức
và để hướng dẫn giải đáp thắc mắc của chúng tôi tro
...

...
ức chế gốc tự do DPPH của các mẫu ở các nồng độ
khác nhau tại 519 nm
Nồng độ (????g/mL)

Mẫu

Cao ethanol

Cao nước

CQDS

CQDs có tải
cao

100

50

25

10

0,301

0,322

0,373

0,441

0,298

0,338

0,363

0,456

0,298

0,331

0,361

0,445

0,353

0,457

0,457

0,529

0,371

0,479

0,479

0,523

0,359

0,453

0,459

0,531

0,113

0,116

0,286

0,434

0,098

0,118

0,289

0,394

0,092

0,127

0,283

0,438

0,048

0,059

0,108

0,154

0,046

0,062

0,109

0,166

0,053

0,064

0,116

0,179

61

Phụ lục 3.3 Kết quả năng lực khử Fe của các mẫu ở các nồng độ khác nhau tại
700 nm
Nồng độ

Mẫu

Cao ethanol

Cao nước

CQDs

CQDs có tải cao

1,0

0,5

0,1

0,571

0,331

0,101

0,612

0,324

0,106

0,592

0,328

0,104

1,378

0,674

0,120

1,419

0,708

0,141

1,399

0,691

0,131

1,441

0,836

0,220

1,448

0,787

0,235

1,451

0,796

0,231

2,952

1,353

0,349

2,896

1,429

0,345

2,911

1,368

0,370

62

Phụ lục 3.4 Phổ XRD của mẫu bột lá cây tai tượng Ấn [71]

Mẫu XRD của lá cây tai tượng Ấn được hiển thị ở hình trên, có thể thấy mẫu cây tai
tượng Ấn không xuất hiện các đỉnh nhiễu xạ, hay nói cách khác là có sự xuất hiện của
pha vô định hình, ngoại trừ dải rộng quan sát được ở các giá trị 2θ nằm trong khoảng
(20 º- 30 º). Nói chung, bản chất vô định hình của các hạt là không độc hại đối với các
sinh vật sống và do đó, các hạt nano thảo dược vô định hình tăng cường khả năng tương
thích sinh học cho các ứng dụng lâm sàng.

63

Phụ lục 3.5 Phổ FT-IR của mẫu bột lá cây tai tượng Ấn [71]

Phổ FTIR thu được từ mẫu bột lá cây tai tượng Ấn được trình bày ở hình trên. Các đỉnh
quan sát được giữa 3200 cm-1 và 3500 cm-1 được gán cho sự hiện diện của nước được
hấp thụ và liên kết dãn của nhóm OH/NH. Các dải được quan sát ở 2920 cm-1 và 2858
cm-1 tương ứng với các rung động kéo dài của các liên kết C aliphatic và thơm trong các
hạt nano. Đỉnh ở 1626 cm-1 được xác định là rung động kéo dài carbonyl (C=O) trong
liên kết amide của protein thực vật. Dải ở 1384 cm-1 được gán cho chế độ uốn amin
chính (N-H), là đỉnh đặc trưng thích hợp của flavanone và terpenoids có trong lá cây tai
tượng Ấn. Các đỉnh ở 1317 cm-1 và 1243 cm-1 biểu thị nhóm axit cacboxylic (C-O) và
đỉnh thu được ở 1060 cm-1 cho thấy các dao động kéo dài C-N của các amin aliphatic.
Dải quan sát ở 660 cm-1 là do sự biến dạng của các vòng α-glucopyranose của
carbohydrate. Phổ FTIR tạo ra sự hiện diện của các hợp chất thực vật cho các đặc tính
chống vi trùng, diệt khuẩn và chống tia cực tím.

64