TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH
KHOA CÔNG NGHỆ HÓA HỌC VÀ THỰC PHẨM
BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP
MÃ SỐ: 2016-12116013

TIỀN XỬ LÝ RƠM RẠ
BẰNG MỘT SỐ PHƯƠNG PHÁP HÓA HỌC
PHỤC VỤ QUÁ TRÌNH THỦY PHÂN

GVHD: Th.S NGUYỄN ĐẶNG MỸ DUYÊN
SVTH: ĐOÀN THỊ NGỌC CHUNG
MSSV: 12116013

THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH – 07/2016

TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH
KHOA CÔNG NGHỆ HÓA HỌC VÀ THỰC PHẨM
BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP
MÃ SỐ: 2016-12116013

TIỀN XỬ LÝ RƠM RẠ
BẰNG MỘT SỐ PHƯƠNG PHÁP HÓA HỌC
PHỤC VỤ QUÁ TRÌNH THỦY PHÂN

GVHD: Th.S NGUYỄN ĐẶNG MỸ DUYÊN
SVTH: ĐOÀN THỊ NGỌC CHUNG
MSSV: 12116013

THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH – 07/2016

i

2

3

4

5

6

7

8

9

10

i

LỜI CẢM ƠN
Được sự cho phép của Khoa Công nghệ Hóa học và Thực phẩm trường Đại học Sư
phạm Kỹ thuật thành phố Hồ Chí Minh, cùng với sự đồng ý của Cô Nguyễn Đặng Mỹ Duyên,
tôi đã thực hiện đề tài “Tiền xử lý rơm rạ bằng một số phương pháp hóa học phục vụ quá
trình thủy phân”.
Trước tiên, tôi xin chân thành gửi lời cám ơn tới Cô Nguyễn Đặng Mỹ Duyên, đã tận
tình giúp đỡ tôi trong thời gian thực hiện đồ án, đặc biệt là trong quá trình học tập, Cô đã
truyền nguồn cảm hứng cho sinh viên chúng tôi về rất nhiều vấn đề trong ngành học của
mình cũng như trong cuộc sống.
Tôi xin chân thành cảm ơn quý Thầy, Cô thuộc Bộ môn Công nghệ Thực phẩm đã
truyền đạt kiến thức và kinh nghiệm cho tôi trong quá trình học tập cũng như khi tôi làm đồ
án. Xin chân thành cảm ơn Cô Lê Thị Bạch Huệ, Bộ môn Công Nghệ Môi trường đã giúp
tôi giải đáp những thắc mắc cũng như giúp đỡ tôi về thiết bị.
Tôi xin chân thành cảm ơn các anh chị đã truyền đạt kinh nghiệm, các bạn trong lớp
đã đồng hành và giúp đỡ tôi trong suốt thời gian qua.
Trong quá trình thực hiện đồ án không tránh khỏi những sai sót và hạn chế, do vậy
tôi rất mong nhận được nhận xét, góp ý của thầy cô và các bạn.
Tôi xin chân thành cảm ơn.

i

ii

MỤC LỤC
NHIỆM VỤ KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ......................... Error! Bookmark not defined.
LỜI CẢM ƠN........................................................................................................................ i
LỜI CAM ĐOAN ................................................................... Error! Bookmark not defined.
TÓM TẮT KHÓA LUẬN ................................................................................................viii
CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU .....................................................
...

...
ủa thời gian đến quá trình tiền xử lý rơm rạ bằng dung dịch
Ammonia
Thời gian (giờ)

4

6

8

10

12

3.653

4.576

5.003

5.323

5.101

3.687

4.602

4.909

5.364

5.202

3.504

4.438

5.075

5.207

5.223

Trung bình

3.615

4.539

4.996

5.298

5.175

Độ lệch

0.097

0.088

0.083

0.081

0.065

Hàm lượng đường khử
(g/L)

Thời
gian
4
6
8
10
12
(giờ)
Hàm
lượng
đường
3.615±0.097a 4.539±0.088b 4.996±0.083c 5.298±0.081d 5.175±0.065d
khử
(g/L)
( Trong cùng một hàng các số có chữ cái khác nhau thì khác biệt có ý nghĩa (p=0.05))

3. Ảnh hưởng của nồng độ Ammonia đến quá trình tiền xử lý rơm rạ
Nồng độ (%, w/w)

10

15

20

25

4.29

4.834

4.972

5.246

4.078

4.756

5.108

5.342

4.365

4.673

4.913

5.173

Trung bình

4.244

4.754

4.998

5.254

Độ lệch

0.149

0.081

0.100

0.085

Nồng độ

10

15

20

25

4.244±0.149a

4.754±0.081b

4.998±0.100c

5.254±0.085d

Hàm lượng đường khử
(g/L)

Hàm lượng đường khử
(g/L)

( Trong cùng một hàng các số có chữ cái khác nhau thì khác biệt có ý nghĩa (p=0.05))
4. Xử lý ANOVA ảnh hưởng của nồng độ NaOH lên quá trình tiền xử lý rơm rạ
Nồng độ (%, w/v)

1

2

4

6

8

3.8

4.5

5.7

5.6

5.2

3.7

4.5

5.9

5.5

5

3.8

4.6

5.7

5.5

5

Trung bình

3.767

4.533

5.767

5.533

5.067

Độ lệch

0.058

0.058

0.115

0.058

0.115

Hàm lượng đường khử
(g/L)

Nồng
độ

1

2

4

6

8

3.767±0.149a

4.533±0.058b

5.767±0.115c

5.533±0.058d

5.067±0.115e

Hàm
lượng
đường
khử
(g/L)
( Trong cùng một hàng các số có chữ cái khác nhau thì khác biệt có ý nghĩa (p=0.05))
5. Xử lý ANOVA ảnh hưởng của nhiệt độ lên quá trình tiền xử lý rơm rạ bằng dung dịch
NaOH
Nhiệt độ

55oC

70oC

85oC

95oC

4.3

4.8

5.8

5.8

4

4.6

5.7

5.9

4.1

4.7

5.8

5.8

Trung bình

4.133

4.700

5.767

5.833

Độ lệch

0.153

0.100

0.058

0.058

Hàm lượng đường khử
(g/L)

Nhiệt độ
Hàm lượng đường
khử (g/L)

55oC

70oC

85oC

95oC

4.133±0.153a

4.700±0.100b

5.767±0.058c

5.833±0.058c

( Trong cùng một hàng các số có chữ cái khác nhau thì khác biệt có ý nghĩa (p=0.05))
6. Tiền xử lý ANOVA ảnh hưởng của thời gian đến quá trình tiền xử lý rơm rạ
Thời gian (phút)

40

60

80

100

4.4

5.4

5.8

5.7

4.6

5.1

5.6

5.7

4.5

5.3

5.8

5.5

Trung bình

4.500

5.267

5.733

5.633

Độ lệch

0.100

0.153

0.115

0.115

Thời gian (phút)

40

60

80

100

4.500±0.100a

5.267±0.153b

5.733±0.115c

5.633±0.115c

Hàm lượng đường khử
(g/L)

Hàm lượng đường khử
(g/L)

( Trong cùng một hàng các số có chữ cái khác nhau thì khác biệt có ý nghĩa (p=0.05))