Đồ án tốt nghiệp - Nghiên cứu tối ưu hóa hiệu suất cao chiết rễ củ cây tam thất nam ( RLZBPPCS

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP. HỒ CHÍ MINH


KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC

NGHIÊN CỨU TỐI ƯU HÓA
HIỆU SUẤT CAO CHIẾT
RỄ CỦ CÂY TAM THẤT NAM
(Kaempferia rotunda L., Zingiberaceae)
BẰNG PHƯƠNG PHÁP
CHIẾT SOXHLET
SVTH: Nguyễn Minh Hiếu
MSSV: 20128115
GVHD: T.S. Nguyễn Linh Nhâm

Tp. Hồ Chí Minh, tháng 08 năm 2024

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP. HỒ CHÍ MINH


KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC

NGHIÊN CỨU TỐI ƯU HÓA
HIỆU SUẤT CAO CHIẾT
RỄ CỦ CÂY TAM THẤT NAM
(Kaempferia rotunda L., Zingiberaceae)
BẰNG PHƯƠNG PHÁP
CHIẾT SOXHLET
SVTH: Nguyễn Minh Hiếu
MSSV: 20128115
GVHD: T.S. Nguyễn Linh Nhâm

Tp. Hồ Chí Minh, tháng 08 năm 2024

TÓM TẮT KHÓA LUẬN
Cây Tam thất nam (Kaempferia rotunda L.) từ lâu đã được biết đến như là một vị thuốc
trong dân gian. Tuy nhiên, việc nghiên cứu trên loài này tại nước ta vẫn còn nhiều hạn
chế. Một trong những nguyên do có thể kể đến là sự hạn chế trong điều kiện chiết tách.
Do vậy, với mong muốn khai thác tiềm năng dược liệu to lớn của loài cây này và tạo
điều kiện cho các nghiên cứu sau này, việc tối ưu hóa quy trình chiết tách các hợp chất
là vô cùng quan trọng.
Mẫu rễ củ cây K. rotunda được thu hái tại 3 vùng Đắk Lắk, Tây Ninh và thành phố Hồ
Chí Minh vào quý 1/2024. Mẫu sau khi được xử lý sơ bộ sẽ được xay nhỏ và rây theo
từng kích thước hạt yêu cầu. Trong nghiên cứu này, điều kiện chiết xuất tối ưu mẫu rễ
củ K. rotunda chiết tách bằng phương pháp soxhlet sẽ được nghiên cứu thông qua
phương pháp bề mặt đáp ứng dựa trên thiết kế Box–Behnken.
Mức độ ảnh hưởng của bốn yếu tố: nồng độ dung môi EtOH (%), thời gian chiết (h),
khối lượng mẫu (g) và kích thước mẫu (μm) đến hiệu suất chiết được khảo sát thông qua
ma trận thực nghiệm được bố trí bởi phần mềm Design Expert 13.0.5.0 với 16 thí nghiệm
riêng lẻ.
Bốn yếu tố trên tiếp tục được sử dụng để xây dựng phương trình tối ưu hóa thông qua
ma trận thực nghiệm được bố trí bởi phần mềm Design Expert 13.0.5.0 với 29 thí nghiệm
riêng lẻ nhằm tối ưu hóa tác động kết hợp của các biến trên.
Mô hình toán học được phân tích được nhận xét là phù hợp và có tính chính xác để dự
đoán hiệu suất tối ưu của cao chiết cây K. rotunda. Phân tích phương sai ANOVA cho
thấy mức độ ảnh hưởng của các yếu tố khác nhau và tầm ảnh hưởng của chúng đến hiệu
suất chiết tách. Điều kiện tối ưu được xác định với dung môi cồn 90°, thời gian chiết
6,754 h, khối lượng mẫu 2,5 g và kích thước hạt
...

...
m ức chế (I%) mẫu chuẩn ascorbic acid
Nồng độ (mg/mL)
STD
0,025000

0,012500

0,006250

0,003125

0,001563

STD1

98,3460

97,2318

89,5210

62,6298

25,4491

STD2

88,9222

87,7246

97,6510

60,7383

25,5034

STD3

88,9535

87,5000

86,3372

61,0465

25,0000

65

IC50 = 0,0020 ± 0,0001 mg/mL

Inhibition (%)

150

100

50

0
0.00

0.01

0.02

0.03

Concentration (mg/mL)

Đồ thị thể hiện giá trị I% theo nồng độ của mẫu chuẩn ascorbic acid

Phụ lục 4.b: Kết quả phần trăm ức chế (I%) mẫu khảo sát
Nồng độ (mg/mL)
Mẫu

KRDL1

KRDL2

KRDL3

STD
3,0000

1,5000

STD1

83,1884

71,2676 44,2254 23,6620 16,0563

STD2

80,2564

71,5385 41,2821 21,5385 15,8974

STD3

82,9670

68,1319 38,1868 16,4835 15,6593

STD1

92,1739

65,5072 42,8169 19,1549

STD2

96,6197

61,5385 41,5385 19,7436 19,2308

STD3

92,0330

66,2088 38,7363 15,3846 11,2637

STD1

91,2791

72,0930 34,3023 20,7865 13,7640

STD2

87,0787

73,1629 37,6404 20,1278 13,0990

STD3

87,2832

63,8728 41,0405 21,3873 13,2948

66

0,7500

0,3750

0,1875

7,6056

Nồng độ (mg/mL)
Mẫu

KRTN1

KRTN2

KRTN3

KRHCM1

KRHCM2

KRHCM3

STD
3,0000

1,5000

STD1

97,0930

84,5930 56,4607 25,0000 11,6279

STD2

100,3195 82,0225 57,8275 25,0000 17,6966

STD3

90,7514

82,9480 56,6474 27,1566 17,3410

STD1

89,5210

73,3533 47,3054 26,3473 7,7844

STD2

87,5000

77,9935 43,6893 23,3333 14,1667

STD3

90,0262

73,7533 48,0315 29,3963 6,7961

STD1

87,7246

77,2455 43,1138 28,4431 21,5569

STD2

86,3889

75,7282 43,8889 25,5556 16,6667

STD3

90,2887

75,5906 44,0129 28,8026 21,5223

STD1

84,0909

85,5114 78,1250 56,2500 34,6369

STD2

94,9721

93,8547 86,3128 59,0759 35,6436

STD3

93,6364

97,5758 79,0909 53,6364 32,1212

STD1

88,8252

81,3754 56,4470 39,0533 20,3438

STD2

79,2350

74,8634 54,6448 36,9628 17,7596

STD3

80,4878

75,3388 56,0976 29,7814 17,0732

STD1

87,5676

82,9730 62,5360 55,4054 29,1066

STD2

90,1130

82,4859 65,6757 48,3051 31,3514

STD3

87,0879

81,0440 62,9944 47,2527 32,1429

67

0,7500

0,3750

0,1875

IC50 = 1,0344 ± 0,2364 mg/mL

Inhibition (%)

100
80
60
40
20
0
0

1

2

3

4

Concentration (mg/mL)

Đồ thị thể hiện giá trị I% theo nồng độ của mẫu KRDL

IC50 = 0,7501 ± 0,0591 mg/mL

Inhibition (%)

150

100

50

0
0

1

2

3

4

Concentration (mg/mL)

Đồ thị thể hiện giá trị I% theo nồng độ của mẫu KRTN

68

IC50 = 0,4660 ± 0,1758 mg/mL
100

Inhibition (%)

80
60
40
20
0
-20

1

2

3

4

Concentration (mg/mL)

Đồ thị thể hiện giá trị I% theo nồng độ của mẫu KRHCM

69