Đồ án tốt nghiệp - Nghiên cứu khả năng kháng khuẩn của Graphene Quantum Dots được chế tạo bằng PPPL

TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH
KHOA CÔNG NGHỆ HÓA HỌC VÀ THỰC PHẨM
BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP
MÃ SỐ: 2024 – 20116270

NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG KHÁNG KHUẨN
CỦA GRAPHENE QUANTUM DOTS
ĐƯỢC CHẾ TẠO BẰNG PHƯƠNG PHÁP
PLASMA LẠNH

GVHD: TS. PHẠM KHÁNH DUNG
SVTH:

MSSV:

NGUYỄN THỊ THANH AN

20116270

NGÔ LÊ BẢO TRÂM

20116091

THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH - 01/2025

ii

LỜI CẢM ƠN
Đầu tiên, chúng tôi xin chân thành cảm ơn quý thầy cô trong khoa Công nghệ Hóa học
&amp Thực phẩm nói chung và bộ môn Công nghệ Thực phẩm nói riêng đã tạo điều kiện cũng
như hỗ trợ hết mình cho sinh viên trong suốt quá trình thực hiện đồ án tốt nghiệp. Với những
bài giảng không chỉ cung cấp kiến thức bổ ích mà thầy cô còn truyền cảm hứng, tạo động
lực cho sinh viên tinh thần ham học hỏi và đam mê nghiên cứu kiến thức khoa học. Nhờ vào
những kiến thức và kinh nghiệm quý báu mà thầy cô truyền dạy trong suốt quá trình học tập
tại trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Thành phố Hồ Chí Minh đã giúp chúng tôi hoàn thành
đồ án một cách hoàn chỉnh.
Đặc biệt gửi lời cảm ơn sâu sắc đến giảng viên hướng dẫn TS. Phạm Khánh Dung,
người luôn tận tâm dẫn dắt, chỉ bảo từng bước trong quá trình thực hiện đồ án. Cảm ơn cô
luôn sẵn sàng dành thời gian hỗ trợ, góp ý và đông viên. Với sự tâm huyết và những lời
khuyên quý báu của cô đã góp phần giúp hoàn thiện đề tài.
Bên cạnh đó, trân trọng cảm ơn sự đóng góp lớn lao từ thầy Thái Văn Phước, giảng
viên khoa Cơ khí Chế tạo máy, đã giúp đỡ và hỗ trợ kiến thức về mảng chế tạo vật liệu. Cảm
ơn thầy luôn dành thời gian quý báu cho những buổi cố vấn trực tiếp, luôn sẵn sàng giải đáp
những thắc mắc và cung cấp các kiến thức liên quan khác. Những chỉ dẫn tham khảo từ thầy
là nguồn tài liệu vô cùng to lớn, tạo nên đóng góp không nhỏ để hoàn thành đồ án tốt nghiệp
này.
Chúng tôi cũng xin cảm ơn toàn thể cán bộ giảng viên của trường Đại học Sư phạm
Kỹ thuật Thành phố Hồ Chí Minh đã tạo điều kiện, cung cấp cơ sở vật chất và trang thiết bị
cần thiết để chúng tôi phục vụ quá trình thực hiện nghiên cứu đồ án.
Một lần nữa, xin cảm ơn tất cả sự giúp đỡ và ủng hộ từ mọi người trong toàn bộ thời
gian thực hiện quá trình nghiên cứu này. Kính gửi đến quý thầy cô những lời chúc tốt đẹp
nhất.

Thành phố Hồ Chí Minh, ngày 13 tháng 01 năm 2025

iii

iv

v

vi

vii

viii

ix

x

xi

xii

xiii

xiv

xv

xvi

MỤC LỤC
NHIỆM VỤ KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ..........................................................................ii

...

...
Z., &amp Chiang, W. H. (2019). Microplasma-enhanced synthesis of
colloidal graphene quantum dots at ambient conditions. Carbon, 153, 315–319.
https://doi.org/10.1016/j.carbon.2019.07.024
Zhang, M., Bai, L., Shang, W., Xie, W., Ma, H., Fu, Y., Fang, D., Sun, H., Fan, L., Han, M.,
Liu, C., &amp Yang, S. (2012). Facile synthesis of water-soluble, highly fluorescent
graphene quantum dots as a robust biological label for stem cells. Journal of Materials
Chemistry, 22(15), 7461–7467. https://doi.org/10.1039/c2jm16835a

63

Zhang, Z., Zhang, J., Chen, N., &amp Qu, L. (2012). Graphene quantum dots: an emerging
material for energy-related applications and beyond. Energy &amp Environmental
Science, 5(10), 8869-8890.
Zhu, S., Zhang, J., Qiao, C., Tang, S., Li, Y., Yuan, W., ... &amp Yang, B. (2011). Strongly
green-photoluminescent graphene quantum dots for bioimaging applications. Chemical
communications, 47(24), 6858-6860.

64

PHỤ LỤC
Phụ lục 1. Bảng phân tích ANOVA thể hiệu sự khác biệt có ý nghĩa giữa mẫu Control và
mẫu chỉ có GQDs ở hai điều kiện chiếu sáng đối với vi khuẩn E. coli
Mẫu
Tỷ lệ sống sót
(CFU/mL)

Đối chứng
(WO)
1,88×106a
±0,37×106

GQDs (WO)

Đối chứng (UV)

GQDs(UV)

8,55×105b
±1,37×105

7,61×105b
±0,53×105

2,71×105c
±0,94×105

Ghi chú: WO – mẫu không chiếu đèn, UV – mẫu chiễu UV 365 nm. Những giá trị (a,b,c,..)
khác nhau trong cùng một hàng biểu thị sự khác biệt có ý nghĩa về mặt thống kê (p 0,05).
Phụ lục 2. Bảng phân tích ANOVA thể hiệu sự khác biệt có ý nghĩa giữa mẫu có và không
có GQDs ở nồng độ H2O2 10-3 M ở hai điều kiện chiếu sáng đối với vi khuẩn E. coli
Mẫu
Tỷ lệ sống sót
(CFU/mL)

H2O2 10-3 M
(WO)
2,70×104a
±×0,51×104

GQDs + H2O2
10-3 M (WO)
1,07×104a
±0,15×104

H2O2 10-3 M
(UV)
1,71×103b
±×0,6×103

GQDs + H2O2
10-3 M (UV)
15×101b
±0,5×101

Phụ lục 3. Bảng phân tích ANOVA thể hiệu sự khác biệt có ý nghĩa giữa mẫu Control và
mẫu chỉ có GQDs ở hai điều kiện chiếu sáng đối với vi khuẩn S. aureus
Mẫu
Tỷ lệ sống sót
(CFU/mL)

Đối chứng
(WO)
1,67×106a
±0,17×106

GQDs (WO)

Đối chứng (UV)

GQDs(UV)

3,47×105c
±0,81×105

8,93×105b
±0,55×105

1,12×105c
±0,03×105

Phụ lục 4. Bảng phân tích ANOVA thể hiệu sự khác biệt có ý nghĩa giữa mẫu có và không
có GQDs ở nồng độ H2O2 10-3 M ở hai điều kiện chiếu sáng đối với vi khuẩn S. aureus
Mẫu
Tỷ lệ sống sót
(CFU/mL)

H2O2 10-3 M
(WO)
4,75×105a
±×0,05×105

GQDs + H2O2
10-3 M (WO)
3,77×105ab
±0,64×105

H2O2 10-3 M
(UV)
2,78×105b
±×0,45×105

GQDs + H2O2
10-3 M (UV)
2×103c±1×103

65

66

67