Đồ án tốt nghiệp - Nghiên cứu đánh giá hoạt tính sinh học tinh dầu quả ngò và bước đầu ứng DVSPGT




Enterococcus faecalis, Staphylococcus aureus, Escherichia coli,
Staphylococcus aureus




????
????

Nghiên
cứu, đánh giá hoạt tính sinh học của tinh dầu quả ngò và bước đầu ứng dụng tinh
dầu vào sản phẩm gel tắm

1.1.1. Danh pháp và vị trí phân loại
1.1.1.1. Danh pháp
Coriandrum sativum
Coriandrum majus
Coriandrum testiculatum Lour
Salisb

Bifora loureirii

1.1.1.2. Vị trí phân loại

Coriandrum L.
C. sativum L.

Coriandrum diversifolium
Coriandrum globosum
Selinum coriandrum

Hình 1.1: Cây và quả ngò
1.1.2. Đặc điểm thực vật

Hình 1.2: Ảnh lá cây ngò (lá (a) lá phía dưới thân, lá (b,c) lá thân, lá (d) lá ở ngọn)

Hình 1.3: Ảnh cấu tạo tán hoa và quả ngò

1.1.3. Phân bố, trồng trọt và thu hái
1.1.3.1. Phân bố

1.1.3.2. Trồng trọt và thu hái

1.1.4. Ứng dụng của cây ngò
1.1.4.1. Trong y học

1.1.4.2. Trong ẩm thực

1.1.4.3. Trong công nghiệp hương liệu

1.1.5. Thành phần hóa học của quả ngò

1.1.5.1. Tinh dầu quả ngò

Bảng 1.1: Tính chất hóa lý của tinh dầu quả ngò

Một số nghiên cứu về thành phần tinh dầu quả ngò

Bảng 1.2: Thành phần hóa học của tinh dầu quả ngò ở thượng và hạ Ai Cập

Bảng 1.3: Thành phần hóa học tinh dầu quả ngò Phần Lan thu được từ 3 phương
pháp

Bảng 1.4: Thành phần hóa học tinh dầu hạt ngò trồng ở Iran

Zb

a
g

p

n

Hình 1.4: Các thành phần hóa học chính của tinh dầu ngò
1.1.5.2. Dầu béo quả ngò

Bảng 1.5: Thành phẩn dầu béo quả ngò tại Gatersleben, Đức

Hình 1.5: Các thành phần hóa học chính của dầu béo quả ngò
1.1.6. Hoạt tính sinh học
1.1.6.1. Hoạt tính kháng khuẩn

Bảng 1.6: Kết quả hoạt tính kháng khuẩn của tinh dầu quả ngò

Pseudomonas fragi
Escherichia coli
Salmonella typhimurium
Listeria monocytogenes
Staphylococcus aureus
Saccharomyces cerevisiae

Vibrio
cholerae, Escherichia coli, Shigella flexneri
aureus, Bacillus cereus

Staphylococcus
Salmonella typhi

Candida albicans
Pseudomonas aeruginosa

1.1.6.2. Hoạt tính kháng oxi hóa

in-vitro

1.1.6.3. Hoạt tính kháng nấm

Penicillium expansum, Penicillium stoloniferum, Rhizopus stolonifer,
Aspergillus niger, Monilia sitophila và loài Mucor và Geotrichum.
: Penicillium expansum, Penicillium stoloniferum và Mucor

1.1.6.4. Hoạt tính kháng kí sinh trùng

in vitro
Haemonchus contortus
.
in-vivo

1.1.6.5. Hoạt tính hạ đường huyết

H.contortus

1.1.6.6. Hoạt tính an thần

1.2.1. Danh pháp và vị trí phân loại
1.2.1.1. Danh pháp

1.2.1.2. Vị trí phân loại

Hình 1.6: Cây và quả bồ hòn
1.2.2. Đặc điểm thực vật

1.2.3. Phân bố, trồng trọt và
...

...
thành phần hóa học của tinh dầu bằng GC-MS
Bảng 3.4: Kết quả phân tích thành phần tinh dầu quả ngò









3.5.1. Cao chiết bã ngò

Hình 3.7: Cao chiết bã ngò sau chưng

Bảng 3.5: Kết quả lượng cao tổng ethanol chiết bã thu được

3.5.2. Khảo sát sơ bộ thực vật của cao bã quả ngò sau chưng
Bảng 3.6: Kết quả khảo sát sơ bộ thực vật

3.6.1. Hoạt tính kháng oxi hóa

Nồng độ (μ

Hình 3.8: Kết quả kháng oxy hóa IC50 của tinh dầu và bã chiết quả ngò sau chưng

3.6.2. Hoạt tính kháng viêm

Hình 3.9: Kết quả kháng viêm IC50 của tinh dầu và bã chiết quả ngò sau chưng

3.6.3. Hoạt tính kháng khuẩn
Bảng 3.7: Kết quả hoạt tính kháng khuẩn của tinh dầu và cao chiết bã ngò

E. faecalis
S. aureus
E. coli
P. aeruginosa
MRSA
S. Typhimurium

Hình 3.10: Kết quả kháng khuẩn của tinh cầu(3) và cao chiết bã sau chưng(4)

S.
aureus

Pseudomonas aeruginosa và S. Typhimurium
3.6.4. Ứng dụng tinh dầu vào sản phẩm gel tắm
3.6.4.1. Công thức gel tắm diệt khuẩn

3.6.4.2. Đánh giá


Hình 3.11: Chiều cao khối bọt của sản phẩm và SLS
Bảng 3.8: Chiều cao khối bọt của sản phẩm và SLS theo thời gian



Hình 3.12: Cao chiết và sản phẩm gel tắm


Bảng 3.9: Khảo sát cảm quan về mùi



Nghiên cứu, đánh giá hoạt tính sinh học của tinh dầu quả ngò và bước đầu
ứng dụng tinh dầu vào sản phẩm gel tắm



















Ethnobotanical Leaflets

Phụ lục 1: Kết quả khảo sát ảnh hưởng của phương pháp chưng cất tinh dầu

Phụ lục 2: Kết quả khảo sát ảnh hưởng của phương pháp xử lý nguyên liệu

Phụ lục 3: Kết quả khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ chất tải nhiệt

Phụ lục 4: Kết quả khảo sát ảnh hưởng của lượng nước chưng

Phụ lục 5: Kết quả khảo sát ảnh hưởng của khối lượng nguyên liệu

Phụ lục 6: Kết quả khảo sát ảnh hưởng của mức độ nén nguyên liệu

Phụ lục 7: Kết quả kháng oxy hóa tinh dầu quả ngò

Phụ lục 8: Kết quả kháng oxy hóa của cao chiết bã ngò

Phụ lục 9: Kết quả kháng oxy hóa của vitamin C

Phụ lục 10: Kết quả kháng viêm của tinh dầu quả ngò

Phụ lục 11: Kết quả kháng viêm của cao chiết bã ngò

Phụ lục 12: Kết quả kháng viêm Diclophenac Sodium