TRƯỜNG ĐH SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP. HỒ CHÍ MINH
KHOA CÔNG NGHỆ HÓA HỌC VÀ THỰC PHẨM
BỘ MÔN CÔNG NGHỆ HÓA HỌC


KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC

NGHIÊN CỨU CHẾ TẠO HỆ DOUBLE
NETWORK GEL TRÊN NỀN
POLYVINYL ALCOHOL VÀ CÁC
ANIONIC POLYSACCHARIDE
SVTH: Võ Tú Uyên
MSSV: 20128169
GVHD: TS. Giang Ngọc Hà

TP. Hồ Chí Minh, 04 tháng 08 năm 2024

TRƯỜNG ĐH SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP. HỒ CHÍ MINH
KHOA CÔNG NGHỆ HÓA HỌC VÀ THỰC PHẨM
BỘ MÔN CÔNG NGHỆ HÓA HỌC


KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC

NGHIÊN CỨU CHẾ TẠO HỆ DOUBLE
NETWORK GEL TRÊN NỀN
POLYVINYL ALCOHOL VÀ CÁC
ANIONIC POLYSACCHARIDE
SVTH: Võ Tú Uyên
MSSV: 20128169
GVHD: TS. Giang Ngọc Hà

TP. Hồ Chí Minh, 04 tháng 08 năm 2024

TÓM TẮT KHÓA LUẬN
Tên đề tài: Nghiên Cứu Chế Tạo Hệ Double Network Gel Trên Nền Polyvinyl
Alcohol Và Các Anionic Polysaccharide.
Ngày nay, hydrogels được ứng dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực như y tế, sinh học,
môi trường do khả năng hút và giữ nước cao. Tuy nhiên, hydrogels mạng đơn cũng gặp
phải một số hạn chế nhất định. Cơ tính của chúng tương đối kém, khả năng chịu nhiệt
độ và môi trường hoá học cũng không được tốt, đồng thời cấu trúc bên trong thường
không đồng nhất, điều này làm hạn chế ứng dụng của vật liệu này. Để khắc phục những
nhược điểm của hydrogels, nhiều nghiên cứu và phát triển loại hydrogels mới được gọi
là double network gels (DN gels). Mặc dù DN gels đang giai đoạn đầu phát triển, tuy
nhiên sự ra đời của DN gels đã mở ra các ứng dụng tiềm năng của vật liệu.
Trong bài khóa luận này, khảo sát quy trình khâu mạng vật lý bằng cách ngâm tẩm CaCl2
và bổ sung trực tiếp ion Ca2+. Ngoài ra, bài thực nghiệm khảo sát sự ảnh hưởng của các
anionic polysaccharide, tinh dầu, betaine đến các tính chất của vật liệu. Sau khi tổng
hợp, vật liệu được phân tích đánh giá bằng các phương pháp như FTIR, độ bền cơ học,
TGA, DSC, khả năng cấp ẩm và khả năng kháng khuẩn.
• Tổng hợp thành công các hệ DN gels. Bên cạnh đó tối giản được quy trình mà vẫn
duy trì cơ tính ổn định. Từ đó, quy trình bổ sung trực tiếp ion Ca2+ được lựa chọn để
thực hiện các thử nghiệm tiếp theo.
• Kết quả đo cơ tính các hệ gels, DN gels PVA/SA có độ bền kéo đồng thời độ giãn
dài cao nhất là 0,375 ± 0,013 MPa 169,407 ± 8,527%. DN gels PVA/CMC có độ
bền kéo đồng thời độ giãn dài thấp nhất là 0,341 ± 0,006 MPa 141,630 ± 12,415%.
Riêng DN gels PVA/HA (1) ở môi trường kiềm 0,356 ± 0,008 MPa 158,518 ±
17,739. HA ở môi trường trung tính PVA/HA (2) có cơ tính cao hơn 0,365 ± 0,0
...

...
ne-oxide nanopores: Molecular dynamics
simulations,” J. Membr. Sci., vol. 550, pp. 510–517, Mar. 2018, doi:
10.1016/j.memsci.2017.10.060.

80

PHỤ LỤC
Bảng phụ lục 1. Kết quả đo độ ẩm của các DN gels khâu mạng vật lý bằng cách bổ
sung trực tiếp ion Ca2+ (QT 2).
Trước khi Sau khi
Trước khi Sau khi
Tăng ẩm
Giảm dầu
Tên mẫu
đo độ ẩm đo độ ẩm
đo độ dầu đo độ dầu
(%)
(%)
(%)
(%)
(%)
(%)
SN gels
PVA

25

48

23

39

20

19

24

47

23

39

21

18

23

46

23

35

22

13

Trung bình

DN gels
PVA/SA

23 ± 0
20

53

33

36

18

18

20

52

32

32

18

14

25

53

28

35

16

19

Trung bình

DN gels
PVA/CMC

31 ± 2,65

Trung bình

17 ± 2,65

20

59

39

32

19

13

20

56

36

32

18

14

20

56

36

34

18

16

37 ± 1,73

Trung bình

DN gels
PVA/HA
(1)

16,67 ± 3,21

14,33 ± 1,53

28

59

31

43

19

24

23

58

35

41

18

23

24

58

34

39

18

21

33,33 ± 2,08

22,67 ± 1,53

81

Tên mẫu

Trước khi
đo độ ẩm
(%)

Sau khi
đo độ ẩm
(%)

Tăng ẩm
(%)

Trước khi
đo độ dầu
(%)

Sau khi
đo độ dầu
(%)

Giảm dầu
(%)

20

57

37

33

16

17

20

56

36

31

16

15

23

52

29

39

16

23

DN gels
PVA/HA
(2)
Trung
bình

34 ± 4,36

18,33 ± 4,16

Bảng phụ lục 2. Kết quả đo độ ẩm của các DN gels khi bổ sung tinh dầu.
Trước
Sau khi
Trước
Sau khi
Tăng ẩm
Giảm dầu
Tên mẫu
khi đo độ
đo độ
khi đo độ
đo độ
(%)
(%)
ẩm (%)
ẩm (%)
dầu (%) dầu (%)
DN gels
PVA/SA/TD

21

55

34

37

17

20

22

46

24

36

22

14

20

50

30

31

16

15

Trung bình

DN gels
PVA/CMC/TD

29,33 ± 5,03
23

53

30

34

16

18

21

54

33

37

17

20

23

52

29

35

16

19

Trung bình

DN gels
PVA/HA/TD

Trung bình

16,33 ± 3,21

30,67 ± 2,08

19 ± 1

24

48

24

40

19

21

20

49

29

30

18

12

22

48

26

36

19

17

26,33 ± 2,52

16,67 ± 4,51

82

Bảng phụ lục 3. Kết quả đo độ ẩm của các DN gels khi bổ sung betaine.
Trước
Sau khi
Trước
Sau khi
Tăng ẩm
Giảm dầu
Tên mẫu
khi đo độ
đo độ
khi đo độ
đo độ
(%)
(%)
ẩm (%)
ẩm (%)
dầu (%)
dầu (%)
DN gels
PVA/SA/Be

22

55

33

32

17

15

20

52

32

32

17

15

23

54

31

36

18

18

Trung bình

DN gels
PVA/CMC/Be

32 ± 1,00
20

54

34

36

17

19

22

57

35

32

16

16

21

58

37

41

17

24

Trung bình

DN gels
PVA/HA/Be

Trung bình

16,00 ± 1,73

35,33 ± 1,53

19,67 ± 4,04

22

58

36

36

18

18

20

56

36

33

17

16

22

57

35

36

18

18

35,67 ± 0,58

17,33 ± 1,15

83

a

b

c

Hình phụ lục 1. Hình ảnh bề mặt của DN gels PVA/SA (a), PVA/CMC (b) và
PVA/HA (2) (c) bằng kính hiển vi quang học.

84

S

K

L

0

0

2

1

5

4