BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƢỜNG ĐẠI HỌC SƢ PHẠM KỸ THUẬT TP. HỒ CHÍ MINH




HCMUTE
KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC

KHẢO SÁT PHÂN ĐOẠN TI-F CỦA CAO ETYL
ACETATE ĐƢỢC ĐIỀU CHẾ TỪ HẠT ME
(TAMARIND INDICA L.)

SVTH: Đặng Hà Hoàng Bảo
MSSV: 15128002
GVHD: TS. Phan Thị Anh Đào
ThS. Nguyễn Xuân Hải

Tp. Hồ Chí Minh, ngày 22 tháng 7 năm 2019

i

ii

iii

iv

v

vi

TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH
KHOA CÔNG NGHỆ HÓA HỌC VÀ THỰC PHẨM
BỘ MÔN CÔNG NGHỆ HÓA HỌC

NHIỆM VỤ KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP
Họ và tên sinh viên: Đặng Hà Hoàng Bảo

MSSV: 15128002

Ngành: Công nghệ Kỹ thuật Hóa học
Chuyên ngành: Hóa Hữu cơ
1. Tên khóa luận: Khảo sát phân đoạn TI-F của cao ethyl acetate được điều chế từ hạt
me (Tamarindus indica L.)
2. Nhiệm vụ của khóa luận:
-

Tổng quan về nguyên liệu nghiên cứu: hình thái, phân bố, những nghiên cứu về dược
học và những nghiên cứu về thành phần hóa học.

-

Điều chế cao thô methanol ban đầu bằng phương pháp ngâm dầm, từ đó điều chế cao
phân đoạn: n-hexane, chlorofom, ethyl acetate bằng phương pháp chiết lỏng-lỏng.

-

Phân lập và định danh hợp chất tự nhiên từ nguyên liệu nghiên cứu.

3. Ngày giao nhiệm vụ khóa luận: 01/09/2018
4. Ngày hoàn thành khóa luận: 22/07/2019
5. Họ tên ngƣời hƣớng dẫn:
-

TS. Phan Thị Anh Đào

-

ThS. Nguyễn Xuân Hải
Nội dung hƣớng dẫn: Toàn bộ khóa luận
Nội dung và yêu cầu khóa luận tốt nghiệp đã đƣợc thông qua bởi
Trƣởng Bộ môn Công nghệ Hóa học
Tp.HCM, ngày 22
TRƢỞNG BỘ MÔN

tháng 07

năm 2019

NGƢỜI HƢỚNG DẪN

TS. Phan Thị Anh Đào

vii

LỜI CẢM ƠN
Khóa luận tốt nghiệp là một trải nghiệm thực tế trước khi hoàn thành công việc học
tập tại trường. Trong quá trình nghiên cứu và hoàn thành khóa luận, em đã nhận được
rất nhiều sự quan tâm, giúp đỡ quý báu của các thầy cô cùng với bạn bè và mọi người
xung quanh.
Đầu tiên, em xin gửi lời cảm ơn đến tất cả thầy cô Khoa Công Nghệ Hóa Học, các
thầy cô Trường Đại học Sư phạm Kỹ Thuật TPHCM đã tận tình giảng dạy, truyền đạt
cho em nhiều kiến thức bổ ích trong thời gian học tập tại trường.
Tiếp theo, em xin cảm ơn chân thành và tri ân sâu sắc đến TS. Phan Thị Anh Đào
và ThS. Nguyễn Xuân Hải, người đã tận tình hướng dẫn, giảng dạy, truyền đạt cho em
những kiến thức, kinh nghiệm quý báu trong suốt thời gian làm khóa luận. Cô Thầy đã
tạo mọi điều kiện để em có thể hoàn thành tốt khóa luận của mình. Một lần nữa, em
xin chân thành cảm ơn cô thầy, chúc cô thầy thật nhiều sức khỏe và niềm vui trong
cuộc sống để có thể dẫn dắt
...

...
ant activities of alginate sulfate and its quaterized derivatives, vol.
52, no. 1, pp. 19-24, 2003.

[56]

H. Qi et al., In vitro antioxidant activity of acetylated and benzoylated
derivatives of polysaccharide extracted from Ulva pertusa (Chlorophyta), vol.
16, no. 9, pp. 2441-2445, 2006.

[57]

M. Y. bin Mohamad, H. B. Akram, D. N. Bero, and M. T. J. I. J. o. B. Rahman,
Tamarind seed extract enhances epidermal wound healing, vol. 4, no. 1, p. 81,
2012.

[58]

N. M. Ammar, A. N. B. Singab, S. H. El Ahmady, A. El Ansarry, E. G.
Haggag, and R. S. J. J. Shabban, Phytochemical and Biological Studies of
Some Polysaccharides Isolated From Aloe, Tamarindus, Opuntia, and Citrus,
vol. 5, no. 2, pp. 141-152, 2010.

[59]

P. J. Meikle, N. J. Hoogenraad, I. Bonig, A. E. Clarke, and B. A. Stone, A (1-3,14)-beta-glucan-specific monoclonal antibody and its use in the

36

quantitation and immunocytochemical location of (13,14)-beta-glucans,
Plant J, vol. 5, no. 1, pp. 1-9, Jan 1994.
[60]

G. R. Savur and A. Sreeniv Asan, Isolation and characterization of tamarind
seed (Tamarindus indica L.) polysaccharide, J Biol Chem, vol. 172, no. 2, pp.
501-9, Feb 1948.

[61]

E. De Caluwé, K. Halamová, and P. J. A. f. Van Damme, Tamarindus indica
L.: a review of traditional uses, phytochemistry and pharmacology, vol. 23, no.
1, pp. 53-83, 2010.

[62]

T. Abdoulaye et al., Isolation of (+)-catechin and (-)-epicatechin from the
leaves of Amaranthus cruentus L.(Amaranthaceae), vol. 6, no. 2, pp. 36973700, 2018.

[63]

P. Iacopini, M. Baldi, P. Storchi, L. J. J. o. F. C. Sebastiani, and Analysis,
Catechin, epicatechin, quercetin, rutin and resveratrol in red grape: Content, in
vitro antioxidant activity and interactions, vol. 21, no. 8, pp. 589-598, 2008.

[64]

J. Z. Xu, S. Y. V. Yeung, Q. Chang, Y. Huang, and Z.-Y. J. B. J. o. N. Chen,
Comparison of antioxidant activity and bioavailability of tea epicatechins with
their epimers, vol. 91, no. 6, pp. 873-881, 2004.

[65]

G. Lill, S. Voit, K. Schrör, and A.-A. J. F. l. Weber, Complex effects of
different green tea catechins on human platelets, vol. 546, no. 2-3, pp. 265270, 2003.

37

PHỤ LỤC
Phụ lục 1: Phổ 1H-NMR của hợp chất TI-F1A

38

Phụ lục 2: Phổ 13C-NMR của hợp chất TI-F1A

39

Phụ lục 3: Phổ DEFT 90 và 135 của hợp chất TI-F1A

40

Phụ lục 4: Phổ COSY của hợp chất TI-F1A

41

Phụ lục 5: Phổ HMBC của hợp chất TI-F1A

42

43

Phụ lục 6: Phổ HSQC của hợp chất TI-F1A

44