Đồ án tốt nghiệp - Đánh giá hiệu quả quá trình huấn luyện hội đồng mô tả cấu trúc

TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP. HCM
KHOA CÔNG NGHỆ HÓA HỌC VÀ THỰC PHẨM
BỘ MÔN: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP
MÃ SỐ: 2019 - 14116048

ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ QUÁ TRÌNH HUẤN
LUYỆN HỘI ĐỒNG MÔ TẢ CẤU TRÚC

GVHD: TS. PHẠM THỊ HOÀN
SVTH:
NGUYỄN NGỌC HỒNG HẠNH – 14116048
LÊ THỊ THÚY

Tp. Hồ Chí Minh, tháng 8 năm 2019

– 15116137

LỜI CẢM ƠN
 ti n, h ng t i in h n th nh
C ng ngh Th
m

ph m

i t h ng t i in g i

h ng ti

th i gi⿏n,

nghi n

th
gi i
n

n

n

ng

t n t nh h

hi n
t á

nh
nh h tU ,

ng ám n

h ⿏ C ng ngh H ⿏ h

m i m t.

t ng

t

Th

tU ng

h ng t i 䭐ng in

ng

t i

n, gi p

m n

n

á

h m Th H n,
⿏

t

á tU nh

gi p h ng t i

n ăn n .
i

á tU nh th

n, nh ng ng
hi n

Sinh i n
NGUYỄN NGỌC HỒNG HẠNH
LÊ THỊ THÚY

i th n

t in .

m n.

i

m n

t n t nh gi p

h ng t i tU ng

n nh ng ng
tU ng

tU ng

t n t nh
n

th h n thi n

ng i n h ng t i U t nhi

Ch ng t i in h n th nh

ph m

i ám n

t i n . Chính nh ng h
n

n á th

ii

LỜI CAM ĐOAN
Ch ng t i in ⿏m
á tU nh nghi n
n

tUí h

⿏n n i ụng

⿏ h ng t i
n hính á

tU nh

tU ng h ⿏

ng

th⿏m h

á n i


n t t nghi p
tU ng h ⿏

th

nh.

……, ng

……, tháng …, năm 2019
Sinh i n

NGUYỄN NGỌC HỒNG HẠNH
LÊ THỊ THÚY

iii

t

n t t nghi p

i

i

ii

iii

i

i

ii

iii

MỤC LỤC
LỜI CẢM ƠN...............................................................................................................................i
LỜI CAM OAN........................................................................................................................ii
MỤC LỤC................................................................................................................................ i
DANH MỤC HÌNH................................................................................................................

ii

DANH MỤC ẢNG..............................................................................................................

iii

DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT................................................................................................ i
TÓM TẮT HÓA LUẬN.........................................................................................................
CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN..................................................................................................... 21
1.1

⿏n

m

1.1.1

Gi i thi

h ng

1.1.2

L h

phát tUi n h ⿏ h

1.1.3

h n

i phép th tU ng ánh giá

1.2

Tổng

Tổng

1.2.1

⿏n

⿏n...............................................
...

...

9
3 89.41
A
4
3 88.66
A
C
3
3 88.577 A
C
6
3 87.412
C
7
3 86.662
C
5
3 86.662
C
2
3 86.662
C
1
3 86.662
C
Means that do not share a letter are significantly different.
Int U ⿏
t f
h t⿏ Ng i th
H nh 46 M
h t⿏

107

Fi h U ⿏iUwi C mp⿏Ui n
GU ping Inf Um⿏ti n U ing th Fi h U LSD M th
Ng

i th

⿏n 95% C nfi n

N

M ⿏n

GU ping

11

3

90.71 A

4

3 89.819 A

1

3 89.819 A

10

3 89.405 A

8

3 89.405 A

7

3 88.991 A

2

3 88.577 A

C

6

3

88.16

C

5

3

88.16

C

3

3

87.83

C

9
3 86.74
C
Means that do not share a letter are significantly different.
Int U ⿏
t f
h n n Ng i th
H nh 47 M
h n n

108

t
th⿏ng

ph n tí h ANOVA
ng h n

i i m

nh Fi h U h

Fi h U ⿏iUwi C mp⿏Ui n
GU ping Inf Um⿏ti n U ing th Fi h U LSD M th

á m

⿏n 95% C nfi n

Ng i th
N M ⿏n GU ping
11
3 12.31 A
10
3 12.31 A
9
3 12.31 A
7
3 12.31 A
6
3 12.31 A
3
3 12.31 A
8
3 12.137 A
2
3 12.137 A
1
3 11.79 A
5
3 10.22
4
3 7.077
C
Means that do not share a letter are significantly different.
Int U ⿏
t f h m⿏i M zz⿏U ⿏
Ng i th
H nh 48 M
h m⿏i M zz⿏U ⿏
Fi h U ⿏iUwi C mp⿏Ui n
GU ping Inf Um⿏ti n U ing th Fi h U LSD M th

⿏n 95% C nfi n

Ng i th
N M ⿏n GU ping
11
3 8.265 A
2
3 7.869 A
4
3 7.473 A
3
3 7.16 A
6
3 7.077 A
1
3 7.077 A
5
3 6.766 A
7
3 6.370
C
10
3 4.955
C
9
3 4.955
C
8
3 4.955
C
Means that do not share a letter are significantly different.
Int U ⿏
t f M zz⿏U ⿏ Ng i th
H nh 49 M
h m⿏i M zz⿏U ⿏

109

ụng

i m

nh tU n

Fi h U ⿏iUwi C mp⿏Ui n
GU ping Inf Um⿏ti n U ing th Fi h U LSD M th

⿏n 95% C nfi n

Ng i th
N M ⿏n GU ping
9
3 8.552 A
8
3 8.552 A
11
3 8.265 A
10
3 8.265 A
7
3 7.473
6
3 7.077
C
5
3 7.077
C
4
3 7.077
C
3
3 7.077
C
2
3 7.077
C
1
3 7.077
C
Means that do not share a letter are significantly different.
Int U ⿏
t f ánh ẻ h⿏
Ng i th
H nh 50 M
ánh ẻ h⿏
Fi h U ⿏iUwi C mp⿏Ui n
GU ping Inf Um⿏ti n U ing th Fi h U LSD M th

⿏n 95% C nfi n

Ng i th
N M ⿏n
GU ping
7
3 9.453 A
5
3 9.453 A
3
3 8.661 A
2
3 8.661 A
8
3 8.265
4
3 7.869
C
9
3 7.077
C
6
3 7.077
C
1
3 7.077
C
Means that do not share a letter are significantly different.
Fi h U In i i ⿏ 95% CI
Int U ⿏
t f ẹ ẻ
⿏ Ng i th
H nh 51 M
ẹ ẻ
⿏

110

Fi h U ⿏iUwi C mp⿏Ui n
GU ping Inf Um⿏ti n U ing th Fi h U LSD M th

⿏n 95% C nfi n

Ng i th
N M ⿏n
GU ping
2
3 4.955 A
11
3 4.332 A
7
3 4.332 A
6
3 4.332 A
9
3 4.020
C
5
3 4.020
C
3
3 4.020
C
4
3 3.708
C D
10
3 3.397
C D
1
3 3.397
C D
8
3 3.085
D
Means that do not share a letter are significantly different.
Int U ⿏
t f h m⿏i n
i Ng i th
H nh 52 M
h m⿏i n
i

111