BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP. HỒ CHÍ MINH


KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC

CHẾ TẠO VÀ KHẢO SÁT TÍNH
CHẤT MÀNG KHÁNG KHUẨN
TRÊN NỀN CHITOSAN BỔ SUNG
LIGNIN VÀ TINH DẦU KINH GIỚI
(ORIGANUM VULGARE)

SVTH: Đoàn Ngọc Hoài Thương
MSSV: 20128064
GVHD: PGS.TS. Nguyễn Vinh Tiến

Tp. Hồ Chí Minh, tháng 08 năm 2024

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT
THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM
Độc lập – Tự do – Hạnh phúc

PHIẾU TRẢ LỜI GÓP Ý NỘI DUNG KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP
I. Thông tin chung
- Họ và tên sinh viên: Đoàn Ngọc Hoài Thương

Lớp: 20128P2

- Tên đề tài: Chế tạo và khảo sát tính chất màng kháng khuẩn trên nền chitosan bổ sung
lignin và tinh dầu kinh giới (Origanum vulgare)
- Mã số khóa luận:
- Họ và tên người hướng dẫn chính: PGS.TS. Nguyễn Vinh Tiến
II. Nội dung trả lời
STT

Nội dung góp ý

Nội dung trả lời

1

Bài viết có nhiều lỗi chính tả, hành văn Đã chỉnh sửa theo góp ý.
chưa mạch lạc.

2

Phần tóm tắt chưa hợp lí.

Đã điều chỉnh tại trang i.

3

Danh mục từ viết tắt còn thiếu.

Đã bổ sung tại trang viii.

4

Tên vi khuẩn nhiều chỗ còn chưa được Đã chỉnh sửa tại mục 1.2.5 chương 1.
in nghiêng.

5

Trang 30 sai cách hành văn “không làm Đã chỉnh sửa thành “không làm thay đổi
thay đổi cấu trúc mạng polymer”.
nhóm chức trong mạng polymer”.

6

Trang 30 có một khoảng trống lớn.

7

Trang 34, 35 mô tả cách điều chỉnh độ Đã bổ sung tại trang 34 – 36.
dày.

8

Tại sao phải bảo quản màng ở môi Màng phân hủy sinh học thường có các
trường có độ ẩm RH = 75% ?
nhóm chức ưa nước hơn các màng khác.
Độ ẩm thấp làm màng dễ bị nứt, độ ẩm
quá cao màng mềm hơn và kém bền cơ
học. Chính vì vậy cần phải ổn định độ
ẩm để duy trì các đặc tính vật lí của
màng như cơ tính, khả năng truyền
ẩm,.... Bên cạnh đó độ ẩm cũng ảnh
hưởng đến hình dạng và kích thước của
màng. Màng sẽ co lại hoặc thay đổi hình
dạng nếu bảo quản độ ẩm không phù
hợp.

Đã điều chỉnh cho phù hợp.

TÓM TẮT
Tên đề tài: Chế tạo và khảo sát tính chất màng kháng khuẩn trên nền chitosan bổ sung lignin
và tinh dầu kinh giới (Origanum vulgare).
Trong nghiên cứu này, lignin được trích ly từ mùn cưa bằng cách đun thủy phân trong dung
dịch kiềm 2h và lignin thu được bằng acid H2SO4 pH =2. Kết quả cho thấy hiệu suất trích
ly đạt 8.12% và tiến hành bổ sung vào màng cùng với tinh dầu kinh giới.
Mục tiêu chính của đề tài là chế tạo màng kháng khuẩn trên nền chitosan cùng với việc
khảo sát hàm với lượng ligni
...

...
om chitosan and lignin:

antioxidant activity related to structure and moisture. ACS Sustainable Chemistry &amp
Engineering, 2016. 4(12): p. 6371-6381.
62.

Cuq, B., et al., ed functional properties of fish myofibrillar protein-based films

as affected by hyhilic plasticizers. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 1997.
45(3): p. 622-626.
63.

Akhter, R., et al., Functional characterization of biopolymer based composite film:

Incorporation of natural essential oils and antimicrobial agents. International journal of
biological macromolecules, 2019. 137: p. 1245-1255.
64.

Pola, C.C., et al., Cellulose acetate active films incorporated with oregano

(Origanum vulgare) essential oil and organophilic montmorillonite clay control the growth
of phytopathogenic fungi. Food Packaging and Shelf Life, 2016. 9: p. 69-78.
65.

Zhang, Y., et al., Renewable and flexible UV-blocking film from poly (butylene

succinate) and lignin. European Polymer Journal, 2019. 116: p. 265-274.
66.

Haghighi, H., et al., Comprehensive characterization of active chitosan-gelatin blend

films enriched with different essential oils. Food Hydrocolloids, 2019. 95: p. 33-42.
67.

Sudarshan, N., D. Hoover, and D. Knorr, Antibacterial action of chitosan. Food

biotechnology, 1992. 6(3): p. 257-272.

58

68.

Chung, Y.-C. and C.-Y. Chen, Antibacterial characteristics and activity of acid-

soluble chitosan. Bioresource technology, 2008. 99(8): p. 2806-2814.
69.

Lim, S.-H. and S.M. Hudson, Synthesis and antimicrobial activity of a water-soluble

chitosan derivative with a fiber-reactive group. Carbohydrate research, 2004. 339(2): p.
313-319.
70.

Kong, M., et al., Antimicrobial properties of chitosan and mode of action: a state of

the art review. International journal of food microbiology, 2010. 144(1): p. 51-63.
71.

Zhang, W., et al., Green fabrication of lignin nanoparticles/chitosan films for

refrigerated fish preservation application. Food Hydrocolloids, 2023. 139: p. 108548.
72.

Gómez-Estaca, J., et al., Biodegradable gelatin–chitosan films incorporated with

essential oils as antimicrobial agents for fish preservation. Food microbiology, 2010. 27(7):
p. 889-896.
73.

Shen, Y., et al., Preparation and characterization of oregano essential oil-loaded

Dioscorea zingiberensis starch film with antioxidant and antibacterial activity and its
application in chicken preservation. International Journal of Biological Macromolecules,
2022. 212: p. 20-30.

59