BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP. HỒ CHÍ MINH
KHOA CÔNG NGHỆ HÓA HỌC VÀ THỰC PHẨM
BỘ MÔN CÔNG NGHỆ HÓA HỌC


KHOÁ LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC

CHẾ TẠO GIÁ THỂ COMPOSITE
RỖNG TRÊN NỀN CHITOSAN/TINH
BỘT/HYDROXYAPATITE

GVHD: TS. LÊ THỊ DUY HẠNH
SVTH: LÊ HÀ VĂN
MSSV: 18128076

Thành phố Hồ Chí Minh, tháng 8 năm 2022

LỜI CẢM ƠN
Quá trình thực hiện luận văn tốt nghiệp là giai đoạn quan trọng nhất trong quãng đời
mỗi sinh viên. Luận văn tốt nghiệp là tiền đề nhằm trang bị cho chúng em những kỹ
năng nghiên cứu, những kiến thức quý báu trước khi lập nghiệp.
Trước hết, chúng em xin chân thành cảm ơn quý Thầy, Cô khoa Công nghệ Hoá học và
Thực phẩm đã tận tình chỉ dạy và trang bị cho em những kiến thức cần thiết trong suốt
thời gian ngồi trên ghế giảng đường, làm nền tảng cho em có thể hoàn thành được bài
luận văn này.
Em xin trân trọng cảm ơn cô Lê Thị Duy Hạnh đã tận tình giúp đỡ, định hướng cách tư
duy và cách làm việc khoa học. Đó là những góp ý hết sức quý báu không chỉ trong quá
trình thực hiện luận văn này mà còn là hành trang tiếp bước cho em trong quá trình học
tập và lập nghiệp sau này.
Em xin chân thành cảm ơn cô Nguyễn Thị Mỹ Lệ Chuyên viên Phòng Thí Nghiệm, Bộ
môn Công nghệ Hóa học. Cảm ơn cô trong suốt thời gian thực hiện luận văn đã hỗ trợ
về máy móc, thiết bị và hoá chất.
Và cuối cùng, xin gửi lời cảm ơn đến gia đình, bạn bè, tập thể lớp Hoá K18, những
người luôn sẵn sàng sẻ chia và giúp đỡ trong học tập và cuộc sống. Mong rằng, chúng
ta sẽ mãi mãi gắn bó với nhau.
Xin chúc những điều tốt đẹp nhất sẽ luôn đồng hành cùng mọi người.

TP. Hồ Chí Minh, ngày tháng
Sinh viên thực hiện

Lê Hà Văn

năm 2022

LỜI CAM ĐOAN
Em xin chân thành cam đoan tất cả kết quả, nội dung nghiên cứu này là do chính bản
thân em thực hiện dưới sự chỉ bảo và định hướng của cô Lê Thị Duy Hạnh. Những kết
quả, số liệu thực nghiệm trong bài luận văn này là hoàn toàn trung thực. Tất cả các cơ
sở lý luận cho bài luận đều được trích dẫn đầy đủ và ghi rõ nguồn gốc rõ ràng. Em xin
cam đoan nếu có vấn đề gì em xin chịu hoàn toàn trách nhiệm.

TP. Hồ Chí Minh, ngày tháng
Sinh viên thực hiện

Lê Hà Văn

năm 2022

MỤC LỤC
DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT ..................................................................................i
TÓM TẮT ĐỀ TÀI ........................................................................................................ ii
MỞ ĐẦU ..........................................................
...

...
iomedical materials research 5.6 (1971): 161-229.

49

[74]. Lopez‐Rubio, Amparo, et al. A novel approach for calculating starch
crystallinity and its correlation with double helix content: A combined XRD and
NMR study. Biopolymers: Original Research on Biomolecules 89.9 (2008):
761-768.

50

PHỤ LỤC
Bảng 1. Kết quả đo cơ tính của giá thể
Tỷ lệ

NaOH-Na2SO4 6
giờ

NaOH-Na2SO4 10
giờ

NaOH-ETOH 6 giờ

6/4

105,31 KPa

213,2 KPa

125,32 KPa

5,5/4,5

164 KPa

214,23 KPa

92,65 KPa

5/5

171,11 KPa

196,19 KPa

93,56 KPa

4,5/5,5

111,71 KPa

143,7 KPa

60,72 KPa

4/6

99,28 KPa

134,04 KPa

69,51 KPa

Bảng 2. Bảng kết quả đo độ rỗng của giá thể
Tỷ lệ

NaOH-Na2SO4 6
giờ

NaOH-Na2SO4 10
giờ

NaOH-ETOH 6 giờ

6/4

89,51%

84,8%

89,56%

5,5/4,5

86,07%

85,47%

89,27%

5/5

85,51%

80,48%

87,55%

4,5/5,5

87,03%

84,4%

87,48%

4/6

86,20%

84,94%

89,9%

Bảng 3. Bảng kết quả đo độ trương 24 giờ của giá thể
Tỷ lệ

NaOH-Na2SO4 6
giờ

NaOH-Na2SO4 10
giờ

NaOH-ETOH 6 giờ

6/4

92%

67,61%

139,74%

5,5/4,5

85,21%

62,31%

160,32%

5/5

78%

50,37%

146,16%

4,5/5,5

85,07%

66,48%

177,11%

4/6

84,33%

62,91%

181,81%

51

Bảng 4. Bảng kết quả đo độ trương 48 giờ của giá thể
Tỷ lệ

NaOH-Na2SO4 6
giờ

NaOH-Na2SO4 10
giờ

NaOH-ETOH 6 giờ

6/4

103,58%

79,95%

146,14%

5,5/4,5

103,61%

70,13%

167,03%

5/5

102,36%

67,01%

162,57%

4,5/5,5

103,18%

78,51%

184,53%

4/6

105,25%

84,56%

184,91%

Bảng 5. Bảng kết quả đo độ phân huỷ 7 ngày của giá thể
Tỷ lệ

NaOH-Na2SO4 6
giờ

NaOH-Na2SO4 10
giờ

NaOH-ETOH 6 giờ

6/4

20,49%

13,15%

20,93%

5,5/4,5

14,92%

5,58%

16,44%

5/5

11,21%

13,44%

16,66%

4,5/5,5

17,22%

7,85%

12,98%

4/6

13,76%

8,78%

15,41%

Bảng 6. Bảng kết quả đo độ phân huỷ 14 ngày của giá thể
Tỷ lệ

NaOH-Na2SO4 6
giờ

NaOH-Na2SO4 10
giờ

NaOH-ETOH 6 giờ

6/4

23,49%

16,52%

24,3%

5,5/4,5

19,97%

12%

24,33%

5/5

17,39%

20,67%

20,51%

4,5/5,5

24,75%

14,19%

23,51%

4/6

26,93%

9,13%

18,75%

52

Bảng 7. Bảng kết quả đo cơ tính của giá thể theo hàm lượng HA
Tỷ lệ HA

0%

2,5%

5%

7,5%

10%

Young Modulus
(KPa)

111,71

151,39

138,54

161,88

153,91

Bảng 8. Bảng kết quả hàm lượng Ca2+ giải phóng theo thời gian
Tỷ lệ HA

2,5%

5%

7,5%

10%

7 ngày

10,99ppm

11,61ppm

11,25ppm

10,18ppm

14 ngày

13,89ppm

15,89ppm

18,38ppm

20,82ppm

21 ngày

14,61ppm

17,79ppm

20,96ppm

26,01ppm

Ngày

Hình 1. Kết quả đo EDS mapping của giá thể chưa 2,5% HA

53

Hình 2. Kết quả đo EDS của giá thể chưa 2,5% HA

54