Đồ án tốt nghiệp - Chế tạo chế phẩm xanh chống mọt gạo từ hạt bơ (Persea americana Mil.)

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP. HỒ CHÍ MINH


KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC

CHẾ TẠO CHẾ PHẨM XANH
CHỐNG MỌT GẠO TỪ HẠT BƠ
(PERSEA AMERICANA MIL.)

SVTH: Mã Nguyên Dương
MSSV: 19128010
GVHD: PGS.TS Phan Thị Anh Đào

Tp. Hồ Chí Minh, tháng …. năm 2023

TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH
KHOA CÔNG NGHỆ HÓA HỌC VÀ THỰC PHẨM
BỘ MÔN CÔNG NGHỆ HÓA HỌC

NHIỆM VỤ KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP
Họ và tên sinh viên: Mã Nguyên Dương
MSSV: 19128010
Ngành: Công nghệ Kỹ thuật Hóa học
Chuyên ngành: Công nghệ kỹ thuật hóa hữu cơ
1. Tên khóa luận: Chế tạo chế phẩm xanh chống mọt gạo từ hạt bơ (persea americana Mil.)
2. Nhiệm vụ của khóa luận:
 Khảo sát khả năng chống mọt gạo từ 3 mẫu cao trích được điều chế từ hạt bơ và chọn mẫu
cao trích để phát triển thành sản phẩm
 Khảo sát nồng độ gây tử vong đến mọt gạo từ cao hạt bơ
 Khảo sát khả năng phòng chống mọt gạo từ cao hạt bơ
3. Ngày giao nhiệm vụ khóa luận: 1/2/2023
4. Ngày hoàn thành khóa luận: : 31/07/2023
5. Họ tên người hướng dẫn: PGS.TS. Phan Thị Anh Đào
6. Nội dung hướng dẫn: Toàn bộ khóa luận

Nội dung và yêu cầu khóa luận tốt nghiệp đã được thông qua bởi
Trưởng Bộ môn Công nghệ Hóa học

Tp. Hồ Chí Minh, ngày tháng năm 2023
TRƯỞNG BỘ MÔN

NGƯỜI HƯỚNG DẪN

i

TÓM TẮT KHÓA LUẬN
Đề tài đã tiến hành điều chế cao chiết từ hạt bơ (Persea americana) bằng phương pháp
ngâm dầm với dung môi ethanol 70o (v/v), hexane, ethyl acetate hỗ trợ bởi sóng siêu âm.
Từ 3 loại cao ban đầu, tiến hành khảo sát độ chống mọt bằng cách đo độ tiêu thụ mẫu
bột gạo tẩm dịch chiết của mọt gạo. Với hiệu suất cao nhất (24,49%) và độ tiêu thụ gao
thấp nhất (giảm 89,96% so với mẫu đối chứng), mẫu cao ethanol thích hợp để chế tạo
chế phẩm.
Thực hiện đánh giá sơ bộ một số hợp chất dựa trên phương pháp định tính bằng phản
ứng hóa học kết hợp với định tính nhóm chức bằng quang phổ hồng ngoại biên đổi
Fourier. Đồng thời thực hiện phân tích sắc ký lỏng ghép khối phổ dự đoán một số thành
phần hợp chất các hoạt tính chống côn trùng cụ thể như avocadofuran, acetogenin,
polyphenol trong hạt bơ. Kết quả sắc ký lỏng phân tích được các chất chiếm thành phần
trong nhóm hợp trên là 2-tetradecylfuran (0,720%), apigenin (4,156%) và AcOavocadiene B (1,475%). Đây là các thành phần quan trong đều có hoạt tính chống côn
trùng.
Với giá trị với kết quả đều chứa các nhóm hợp chất quan trọng như polyphenol,
flavonoid hay saponin, do đó tất cả được định lượng thông qua các phương phá
...

...
25

50

100

200

STD1

0.032

0.099

0.338

0.782

1.728

3.322

STD2

0.024

0.104

0.365

0.818

1.733

3.321

STD3

0.029

0.107

0.357

0.799

1.731

3.319

TB

0.028

0.103

0.353

0.800

1.731

3.321

200

250

(µg/mL)

Đường chuẩn oleanolic

4,000

3,500

Độ hấp thu

3,000

y = 0,0169x - 0,0304
R² = 0,9987

2,500
2,000
1,500
1,000
0,500
0,000
0

50

100
150
Nồng độ (µg/mL)

Phụ lục 2d: Kết quả độ hấp thu quang để xác định tổng hàm lượng polyphenol, flavonoid
và saponin của mẫu cao với 3 lần lặp lại
Định lượng

Độ hấp thu quang (abs)

TPC

1,2030 1,1397 1,1018

TFC

0,2151 0,2178 0,2257

TSC

1,3819 1,3842 1,2853

Phụ lục 3: Kết quả đo độ tiêu hao thức ăn của mọt gạo
57

Nồng độ
ET

HE

AE

0,535

0,501

0,548

(mg/mL)
0
10

0.285 0.279 0.291 0.363 0.42

0.39

0.34

0.52

0.421

20

0.186 0.173 0.189 0.271 0.225 0.293 0.252 0.332 0.331

40

0.123 0.131 0.133 0.138 0.125 0.193 0.162 0.177 0.156

80

0.053 0.048 0.058 0.059 0.099 0.121 0.061 0.15

0.098

Phụ lục 4a: Kết quả đo độc tính của cao chiết đối với mọt gạo
Nồng độ (mg/mL)
24 h
48 h
72 h

0
0
0
0

1,0 2,5
5,0 7,5 10
12,5
0
3,0 13.33 20
7
26.67
0 13,33 30
30
30
50
3 26,67 40
50 43.33 76.67

Phụ lục 4b: Kết quả đo độc tính của dung dịch hạt bơ
Nồng độ

Số lượng tử vong

Trung

Quy

(mg/mL)

TN1

TN2

TN3

bình

đổi

Control

0.00

0.00

1.00

0.33

0.00

1.00

1.00

1.00

1.00

1.00

0.67

2.50

2.00

4.00

3.00

3.00

2.68

5.00

3.00

6.00

5.00

4.67

4.35

7.50

8.00

8.00

9.00

8.33

8.03

12.50

10.00

10.00

10.00

10.00

9.70

Phương trình và đường chuẩn tính LC50

58

Phụ lục 4c: Kết quả đo độ xua đuổi mọt gạo, số lượng mọt gạo trên vùng chứa mẫu
Tỷ lệ xua đuổi mọt sau các thời gian thử nghiệm
Nồng độ
0.00 2,5
5.00 7,5
10.00 12,5
1 giờ
0.00 76.67 93.33 76.67 83.33 93.33
2 giờ
0.00 86.67 90.00 86.67 86.67 96.67
3 giờ
0.00 93.33 86.67 86.67 80.00 96.67
Trung bình 0.00 85.56 90.00 83.33 83.33 95.56
Thí nghiệm với 10 cá thể,độ lặp lại n=3

Phụ lục 5: Kết quả phổ sắc ký lỏng ghép khối phổ
Các kết quả trình bày theo thứ tự bảng kết quả phân tích LC-MS (Bảng 3.4)
STT 1

59

STT 2

60

STT 3

STT 4

61

STT 5

STT 6

62

STT 7

STT 8

63

STT 9

STT 10

64

STT 11

STT 12

65

STT 13

STT 14

66

67

STT 15

STT 16

68

STT 17

STT 18

69

STT 19

STT 20

70

STT 21

STT 22

71

STT 23

STT 24

72

STT 25

STT 26

73

STT 27

STT 28

74

STT 29

STT 30

75

STT 31

STT 32

76

STT 33

STT 34

77

STT 35

STT 36

78

STT 37

STT 38

79

STT 39

80