Đồ án tốt nghiệp - Ảnh hưởng của thành phần Chitosan, Tinh bột, Acid tannic, Glycerol ĐTCCMHLCATTB

TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH
KHOA CÔNG NGHỆ KỸ THUẬT HÓA HỌC VÀ THỰC PHẨM
BỘ MÔN CÔNG NGHỆ HÓA HỌC

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP
Ngành: Công nghệ kỹ thuật hóa học

Tên đề tài

ẢNH HƯỞNG CỦA THÀNH PHẦN CHITOSAN, TINH
BỘT, ACID TANNIC, GLYCEROL ĐẾN TÍNH CHẤT
CỦA MÀNG HAI LỚP CHITOSAN/ ACID TANNIC/ TINH
BỘT

GVHD: PGS. TS NGUYỄN VINH TIẾN
STVH: ĐINH THỊ LOAN
NGÀNH: HÓA POLYMER
MSSV: 20128132

Tp. Hồ Chí Minh, 20 tháng 01 năm 2025

TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH
KHOA CÔNG NGHỆ KỸ THUẬT HÓA HỌC VÀ THỰC PHẨM
BỘ MÔN CÔNG NGHỆ HÓA HỌC

NHIỆM VỤ KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP
Họ tên sinh viên: Đinh Thị Loan
MSSV: 20128132
Ngành: Công nghệ Kỹ thuật Hóa học
Chuyên ngành: Hóa Polymer
1. Tên khóa luận: Ảnh hưởng của thành phần đến tính chất của màng hai lớp chitosan/
acid tannic/ tinh bột
2. Nhiệm vụ của khóa luận:
Chế tạo màng hai lớp chitosan/ acid tannic/ tinh bột
Khảo sát sự ảnh hưởng của thành phần chitosan, tinh bột, acid tannic, glycerol đến
tính chất của màng hai lớp hitosan/ acid tannic/ tinh bột
3. Ngày giao nhiệm vụ và khóa luận: 18/9/2024
4. Ngày hoàn thành khóa luận: 13/1/2025
5. Họ tên người hướng dẫn: PGS. TS Nguyễn Vinh Tiến
6. Nội dung hướng dẫn:
Hướng dẫn sinh viên tổng quan tài liệu, định hướng nghiên cứu, thiết kế thí nghiệm.
Hướng dẫn chuẩn bị thí nghiệm và hướng dẫn tiến hành.
Hướng dẫn xử lý số liệu, sử dụng phần mềm tính toán và nhận xét số liệu.
Chỉnh sửa và góp ý khóa luận.
Nội dung và yêu cầu khóa luận tốt nghiệp đã được thông qua bởi Trưởng Bộ
môn Công nghệ Hóa học.
Tp. Hồ Chí Minh, ngày … tháng 01 năm 2025

TRƯỜNG
ĐH SƯ
TRƯỞNG
BỘPHẠM
MÔN KỸ
THUẬT TP. HỒ CHÍ MINH

CỘNG HÒA XÃ
HỘI
NGHĨA
VIỆT
CÁN
BỘCHỦ
HƯỚNG
DẪN
NAM

KHOA CÔNG NGHỆ KỸ

Độc lập – Tự Do – Hạnh Phúc

THUẬT HÓA HỌC VÀ THỰC
PHẨM

PHIẾU TỔNG HỢP ĐIỂM KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP
I. Thông tin chung
Họ tên sinh viên: Đinh Thị Loan

MSSV: 20128132

Ngành: Công nghệ Kỹ thuật Hóa học

Chuyên ngành: Hóa polymer

Tên khóa luận: Ảnh hưởng của thành phần đến tính chất của màng hai lớp chitosan/ acid
tannic/ tinh bột
Họ và tên người hướng dẫn chính: PGS.TS Nguyễn Vinh Tiến
II. Kết quả đánh giá
STT

Hội đồng chấm KLTN

1

Chủ tịch hội đồng

2

Thư ký - ủy viên

3

Ủy viên

4

Phản biện

5

Hướng dẫn

Điểm đánh giá

Điểm kết luận của hội đồng:
Bằng số:
Bằng chữ:

Tp. Hồ Chí Minh, ngày … tháng 01 năm 2025
CHỦ TỊCH HỘI ĐỒNG

THƯ KÝ HỘI ĐỒNG

TRƯỜNG ĐH SƯ PHẠM KỸ
THUẬT TP. HỒ CHÍ MINH

CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT
NAM

KHOA CÔNG NGHỆ KỸ
THUẬT HÓA
...

...
thật | Britannica.” Accessed:
Jan. 05, 2025. [Online]. Available: https://www.britannica.com/science/starch
[26] Z. Shiri, S. Pirsa, and J. Farzi, “Eco-friendly biodegradable film based on
kombucha mushroom/corn starch/parsley extract: Physicochemical and
antioxidant/antibacterial properties,” Food Sci. Nutr., vol. 12, no. 10, pp. 7924–7937,
Oct. 2024, doi: 10.1002/fsn3.4411.
[27] “D882 Standard Test Method for Tensile Properties of Thin Plastic Sheeting.”
Accessed: Jan. 08, 2025. [Online]. Available: https://www.astm.org/d0882-18.html
[28] “Biopolymers for Food Design | ScienceDirect.” Accessed: Jan. 08, 2025.
[Online]. Available:
https://www.sciencedirect.com/book/9780128114490/biopolymers-for-food-design

32

[29] ad-mstek, “Kính hiển vi điện tử quét SEM là gì?,” Công nghệ MSTEK - CMM
OMM VMM-Hexagon MicroVU Renishaw Zeiss. Accessed: Jan. 08, 2025. [Online].
Available: https://mstek.vn/kinh-hien-vi-dien-tu-quet-sem-la-gi/
[30] J. Cai et al., “Fundus-Vascular Responses to Color Deviation Caused by NonOxidative Blue Filtering,” Oxid. Med. Cell. Longev., vol. 2022, p. 9592009, 2022,
doi: 10.1155/2022/9592009.
[31] J. Veitch, “CIE Research Strategy 2023,” International Commission on
Illumination, Sep. 2023. doi: 10.25039/vudfg44z.
[32] “Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 7121:2014 (ISO 3376:2011) về Da - Phép thử cơ lý Xác định độ bền kéo và độ giãn dài (năm 2014) - Caselaw Việt Nam.” Accessed: Jan.
08, 2025. [Online]. Available: https://caselaw.vn/van-ban-phap-luat/249742-tieuchuan-quoc-gia-tcvn-7121-2014-iso-3376-2011-ve-da-phep-thu-co-ly-xac-dinh-doben-keo-va-do-gian-dai-nam-2014
[33] “Starch-based antibacterial food packaging with ZnO nanoparticle - PubMed.”
Accessed: Jan. 08, 2025. [Online]. Available:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38192709/
[34] J. Aleixandre and W. du Toit, “The Role of UV-Visible Spectroscopy for Phenolic
Compounds Quantification in Winemaking,” 2018. doi: 10.5772/intechopen.79550.
[35] “(13) (PDF) Tannic acid: A crosslinker leading to versatile functional polymeric
networks: A review.” Accessed: Jan. 08, 2025. [Online]. Available:
https://www.researchgate.net/publication/359147441_Tannic_acid_a_crosslinker_lea
ding_to_versatile_functional_polymeric_networks_a_review
[36] “(13) (PDF) Chitosan and its derivatives as vehicles for drug delivery.” Accessed:
Jan. 08, 2025. [Online]. Available:
https://www.researchgate.net/publication/320983691_Chitosan_and_its_derivatives_a
s_vehicles_for_drug_delivery

33

PHỤ LỤC

34