TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH
KHOA CÔNG NGHỆ HÓA HỌC &amp THỰC PHẨM
NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP
MÃ SỐ: 2019 – 15116156

ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC ĐIỀU KIỆN
TỔNG HỢP NANO ĐỒNG (I) OXIT ĐẾN KHẢ
NĂNG KHÁNG ESCHERICHIA COLI
TRONG ĐIỀU KIỆN IN VITRO

GVHD: TS. TRỊNH KHÁNH SƠN
TS. NGUYỄN VINH TIẾN
SVTH: TRẦN THỊ NGỌC HÂN

15116085

TRẦN THỊ TƯỜNG VI

15116156

THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH – 08/2019

LỜI CẢM ƠN
Để hoàn thành khóa luận tốt nghiệp này, đầu tiên chúng tôi xin gửi lời cảm ơn đến
gia đình đã chu cấp, động viên và luôn là nguồn động lực để chúng tôi học tập, rèn luyện tại
trường cũng như hoàn thành khóa luận này.
Xin chân thành cảm ơn các thầy cô trong Bộ môn Công nghệ Thực phẩm, Khoa Công
nghệ Hóa học và Thực Phẩm, Trường Đại Học Sư Phạm Kỹ Thuật Thành phố Hồ Chí Minh
đã truyền dạy kiến thức và tạo mọi điều kiện về thiết bị, cơ sở vật chất giúp chúng tôi hoàn
thành luận văn.
Xin chân thành cảm ơn thầy TS. Trịnh Khánh Sơn và TS. Nguyễn Vinh Tiến đã tận
tình giúp đỡ, hướng dẫn, truyền dạy kiến thức, kinh nghiệm giúp chúng tôi hoàn thành khóa
luận tốt nghiệp.
Xin chân thành cảm ơn cô Nguyễn Thị Mỹ Lệ, Bộ môn Công nghệ Hóa học đã tạo
điều kiện và giúp đỡ cho việc sử dụng dụng cụ và thiết bị đo tại PTN Kỹ Thuật Hóa học.
Xin chân thành cảm ơn cô Hồ Thị Thu Trang, Bộ môn Công nghệ Thực phẩm đã tạo
điều kiện và giúp đỡ cho việc sử dụng dụng cụ và thiết bị đo tại PTN Công nghệ Thực phẩm.
Xin chân thành cảm ơn các anh chị và các bạn Khóa 2013, 2014 và 2015 đã động
viên và giúp đỡ chúng tôi hoàn thành các thí nghiệm của khóa luận.

LỜI CAM ĐOAN
Chúng tôi xin cam đoan toàn bộ nội dung được trình bày trong khóa luận tốt nghiệp là của
riêng chúng tôi. Chúng tôi xin cam đoan các nội dung được tham khảo trong khóa luận tốt
nghiệp đã được trích dẫn chính xác và đầy đủ theo quy định.
TP. HCM, ngày

tháng

Ký tên

năm 2019

MỤC LỤC
DANH MỤC HÌNH ................................................................................................................ i
DANH MỤC BẢNG ............................................................................................................. ii
DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT ............................................................................................ iii
TÓM TẮT ............................................................................................................................. iv
CHƯƠNG 1. TỔNG QUAN TÀI LIỆU ...........................................
...

...

(radians)

Kích
thước tinh
thể (nm)

1

29,80

(110)

10,08

0,85

2

36,68

(111)

0,44

19,85

3

42,55

(200)

0,56

15,91

4

61,79

(220)

0,72

12,43

5

74,16

(311)

0,82

12,77

Kích thước
tinh thể
trung bình
(nm)

12,56

Phụ lục 7. Kích thước tinh thể trung bình của mẫu Cu2O NP 1n8

Thứ
tự
đỉnh

Góc
nhiễu
xạ
(2????)

Chỉ số
Miller
(hkl)

Độ rộng nửa
cực đại (B)
(FWHM)
(radians)

Kích
thước tinh
thể (nm)

1

29,86

(110)

5,73

1,50

2

36,62

(111)

0,44

19,68

3

42,59

(200)

0,60

14,92

4

61,70

(220)

0,76

12,79

5

73,81

(311)

0,96

10,83

55

Kích thước
tinh thể
trung bình
(nm)

11,94

Phụ lục 8. Kích thước tinh thể trung bình của mẫu Cu2O NP 1c6

Thứ
tự
đỉnh

Góc
nhiễu
xạ
(2????)

Chỉ số
Miller
(hkl)

Độ rộng nửa
cực đại (B)
(FWHM)
(radians)

Kích
thước tinh
thể (nm)

1

29,88

(110)

11,83

0,73

2

36,70

(111)

0,52

16,78

3

42,61

(200)

0,75

11,91

4

61,81

(220)

0,82

11,79

5

74,02

(311)

0,52

20,04

Kích thước
tinh thể
trung bình
(nm)

12,25

Phụ lục 9. Kích thước tinh thể trung bình của mẫu Cu2O NP 1c8
Độ rộng nửa

Thứ

Góc

Chỉ số

tự

nhiễu

Miller

đỉnh

xạ (2????)

(hkl)

1

29,74

(110)

0,62

13,96

2

36,66

(111)

0,45

19,54

3

42,57

(200)

0,65

13,63

4

61,79

(220)

0,92

10,48

5

74,00

(311)

0,75

13,80

cực đại (B)
(FWHM)
(radians)

56

Kích
thước tinh
thể (nm)

Kích thước
tinh thể
trung bình
(nm)

14,28

Phụ lục 10. Kích thước tinh thể trung bình của mẫu Cu2O NP 2pH6
Độ rộng nửa

Thứ

Góc

Chỉ số

tự

nhiễu

Miller

đỉnh

xạ (2????)

(hkl)

1

29,68

(110)

0,35

24,34

2

36,55

(111)

0,26

34,10

3

42,44

(200)

0,31

29,20

4

61,58

(220)

0,44

21,83

5

73,79

(311)

0,49

21,21

cực đại (B)
(FWHM)
(radians)

Kích
thước tinh
thể (nm)

Kích thước
tinh thể
trung bình
(nm)

26,13

Phụ lục 11. Kích thước tinh thể trung bình của mẫu Cu2O NP 2pH8
Độ rộng nửa

Thứ

Góc

Chỉ số

tự

nhiễu

Miller

đỉnh

xạ (2????)

(hkl)

1

29,72

(110)

0,47

18,26

2

36,60

(111)

0,27

32,04

3

42,49

(200)

0,33

26,74

4

61,64

(220)

0,46

21,01

5

73,81

(311)

0,50

20,63

cực đại (B)
(FWHM)
(radians)

57

Kích
thước tinh
thể (nm)

Kích thước
tinh thể
trung bình
(nm)

23,74

Phụ lục 12. So sánh các mẫu XRD từ các vật liệu có cấu trúc hình lập phương khác nhau
(Suryanarayana, 2013)

Góc nhiễu xạ (2theta)

58

THÔNG TIN LIÊN LẠC
1. Trần Thị Ngọc Hân
Số điện thoại: 0362358149

Mail: [email protected]

2. Trần Thị Tường Vi
Số điện thoại: 0368646993

Mail: [email protected]

59