BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH
KHOA ĐÀO TẠO CHẤT LƯỢNG CAO

ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
Chuyên ngành: CÔNG NGHỆ KỸ THUẬT NHIỆT
ĐỀ TÀI:

THIẾT KẾ, CHẾ TẠO VÀ THỰC NGHIỆM HỆ THỐNG
SẤY NĂNG LƯỢNG MẶT TRỜI ĐỂ SẤY TÔM
GVHD: TS. Lê Minh Nhựt
SVTH:
Nguyễn Huy Bình

19147080

Nguyễn Như Chiến

19147082

Lê Thanh Quân

19147137

Phan Tấn Tín

19147010

Tp. Hồ Chí Minh, ngày 15 tháng 02 năm 2023

CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM
Độc lập – Tự do – Hạnh phúc
TP Hồ Chí Minh, ngày 15 tháng 02 năm 2023
NHIỆM VỤ ĐỀ TÀI
Họ tên sinh viên

MSVV

E-mail

1. Nguyễn Huy Bình

19147080

[email protected]

2. Nguyễn Như Chiến

19147082

[email protected]

3. Lê Thanh Quân

19147137

[email protected]

4. Phan Tấn Tín

19147010

[email protected]

Ngành: Công Nghệ Kỹ Thuật Nhiệt
Khóa: K19
1. Tên đề tài
- Chế tạo hệ thống năng lượng mặt trời để sấy tôm
2. Nhiệm vụ đề tài:
- Hoàn thành tính toán thiết kế và chế tạo hệ thống sấy tôm sử dụng năng lượng mặt trời
3. Sản phẩm của đề tài
- Cuốn báo cáo đồ án tốt nghiệp
- Mô hình chế tạo
4. Ngày giao nhiệm vụ đề tài
- 29/10/2022
5. Ngày hoàn thành nhiệm vụ
- 14/02/2023
TRƯỞNG BỘ MÔN

GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN

i

LỜI CÁM ƠN
Lời đầu tiên em xin cám ơn nhà trường Đại Học Sư Phạm Kĩ Thuật TP.HCM nơi đã
tạo cho em một môi trường học tập, nghiên cứu trong một điều kiện cơ sở vật chất hiện đại và
những sân chơi vô cùng bổ ích cho sinh viên chúng em.
Xin trân trọng cảm ơn thầy TS. Lê Minh Nhựt – người đã trực tiếp giảng dạy, hỗ trợ
tận tình cho chúng em trong suốt quá trình nghiên cứu và chế tạo đồ án tốt nghiệp để chúng
em có thể hoàn thiện tốt khóa luận tốt nghiệp này.
Em cũng xin tỏ lòng biết ơn sâu sắc đối với đến với các thầy, cô khoa Đào tạo chất
lượng cao và bộ môn Công Nghệ Kỹ Thuật Nhiệt đã hỗ trợ các điều kiện về trang thiết bị và
kiến thức để chúng em hoàn thành tốt công việc chế tạo của mình.
Lời cuối cùng em xin cám ơn sâu sắc đến gia đình, người thân, bạn bè đã động viên để
em có thể hoàn thiện tốt khóa luận này.

ii

MỤC LỤC
DANH MỤC HÌNH ẢNH...................................................................................................... v
DANH MỤC BẢNG ............................................................................................................. xii
MỞ ĐẦU .............................................................................................................................. xiii
Chương 1. TỔNG Q
...

...
,31

7,398

Năng lượng mặt
trời nhận vào
(MJ)

Tổng năng
lượng nhận vào
(MJ)

Hiệu
suất
(%)

Đánh giá theo năng lượng sử dụng trong các quá trình sấy, thì năng lượng mặt trời là nguồn
năng lượng chính chiếm trên 80% năng lượng tổng của quá trình sấy, năng lượng hồng ngoại
chỉ chiếm một phần nhỏ cao nhất là 16,2% ở trường hợp (2-a).
6.2. Kiến nghị
- Sau khi nghiên cứu, tính toán, thiết kế chế tạo hệ thống sấy thì vẫn còn nhiều vấn đề tồn tại
cần được giải quyết như nguyên liệu, tính toán kĩ thuật và khi tiến hành thi công chế tạo hệ
thống sấy. Các vấn đề cần được cải thiện để hạn chế được các khuyết điểm của hệ thống. Các
vấn đề này đòi hỏi cần có sự tính toán thiết kế hệ thống chặt chẽ hơn về mặt đầu tư ở khía
124

cạnh thời gian cũng như công sức và tiền bạc nhiều hơn nữa để có thể tiếp tục phát triển ở vấn
đề đo khối lượng tôm, cho ra những mẻ tôm đạt chất lượng tốt hơn kể cả những ngày có mây
hay thậm chí mưa.
- Đề tài được thực hiện tại Thành phố Hồ Chí Minh nhưng nó cũng phù hợp để áp dụng cho
các khu vực khác.
- Sau khi hoàn thành đề tài chúng ta có thể tiếp tục đưa hệ thống sấy vào vận hành để có thể
thống kê thông số nhằm đánh giá sự ổn định của hệ thống.
- Mô hình sấy này nên được tiếp tục phát triển và đưa vào thực nghiệm nhiều hơn trong tương
lai để tận dụng hết tiềm năng mà nó mang lại.

125

TÀI LIỆU THAM KHẢO
[1] Hoàng Văn Chước, Kỹ thuật sấy, NXB Khoa học và Kỹ thuật, 1999.
[2] Hoàng Văn Chước, Thiết kế hệ thống thiệt bị sấy, NXB Khoa học và Kỹ thuật, 2006.
[3] Hoàng Đình Tín, Cơ sở truyền nhiệt &amp thiết kế thiết bị trao đổi nhiệt, NXB Đại học Quốc
gia TP. Hồ Chí Minh, 2013.
[4] Hoàng Đình Tín, Lê Chí Hiệp, Nhiệt động lực học kỹ thuật, NXB Đại học Quốc gia TP.
Hồ Chí Minh, 2011.
[5] Nguyễn Thế Bảo, Năng lượng tái tạo và sự phát triển bền vững, NXB Đại học Quốc gia
TP. Hồ Chí Minh, 2020.
[6] Nguyễn Công Vân, Năng lượng mặt trời và quá trình nhiệt ứng dụng, Nhà xuất bản
Khoa học và Kỹ thuật, 2006.
[7] Ehsan Abedini, Hamed Hajebzadeh, Mohammad Ali Mirzai, Amir Arsalan Alahdadi,
Hossein Mir Ahmadi, Mohammad Amin Salehi, Mostafa Zakeri, Evaluation of operational
parameters for drying shrimps in a cabinet hybrid dryer, ScienceDirect, 2022.
[8] Mehmood Ali, Fazeela Niazi, Mubashir Ali Siddiqui, Muhammad Saleem, Comparative
Study on Oven and Solar Drying of Agricultural Residues and Food Crops, CBIORE, 2022.
[9] vasep.com.vn
[10] microbelift.vn
[11] tepbac.com
[12] dichvudanhvanban.com
[13] aquarnou.com
[14] tenmars.com

126