BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƢỜNG ĐẠI HỌC SƢ PHẠM KỸ THUẬT TP. HỒ CHÍ MINH


KHOA CƠ KHÍ CHẾ TẠO MÁY

ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
TÍNH TOÁN, THIẾT KẾ, CHẾ TẠO
MÁY NGHIỀN HẠT CACAO

Giảng viên hƣớng dẫn:
Sinh viên thực hiện:

ThS. ĐOÀN TẤT LINH
TỪ ĐỨC PHI

12143143

VŨ HOÀNG HẢI

12143052
12143071

Lớp:

ĐINH VĂN HOÀNG
121431B

Khoá:

2012 - 2016

Tp. Hồ Chí Minh, tháng 07/2016

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƢỜNG ĐẠI HỌC SƢ PHẠM KỸ THUẬT TP. HỒ CHÍ MINH


BỘ MÔN CÔNG NGHỆ CHẾ TẠO MÁY

ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
Đề tài:

TÍNH TOÁN, THIẾT KẾ, CHẾ TẠO
MÁY NGHIỀN HẠT CACAO

Giảng viên hƣớng dẫn:
Sinh viên thực hiện:

Lớp:
Khoá:

ThS. Đoàn Tất Linh
TỪ ĐỨC PHI

12143143

VŨ HOÀNG HẢI

12143052

ĐINH VĂN HOÀNG
121431B
2012 - 2016

12143071

Tp. Hồ Chí Minh, tháng 07/2016

TRƢỜNG ĐẠI HỌC SƢ PHẠM KỸ THUẬT TP. HCM

CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM
Độc lập - Tự do – Hạnh phúc

KHOA CƠ KHÍ CHẾ TẠO MÁY
Bộ môn ……………………………..

NHIỆM VỤ ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
Giảng viên hƣớng dẫn: ThS. Đoàn Tất Linh.
Sinh viên thực hiện: Từ Đức Phi………………………………….. MSSV: 12143143…………
Vũ Hoàng Hải………………………………… MSSV: 12143052…………
Đinh Văn Hoàng…..…………………………...MSSV: 12143071…………

1. Tên đề tài: “TÍNH TOÁN, THIẾT KẾ VÀ CHẾ TẠO MÁY NGHIỀN HẠT
CACAO”
2. Các số liệu, tài liệu ban đầu:





Năng suất dự kiến: 8kg/mẻ nghiền
Công suất máy: 1KW
Điện áp sử dụng 220 VAC

3. Nội dung chính của đồ án:






Chọn phƣơng án thiết kế máy theo nguyên lý nghiền ƣớt.
Tính toán thiết kế nguyên lý hoạt động của máy.
Tính toán hệ thống truyền động.
Tính toán độ bền trục và các cơ cấu truyền động
Thiết kế mạch điện điều khiển máy.

4. Các sản phẩm dự kiến
 Tập thuyết minh
 Tập bản vẽ chế tạo
 Sản phẩm thật (máy nghiền ƣớt hat ca cao)
5. Ngày giao đồ án:
6. Ngày nộp đồ án:
TRƢỞNG BỘ MÔN

GIẢNG VIÊN HƢỚNG DẪN

(Ký, ghi rõ họ tên)

(Ký, ghi rõ họ tên)

 Đƣợc phép bảo vệ …………………………………………
(GVHD ký, ghi rõ họ tên)

Trang I

LỜI CAM KẾT
-

Tên đề tài: Tính toán, thiết kế và chế tạo máy nghiền hạt Cacao.
GVHD: ThS. Đoàn Tất Linh
Họ tên sinh viên: Từ Đức Phi
MSSV: 12143143
Lớp: 121431B
Địa chỉ sinh viên:
Số điện thoại liên lạc: 0963525246
Email: [email protected]
Ngày nộp khoá luận tốt nghiệp (ĐATN): 20/07/2016
Lời cam kết: ―Tôi xin cam đoan khoá luận tốt nghiệp (ĐATN) này là công trình
do chính tôi nghiên cứu và thực hiện. Tôi không sao chép từ bất kỳ một bài viết
nào đã được công bố mà không trích dẫn nguồn gốc. Nếu có bất kỳ một sự vi
phạm nào, tôi xin chịu hoàn toàn trách nhiệm‖.
Tp. Hồ Chí
...

...
nó không cháy và không dẫn điện.
+ Các dụng cụ trong cơ sở sản xuất thực phẩm, để dễ chùi rửa và hữu hiệu hơn khi sử
dụng.
+ Tráng lên mặt bàn ủi để không bị rỉ sét mà lại di chuyển dễ dàng hơn trên mặt vải.
+ Dùng để tráng lên các lớp thép không rỉ, nhôm, đồng, magnesium, kiếng, fiberglass,
plastic và cao su để ít bị dơ và bền hơn.
7.5.6. Chi tiết làm bằng TEFLON.

Hình 7.9 Bạc lót trong.
Lý do chọn vật liệu Teflon: đầu tiên là do Teflon có hệ số ma sát rất nhỏ nên rất
tốt để sử trong trong quá trình chế biến thực phẩm. ngoài ra Teflon còn không bám dính
bề mặt với bất cứ loại vật liệu nào, độ cách điện đạt mức lý tƣởng, khả năng chịu nhiệt
cao, nhiệt độ làm việc và nhiệt độ nóng chảy cao, chịu tia cực tím và không thấm nƣớc,
dầu nên dễ dàng làm sạch, không độc hại, do đó PTFE đƣợc sử dụng nhiều trong công
nghiệp thực phẩm cũng nhƣ dƣợc phẩm.
Trang 83

KẾT LUẬN
Việc chế tạo máy nghiền Cacao mang ý nghĩ quan trong trong việc tạo ra nguồn nguyên
liệu cho việc chế biến các sản phẩm khác từ Cacao dạng lỏng nhƣ Socola, sữa Cacao, bơ
Cacao…Trong quá trình chế tạo máy, nhóm đã vận dụng tất cả những kiến thức đƣợc học
ở trƣờng, từ bạn bè và các thầy cô. Tuy nhiên do thiếu kinh nghiệm thực tiễn nên trong
quá trình chế tạo không thể tránh khỏi sai sót về mặt công nghệ, kết cấu. Sau khi bảo vệ
thành công đề tài này, nhóm sẽ tiếp tục nghiên cứu để hoàn thiện máy hơn. Nhóm xin
chân thành cảm ơn những lời nhận xét chân thành và những lời gớp ý quý báu của thầy
cô và hi vọng quý thầy cô sẽ tiếp tục giúp đỡ nhóm trong việc hoàn thiện máy lần sau.

Trang 84

TÀI LIỆU THAM KHẢO
[1]

Trịnh Chất, Lê Văn Uyển, Tính toán thiết kế hệ dẫn động cơ khí, tập một, tái bản
lần thứ 5, Nhà Xuất Bản Giáo Dục Việt Nam - 2010.

[2]

Trịnh Chất, Lê Văn Uyển, Tính toán thiết kế hệ dẫn động cơ khí, tập hai, tái bản
lần thứ 10, Nhà Xuất Bản Giáo Dục Việt Nam - 2010.

[3]

Công nghệ chế biến thực phẩm, Nhà Xuất Bản Giáo Dục Việt Nam, Hà Nội.

[4]
Lê Văn Việt Mẫn , Công Nghệ Chế Biến Thực Phẩm, NXB Đại Học Quốc Gia
2010
[5]

Đặng Thiện Ngôn, Giáo trình trang bị điện – Điện tử trong máy công nghiệp,
Nhà Xuất Bản Đại Học Quốc Gia Thành Phố Hồ Chí Minh, Thành Phố Hồ Chí
Minh 2013.

[6]

Trần Quốc Hùng, Dung sai – kỹ thuật đo, Trường đại học Sư phạm kỹ thuật thành
phố hồ chí minh - 2005.

[7]

GS, TS.Nguyễn Đắc Lộc, Lưu Văn Nhang, Hướng dẫn thiết kế đồ án công nghệ
chế tạo máy, Nhà Xuất Bản Khoa Học Kỹ Thuật Hà Nội – 2009.

[8]

Nguyễn Hữu Lộc- Cơ sở thiết kế máy

Trang 85