TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT
THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH
KHOA ĐÀO TẠO CHẤT LƯỢNG CAO

ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP

THIẾT KẾ VÀ CHẾ TẠO MÁY LÀM LY
BẰNG BỘT BÁNH

NGUYỄN HỒ THẾ KHA
MSSV: 17146129
HUỲNH TẤN KHÁNH
MSSV: 17146136
NGUYỄN NGỌC MINH
MSSV: 17149228
Ngành: CNKT CƠ ĐIỆN TỬ
GVHD: TS. VŨ QUANG HUY
Tp. Hồ Chí Minh, tháng 08 năm 2021

TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP.HCM
KHOA ĐÀO TẠO CHẤT LƯỢNG CAO

CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM
Độc lập – Tự do – Hạnh phúc

NHIỆM VỤ ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
Giảng viên hướng dẫn: TS. Vũ Quang Huy
Sinh viên: Nguyễn Hồ Thế Kha
MSSV: 17146129
Huỳnh Tấn Khánh

MSSV: 17146136

Nguyễn Ngọc Minh

MSSV: 17149228

Lớp: 17146CL4A
ĐT: 0777171086
Lớp: 17146CL4A
ĐT: 0981693191
Lớp: 17146CL4A
ĐT: 0398323102

1. Tên đề tài:
Thiết kế và chế tạo máy làm ly bằng bột bánh
2. Các số liệu, tài liệu ban đầu:
- Kích thước máy dự kiến: 250x250x800
- Tài liệu thiết kế khuôn
- Kích thước ly bánh dự kiến: 40x40x50 (mm)
3. Nội dung chính của đồ án:
- Thiết kế cơ khí cơ cấu ép
- Thiết kế khuôn ép bột bánh.
- Thiết kế tủ điện điều khiển quá trình nướng và ép ly bánh.
- Thi công hoàn thiện mô hình.
- Thiết kế và thi công giao diện web và cơ sở dữ liệu để giám sát và điều khiển từ xa.
- Xây dựng hệ thống nhận dạng sản phẩm lỗi.
4. Các sản phẩm dự kiến:
- Mô hình máy làm ly bằng bột bánh điều khiển và giám sát từ xa.
5. Ngày giao đồ án:
6. Ngày nộp đồ án:
7. Ngôn ngữ trình bày: Bản báo cáo:
Tiếng Anh
Tiếng Việt X
Trình bày bảo vệ: Tiếng Anh
Tiếng Việt X
TRƯỞNG KHOA

TRƯỞNG NGÀNH

GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN

(Ký và ghi rõ họ tên)

(Ký và ghi rõ họ tên)

(Ký và ghi rõ họ tên)

Vũ Quang Huy

1

CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM
Độc lập – Tự do – Hạnh phúc

-Tp. Hồ Chí Minh, ngày 17 tháng 8 năm 2021

PHIẾU NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN
Họ tên sinh viên: Nguyễn Hồ Thế Kha

MSSV: 17146129

Họ tên sinh viên: Huỳnh Tấn Khánh

MSSV: 17146136

Họ tên sinh viên: Nguyễn Ngọc Minh

MSSV: 17149228

Ngành: CNKT Cơ Điện tử
Tên đề tài: Thiết kế và chế tạo máy làm ly bằng bột bánh

GVHD: TS. Vũ Quang Huy
ĐÁNH GIÁ
1.

Về nội dung đề tài &amp khối lượng thực hiện:

.................................................................................................................................................
.................................................................................................................................................
.....................................................................................................
...

...
thuc-co-banve-web-server-ban-phai-biet-20180515115521302.htm, truy cập ngày 22/12/2020.
10. TS Văn Hữu Thịnh - TS Nguyễn Minh Kỳ (2016), “Thiết kế đồ án chi tiết máy”,
Nhà xuất bản Đại học Quốc gia, TP.HCM, Việt Nam, 350 trang.
11. Công ty TNHH công nghiệp Phú Thịnh, Thép tấm DC11 làm khuôn dập Inox,
https://thepphuthinh.com/tin-tuc/thep-tam-dc11-lam-khuon-dap-inox210.html?fbclid=IwAR2mnwIDfmEPq9ElvqS360q5c5A68MXQK3VyTAighNYujZn43
EH3ncFi0Xg, truy cập ngày 10/12/2020.
12. RITECH, Khái niệm về bộ điều khiển PID, Khái niệm về bộ điều khiển PID
(ritech.com.vn), truy cập ngày 12/12/2020.
13. PGS.TS Nguyễn Quang Hoan (12/2006), “Xử lý ảnh”, Học viện Công nghệ Bưu
Chính Viễn thông, Việt Nam, trang 3.
14. ThS. Hồ Ngọc Bốn – ThS. Nguyễn Văn Đoàn, Giáo trình Hình hoạ - Vẽ kỹ thuật
(2014), 152 trang.
15. Tố Uyên – An toàn vệ sinh thực phẩm – Tiêu chuẩn chất lượng Việt Nam, Điều
cần biết trong quy định công bố bánh, https://atvstp.org.vn/giay-phep-thuc-pham/cong-bochat-luong-thuc-pham/cong-bo-banh , truy cập ngày 6/9/2021.
83

16. Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường chất lượng, Nội dung toàn văn Tiêu chuẩn Việt
Nam TCVN 5909:1995 về bánh bích quy - yêu cầu kỹ thuật do Tổng cục Tiêu chuẩn Đo
lường chất lượng ban hành, https://vanbanphapluat.co/tcvn-5909-1995-banh-bich-quyyeu-cau-ky-thuat , truy cập ngày 6/9/2021.
17. Ban soạn thảo Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về bao bì và các vật liệu tiếp xúc trực
tiếp với thực phẩm biên soạn - Cục An toàn vệ sinh thực phẩm, Quy Chuẩn Kỹ Thuật Quốc
Gia Về Vệ Sinh An Toàn Đối Với Bao Bì, Dụng Cụ Bằng Kim Loại Tiếp Xúc Trực Tiếp Với
Thực Phẩm,
http://www.fsi.org.vn/pic/files/qcvn-12-3_2011-byt-bao-bi-bang-kim-loai.pdf , truy cập
ngày 6/9/2021.
18. Công ty TNHH điện trở đốt nóng Rồng Việt, Cấu tạo của điện trở đốt nóng,
https://rongvietheater.com/tin-tuc-su-kien/cau-tao-cua-dien-tro-dotnong.html?fbclid=IwAR30__JNIJw92WbAK024_0AyXn7FhBBWzAa9oa0yyP74YEWa
03QfNQz26pE, truy cập ngày 6/9/2021.
19. Baking &amp More, Sự khác nhau và cách sử dụng bột mì số 8, số 11, số 13,
https://dolambanhgabi.vn/su-kha-c-nhau-va-ca-ch-su-du-ng-bo-t-mi-so-8-so-11-so-13 ,
truy cập ngày 6/9/2021.
20. Machine Learning cơ bản, Các phương pháp đánh giá một hệ thống phân lớp,
https://machinelearningcoban.com/2017/08/31/evaluation/ , truy cập ngày 6/9/2021.
21. D. Xiao, A Target Detection Model Based on Improved Tiny Yolov3 Under the
Environment of Mining Truck,
https://ieeexplore.ieee.org/stamp/stamp.jsp?arnumber=8762130 , truy cập ngày 6/9/2021.

84