Đồ án tốt nghiệp - Research, design, implementation of mixing and releasing structure in spring RMM

MINISTRY OF EDUCATION AND TRAINING
HCMC UNIVERSITY OF TECHNOLOGY AND EDUCATION


FACULTY OF INTERNATIONAL EDUCATION

GRADUATION THESIS
RESEARCH, DESIGN, IMPLEMENTATION OF
MIXING AND RELEASING STRUCTURE IN
SPRING ROLLS MAKING MACHINE
ADVISOR:

MS. DUONG THI VAN ANH

STUDENTS:

HOANG VAN MINH

ID: 20143223

PHAM LE TUAN KIET

ID: 20143221

CLASS:

20143CLA2

ACADEMIC YEAR:

2020 - 2024

Ho Chi Minh City, July 2024

HCMC UNIVERSITY OF TECHNOLOGY AND EDUCATION
FACULTY OF INTERNATIONAL EDUCATION


MACHINE MANUFACTURING TECHNOLOGY

GRADUATION THESIS
RESEARCH, DESIGN, IMPLEMENTATION OF
MIXING AND RELEASING STRUCTURE IN
SPRING ROLLS MAKING MACHINE
ADVISOR:

MS. DUONG THI VAN ANH

STUDENTS:

HOANG VAN MINH

ID: 20143223

PHAM LE TUAN KIET

ID: 20143221

CLASS:

20143CLA2

ACADEMIC YEAR:

2020 - 2024

Ho Chi Minh City, July 2024

TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP. HCM

CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM
Độc lập - Tự do – Hạnh phúc

KHOA ĐÀO TẠO CHẤT LƯỢNG CAO

NHIỆM VỤ ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
Học kỳ 2 / năm học 2023-2024
Giảng viên hướng dẫn: ThS. Dương Thị Vân Anh
Sinh viên thực hiện: Hoàng Văn Minh

MSSV: 20143223

Điện thoại: 0929540200

Sinh viên thực hiện: Phạm Lê Tuấn Kiệt

MSSV: 20143221

Điện thoại: 0797742522

1. Đề tài tốt nghiệp:
- Mã số đề tài: CKM-43
- Tên đề tài: “Research, design, implementation of mixing and releasing structure in
spring rolls making machine”
2. Các số liệu, tài liệu ban đầu:
- Thông số về hình dạng và khối lượng nhân nem
- Thông số yêu cầu về kích thước mô hình máy
3. Nội dung chính của đồ án:
- Thiết kế mô hình 3D cho cơ cấu trộn và ép nhân cho máy làm nem cuốn dựa trên
các số liệu yêu cầu về sản lượng đầu ra. Từ đó, thực hiện quá trình chế tạo, gia công, lắp ráp
cơ cấu dựa trên thiết kế 3D. Kiểm tra, khắc phục và hoàn thiện các vấn đề phát sinh trong
quá trình chế tạo để thỏa yêu cầu đặt ra của sản phẩm. Thực hiện tổng hợp các kết quả và
viết báo cáo.
4. Các sản phẩm dự kiến
- Mô hình 3D cơ cấu trộn và ép nhân
5. Ngày giao đồ án: 19/02/2024
6. Ngày nộp đồ án:
7. Ngôn ngữ trình bày:

Bản báo cáo:
Trình bày bảo vệ:

Tiếng Anh
Tiếng Anh




Tiếng Việt
Tiếng Việt




TRƯỞNG BỘ MÔN

GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN

(Ký, ghi rõ họ tên)

(Ký, ghi rõ họ tên)

 Được phép bảo vệ ……………………………………………
(GVHD ký, ghi rõ họ tên)

i

LỜI CAM KẾT
- Tên đề tài: “Research, Design, Implementation of Mixing and Releasing structure in spring
rolls making machine”

- GVHD: ThS. Dương Thị Vân Anh
- Họ và tên sinh viên: Hoàng
...

...
googmachinery.com/product/noodle-

[18] Niên Giao, Chả giò Việt Nam vào top 100 món khai vị ngon nhất thế giới, link
https://tuoitre.vn/cha-gio-viet-nam-vao-top-100-mon-khai-vi-ngon-nhat-the-gioi20230516160755224.htm, 05/2023
[19] Thế Lâm, Chủ nhà hàng Việt tại Mỹ cuốn 5.000 chiếc chả giò mỗi tuần, link
https://laodong.vn/kinh-doanh/chu-nha-hang-viet-tai-my-cuon-5000-chiec-cha-gio-moituan-780530.ldo, 01/2020
[20] Công ty cổ phần linh kiện Việt Nam, Cảm biến tiệm cận LJ18A3-8-Z/BX NPN NO A2H25, link https://linhkienvietnam.vn/cam-bien-tiem-can-npn-lj18a3-8-z-bx-npn-cambien-tiem-can-che18-8na-a710-g2h15
[21] Công ty TNHH Lợi Lợi Đạt, Cảm biến tiệm cận công tắc từ AIRTAC CS1-U, link
https://thietbidienloiloidat.com/san-pham/cam-bien-tiem-can-airtac-cs1-u/
[22] Mitsubishi Electric, FX1N SERIES PROGRAMMABLE CONTROLLERS, link
https://dl.mitsubishielectric.com/dl/fa/document/manual/plc_fx/jy992d89301/jy992d89301r.
pdf, 04/2015
[23] Trần Ngân, Bày bạn cách làm món chả giò thơm ngon, giòn rụm chuẩn ăn tiệc, link
https://vov.vn/suc-khoe/bay-ban-cach-lam-mon-cha-gio-thom-ngon-gion-rum-chuan-antiec-814094.vov, 10/2020
[24]
Linh
kiện
điện
tử
Nshop,
Nguồn
https://nshopvn.com/product/nguon-to-ong-24v-5a/

tổ

ong

[25]
OMRON
Industrial
Automation,
https://www.ia.omron.com/product/item/534/ , 03/2024

E3Z-LL61

24V

5A,

2M,

link

link

[26] Oriental Motor Introduction Material, Induction motors Single-Phase, Three-Phase
90W (1/8 HP), link https://www.orientalmotor.com/products/pdfs/2000-2001/5IK90GUAFUL.pdf, 2001

130

[27] Công ty cổ phần công nghệ chế tạo máy Thiên Phú, Dây chuyền làm chả giò tự động
GG-CJX5000 , link https://maythucphamthienphu.vn/day-chuyen-lam-cha-gio/
[28] Phong Vinh, Phạm Huyền, Chả giò và gỏi cuốn được phục vụ trong tiệc chiêu đãi CEO
tại APEC, link https://vnexpress.net/cha-gio-va-goi-cuon-duoc-phuc-vu-trong-tiec-chieudai-ceo-tai-apec-3668325.html, 11/2017
[29] Sở Công Thương Sóc Trăng, Các tiêu chuẩn chất lượng thực phẩm phổ biến hiện nay,
Các tiêu chuẩn chất lượng thực phẩm phổ biến hiện nay (soctrang.gov.vn), 04/2022
[30] Giang Vũ, Người Việt và món chả giò di cư loempia, link https://thanhnien.vn/nguoiviet-va-mon-cha-gio-di-cu-loempia-185632561.htm, 06/2013
[31] Yvan, Máy cuốn nem giúp bạn cuốn cả trăm chiếc nem nhanh hơn: hứa thật nhiều,
thất hứa cũng thật nhiều, link https://afamily.vn/may-cuon-nem-giup-ban-cuon-ca-tramchiec-nem-nhanh-hon-hua-that-nhieu-that-hua-cung-that-nhieu-2018020501032896.chn,
02/2018

131