TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP. HỒ CHÍ MINH
KHOA ĐÀO TẠO CHẤT LƯỢNG CAO
BỘ MÔN CÔNG NGHỆ KỸ THUẬT CƠ ĐIỆN TỬ

ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP

NGHIÊN CỨU, THIẾT KẾ VÀ CHẾ TẠO MÁY CHẾ BIẾN
SINH TỐ TỰ ĐỘNG

Giảng viên hướng dẫn :

PGS.TS NGUYỄN TRƯỜNG THỊNH

Sinh viên thực hiện :

NGUYỄN CÔNG DANH

MSSV: 15146017

LÊ TIẾN ĐẠT

MSSV: 15146022

NGUYỄN MINH TRẮNG

MSSV: 15146108

Tp. Hồ Chí Minh, tháng 07 năm 2019

CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM
Độc lập – Tự do – Hạnh phúc
***-Tp.HCM, ngày tháng 07 năm 2019

NHIỆM VỤ ĐỒ ÁN
Họ và tên:

Nguyễn Công Danh
Lê Tiến Đạt
Nguyễn Minh Trắng

Lớp:

15146CL2

Ngành:

Công nghệ Kỹ thuật Cơ điện tử

Khóa:

2015

GVHD:

PGS.TS Nguyễn Trường Thịnh

Ngày nhận đề tài: …………………

MSSV: 15146017
MSSV: 15146022
MSSV: 15146108

SĐT: 0903675673
Ngày nộp đề tài: …………………

1. Tên đề tài: Nghiên cứu, thiết kế và chế tạo máy chế biến sinh tố tự động
2. Số liệu ban đầu:
-

-

Đầu vào là các loại trái cây như: xoài, dâu, bơ, chuối, thanh long, đu đủ, cà rốt, sa pô
chê được thái hạt lựu trước có kích cỡ khoảng 15x15x15 (mm). Cùng với sữa, đường
và đá được cấp với tỉ lệ phù hợp để tao ra ly sinh tố thơm ngon. Tỉ lệ này được nhóm
tham khảo từ sách “Bí Quyết Pha Chế Sinh Tố &amp Nước Ép Trái Cây” – Nhà Xuất
Bản Văn Hóa Thông Tin Tp.HCM
Đầu ra là ly sinh tố thơm ngon, bổ dưỡng với thể tích đạt khoảng 400ml
Năng suất: 90 giây/ly, 20 ly/ngày
Tính năng: Chọn loại trái cây (có thể trộn 2 loại), Chọn ly có sẵn trong máy hoặc ly
từ bên ngoài đưa vào, vệ sinh, báo hết ly, quản lý manual và giữ lạnh.

3. Nội dung thực hiện đề tài
-

Tìm hiểu và đưa ra hướng giải quyết vấn đề về sự cần thiết của máy chế biến sinh tố
tự động

-

Khảo sát và phân tích về các máy thực phẩm tự động hiện nay

-

Nghiên cứu và tính toán các cơ cấu, hệ thống của máy chế biến sinh tố tự động

-

Thiết kế và chế tạo máy chế biến sinh tố tự động

-

Kiểm tra lại hệ thống cơ khí, điện và lập trình sao cho an toàn, tiện lợi với con người.

-

Chạy thử nghiệm nhiều lần, điều chỉnh, hiệu chỉnh toàn bộ cơ cấu, hệ thống vệ sinh
sau đó trang trí máy.

- Lấy ý kiến mọi người từ thực nghiệm về chất lượng và vị của sinh tố.
4. Sản phẩm: Máy chế biến sinh tố tự động
TRƯỞNG NGÀNH

GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN

(ký và ghi rõ họ tên)

(ký và ghi rõ họ tên)

PHIẾU NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN
Sinh viên:

Nguyễn Công Danh
...

...
nh/nguyen-ly-lam-viec-cua-tu-lanh-tim-hieu-chungve-co-che-hoat-dong-va-cau-tao (20/06/19)

84

[15] 4 nguyên tắc vàng khi lựa chọn xi lanh khí nén (13/05/17),
https://khinentuancuong.com/4-nguyen-tac-vang-khi-lua-chon-xi-lanh-khi-nen.html
(26/06/19)
[16] Công thức tính lưu lượng nước chảy qua ống (19/12/17),
http://remen.com.vn/cong-thuc-tinh-luu-luong-nuoc-chay-qua-ong/ (26/06/19)
[17] Màn Hình Hmi Weinview Tk6071ip 7 Inch
(26/10/17),
https://hmivietnam.com/man-hinh-hmi-weinview-tk6071ip-7-inch/ (26/06/19)
[18] Mitsubishi,
https://www.mitsubishielectric.com/dl/fa/document/manual/plc_fx/jy997d18801/jy9
97d18801k.pdf (26/06/19)
[19] Cài Đặt Phần Mềm Lập Trình HMI Weinview TK6071iP TK6071iQ – HMI
VIỆT NAM, https://www.youtube.com/watch?v=otxG-m9uYcs (30/06/19)
[16] Hướng Dẫn Lập Trình HMI WEINTEK P1– HMI VIỆT NAM,
https://www.youtube.com/watch?v=X3IOHIsJLA8 (30/06/19)
[20] Omron, http://www.ia.omron.com/data_pdf/cat/e3z-ls_ds_e_9_2_csm436.pdf
(26/06/19)
[21] Mitshubishi,
https://www.mitsubishielectric.com/fa/vn_vi/download/manual/pdf/cnt/plc013.pdf
(26/06/19)
[22] Passion fruit nutrition facts (05/04/19), http://www.nutrition-andyou.com/passion-fruit.html(26/06/19)
[23]
Journal
of
Food
Composition
and
Analysis,
http://www.sciencedirect.com/science/journal/08891575(26/06/19)
[24] Đồ án tốt nghiệp, Nghiên cứu quy trình sản xuất nước chanh dây lên men,
GVHD: ThS. Trần Thị Duyên, Trường Đại học Bà Rịa - Vũng Tàu (2017)
[25] Luận văn tốt nghiệp, Nghiên cứu, thiết kế và chế tạo máy bán trà sữa tự động,
GVHD: PGS. TS. Nguyễn Trường Thịnh, Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật
Tp.HCM (2018)
[26] Trần Hữu Quế, Vẽ kỹ thuật cơ khí - Tập một, Tập hai, NXB Giáo Dục Việt Nam
85

[27] Trịnh Chất – Lê Văn Uyển, Tính toán thiết kế hệ dẫn động cơ khí -Tập một, NXB
Giáo Dục Việt Nam
[28] TS. Văn Hữu Thịnh – TS. Nguyễn Minh Kỳ, Thiết kế đồ án chi tiết máy, NXB
Đại Học Quốc Gia Tp.HCM
[29] Văn Minh Nhựt, Giáo trình máy chế biến thực phẩm
[30] TS. Trương Thị Minh Hạnh, Giáo án môn học thiết bị thực phẩm
[31] Lê Thanh Hải, Phan Thị Ngọc Tuyết, Nguyễn Thị Thảo Loan, Mai Thị Thùy
Nga, Nguyễn Thị Ngọc Yến, Công nghệ chế biến thực phẩm, NXB Trẻ
[32] Trần Quốc Hùng, Giáo trình dung sai – kỹ thuật đo, NXB Đại Học Quốc Gia
Tp.HCM
[33] Nguyễn Trường Thịnh, Giáo trình thí nghiệm công nghệ thủy lực và khí nén,
NXB Đại Học Quốc Gia Tp.HCM

86

PHỤ LỤC
(Cố tình bỏ trống)

87