Đồ án tốt nghiệp - Máy tạo hạt trân châu

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP. HỒ CHÍ MINH


KHOA CƠ KHÍ CHẾ TẠO MÁY

ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
Đề tài:

MÁY TẠO HẠT TRÂN CHÂU

Giảng viên hướng dẫn:

PGS.TS NGUYỄN TRƯỜNG THỊNH

Sinh viên thực hiện:

PHẠM ĐÌNH TUYÊN

12146227
12146231

Lớp:
Khoá:

LƯƠNG HỮU VINH
121461B
2012 - 2016

Tp. Hồ Chí Minh, tháng 7/2016

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP. HỒ CHÍ MINH


BỘ MÔN CƠ ĐIỆN TỬ

ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
Đề tài:

MÁY TẠO HẠT TRÂN CHÂU

Giảng viên hướng dẫn:
Sinh viên thực hiện:

PGS.TS NGUYỄN TRƯỜNG THỊNH
PHẠM ĐÌNH TUYÊN
12146227

Lớp:
Khoá:

LƯƠNG HỮU VINH
121461B
2012 - 2016

Tp. Hồ Chí Minh, tháng 7/2016

12146231

TRƢỜNG ĐẠI HỌC SƢ PHẠM KỸ THUẬT TP. HCM

CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM

Độc lập - Tự do – Hạnh phúc

KHOA CƠ KHÍ CHẾ TẠO MÁY

Bộ môn : Cơ Điện Tử

NHIỆM VỤ ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
Giảng viên hƣớng dẫn: PGS.TS Nguyễn Trƣờng Thịnh
Sinh viên thực hiện:

1. Tên đề tài:

Phạm Đình Tuyên

MSSV: 12146227

Lƣơng Hữu Vinh

MSSV: 12146227

Máy Tạo Hạt Trân Châu

2. Nội dung yêu cầu:
Tạo ra hạt trân châu trà sữa một cách nhanh chóng, giảm thời gian sản xuất, đảm bảo vệ
sinh an toàn thực phẩm, khối lƣợng 10kg/h.
…………….………..……….…………………………………………………………....
…………….………..……….……………………………………………………………
…………….………..……….……………………………………………………………
…………….………..……….……………………………………………………………
…………….………..……….……………………………………………………………
…………….………..……….……………………………………………………………
…………….………..……….……………………………………………………………
…………….………..……….……………………………………………………………
…………….………..……….……………………………………………………………

3. Ngày giao đồ án:
4. Ngày nộp đồ án:
TRƯỞNG BỘ MÔN

GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN

(Ký, ghi rõ họ tên)

(Ký, ghi rõ họ tên)

 Đƣợc phép bảo vệ …………………………………………

I

LỜI CAM KẾT
- Tên đề tài: Máy Tạo Hạt Trân Châu
- GVHD: PGS.TS Nguyễn Trƣờng Thịnh
- Họ tên sinh viên: Phạm Đình Tuyên
MSSV: 12146227
Lƣơng Hữu Vinh
MSSV: 12146231
- Lớp: 121461B
- Ngày nộp khoá luận tốt nghiệp (ĐATN):
- Lời cam kết: “Tôi xin cam đoan khoá luận tốt nghiệp (ĐATN) này là công trình
do chính tôi nghiên cứu và thực hiện. Tôi không sao chép từ bất kỳ một bài viết
nào đã được công bố mà không trích dẫn nguồn gốc. Nếu có bất kỳ một sự vi
phạm nào, tôi xin chịu hoàn toàn trách nhiệm”.
Tp. Hồ Chí Minh, ngày …. tháng …. năm 20…..
Ký tên

LỜI CẢM ƠN
Trên hết, chúng em xin đƣợc trân trọng gửi lời cảm ơn chân thành và sâu sắc đến thầy
hƣớng dẫn Nguyễn Trƣờng Thịnh đã tạo điều kiện cho chúng em đƣợc thực hiện đề tài
này, đồng thời đã tận tình hƣớng dẫn chú
...

...
cao.
Nhưng tuổi thọ không cao.

40

CHƢƠNG 8: THỰC NGHIỆM-ĐÁNH GIÁ-CẢI TIẾN
8.1 Thực nghiệm:
-

Dưới đây là một số hình ảnh của sản phẩm hạt trân châu theo yêu cầu. Hạt trân
châu được tạo ra tương đối đều và có thể sử dụng cho nhiều mục đích khác nhau.

Hình 8.1 Kết quả sau khi thực hiện
-

Qua quá trình thực nghiệm và chạy lấy mẫu 100 hạt thì cho được kết quả như sau:
Tình trạng

Đạt

Không đạt

Kích thước

8-10 mm

6-10 mm

Hình dáng

Tròn

Méo, có hình trụ, vỡ

Kết quả

85%

15%

Yêu cầu

Bảng 8.1: Bảng kết quả thực nghiệm
41

-

Nhìn chung sản phẩm đã cho ra những viên trân châu tròn tương đối đạt chất
lượng yêu cầu trên 85% kích thước của hạt đạt tiêu chuẩn từ 8-10(mm). Bên cạnh
đó cũng còn một số hạt hạn chế hạt to hoặc nhỏ hơn, tạo hình chưa đẹp nhưng vẫn
nằm trong phạm vi sử dụng được. Máy cần nâng câp, khắc phục bộ phận đùn và
cắt sao cho đạt yêu cầu hơn.

8.2 Đánh giá và cải tiến
-

Qua 4 tháng nghiên cứu, chế tạo cũng như chạy thử nghiệm với máy tạo hạt trân
châu đã cho kết quả khả quan cũng như tính khoa học và ổn định của máy. Máy dã
đạt được 85% sự ổn định và cho ra sản phẩm đạt yêu cầu. Song trong quá trình
thực hiện cũng gặp phải một số sai sót cũng như khó khăn trong quá trình chế tạo.
Sau đây là một só hình ảnh của máy:

Hình 8.1 Máy mô phỏng

42

Hình 8.2 Máy thực tế
Cải tiến:

-

Hạn chế sử dụng các bộ truyền đai, xích trong máy và thay thế bằng các động cơ
AC - servo sử dụng các mạch điều khiển tốc độ theo ý muốn 1 cách dễ dàng phù
hợp với nhiều loại chất liệu khác nhau.

-

Thay thế từ nhựa PE để chế tạo boiler bằng inox 304 đảm bảo hơn về an toàn thực
phẩm và năng cao hiểu quả cắt tạo hình sản phẩm.

-

Thiết kế kết cấu các bộ phận sau cho dễ dàng lắp đặt, vệ sinh và sữa chửa.

-

Đây chỉ mới là sản phẩm tạo hình cho hạt trân châu, cần cải tiến thêm tự động hóa
khâu luộc sản phẩm trên cùng 1 máy.

-

Cải tiến để tạo được nhiều hình dạng hơn cho sản phẩm trên cùng 1 máy.

43

CHƢƠNG 9: TÀI LIỆU THAM KHẢO
Tài liệu tham khảo:
[1] Vũ Ngọc Pi
Tính toán thiết kế vít tải. Đại học kỹ thuật công nghiệp Thái Nguyên, số 1 (2) (2001)
[2] Vũ Ngọc Pi
Hộp giảm tốc tiêu chuẩn. . Đại học kỹ thuật công nghiệp (2001)
[3] Trịnh Chất, Lê Văn Uyển
Tính toán thiết kế hệ dẫn động cơ khí (tập 1) Nhà xuất bản giáo dục 2015.
[4] Trịnh Chất, Lê Văn Uyển
Tính toán thiết kế hệ dẫn động cơ khí (tập 2 ) nhà xuất bản giáo dục 1995.
[5] Trần Văn Phong
Thiết kế bánh vít.
[6] Văn Tiền_04cc- ĐH Nông Lâm Thành Phố Hồ Chí Minh máy trộn PSV

44